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我的孩提时代,正是物质还有些困乏的年代,但丝毫不影响孩子们对美味零食的追求,乡间的野草莓、野果子都是我们的零食,就连山间盛开的花儿也不放过,用狗尾巴草穿起的一大串的映山红,撸下来塞进嘴里,滋味酸酸甜甜,解馋又解渴,很是好吃。不过孩子们最期待的,仍然是每到特殊的日子家里做的传统美味零食。

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每年的农历七月半,是老家徽州极为重视的节日,这一天家家户户都要上山拜坟祭祖,供上最好吃的食物,让祖先品尝,而家里的孩子们也就跟着沾光了。这一天最常见的供奉的食物叫“春馓”,味道有些类似北方的馓子,也是一种油炸面食,大人小孩都很爱吃。不过春馓的形状各异,有的人家做成风车状,有的成三角状,不过大部分的形状都像是一本被翻开的书册状,口味也分咸甜两种。每家都会炸许多这样的食物,能吃上好一阵。那一天还做另一种食物,我叫不出名字,是用紫苏叶子混合面糊炸出的面团,吃起来口感有点像吃肉,有些嚼劲,又散发着紫苏叶独有的香味,更是我的最爱。

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另一个特别的日子就是过年了,从过小年那一天开始,大人们就开始准备各种各样的美味食物,而孩子们最为关心的未来一年的零食也是在这个时候来制作的。当地最受欢迎也是家喻户晓的零食首推“多米糖”,且每家每户的做法都稍有不同,有的用染了颜色的炒米的,有的用爆米花筒爆出来的饱满米粒,还有的用黄色小粒的粟米的。再拌上芝麻和麦芽糖浆,在大锅中搅拌充分,最后由做糖的师傅盛出放入一平米大小的模具。随后在模具上面盖上干净的草席,师傅们上去将本来凹凸不平的多米糖踩平,冷却后再切成一片片。

每家的味道也各不相同,有的蓬松香脆可口,有的更为紧实口感细腻。大人们会将多米糖封存到密闭的铁皮箱中,放上个大半年也不会坏或回潮,经常上山干活的时候,都会带一些多米糖作为农活间歇的零食。而小孩子们只要平时嘴馋想吃东西了,就会翻找出大人们故意放到隐蔽处的铁皮箱子,拿出切的整整齐齐的多米糖解馋。

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过年的时候还会做一种烘烤出的类似饼干的徽州米糕,用事先刻好的木制模具,填入和好的米粉,一个个打出来以后再进行烘烤,就变成硬硬的米糕了。是适合孩子们磨牙的好吃零食,除了好吃对孩子最大吸引的是好玩,米糕的形状丰富多变,有十二生肖、八仙过海和其它的各种传统吉祥物的形状,孩子们拿着这些形状各异的米糕,边吃边玩,好不有趣。吃的时候也会小心翼翼,心里琢磨着,先从米糕的哪一部分下口呢?有些形状比较稀少又好看的米糕,更是会留到最后都舍不得吃,不时的还拿出来和小伙伴们炫耀。

现如今,这些美味零食大都已成批量产,缺少了观赏制作过程的乐趣,吃起来也感觉没有儿时的美味了。也许是因为,留存在记忆中的东西才是最美好的。