入秋后，天气逐渐转凉，我们都喜欢在这个季节吃些滋补的食物，说到最有营养的食物，我想你首先想到的是各种各样的肉，猪肉更贵，现在已经达到每公斤30元左右，但是牛肉的价格没有太大的上涨，所以说，吃牛肉比猪肉好，牛肉比猪肉更有营养，另外，如果你吃得多，就不用担心肉的生长。

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牛肉营养丰富，除了优质蛋白质外，还富含氨基酸和矿物质，平日常吃牛肉也能增强人体免疫力，对于成长中的孩子，我们必须多吃牛肉。牛肉的烹调方法有很多种，但秋季最适合的烹调方法是炖煮，炖牛肉软烂味道鲜美，易于消化吸收。

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我有一些朋友告诉我，他们炖牛肉很长时间了，但他们不软烂，而且味道也不太好。遇到牛肉炖不烂，嚼不动，教你一招，加“它”，30分钟炖软烂味道！炖牛肉时，很多人只知道放各种调味品，但缺少一些东西，即酒、茶和山楂片。

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我们准备准备好新鲜牛肉，然后准备茶，茶可以是新茶或陈茶，然后再配上高档白酒和山楂，山楂选用山楂干、花椒、大食材、香叶、橘皮、蚝油、老抽、冰糖、葱、姜、蒜，准备好用水浸泡，将牛肉中的血渍浸透，然后按线条将牛肉切成块。

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然后将牛肉片在淡盐水中浸泡15分钟，然后放入干净的锅中，加入各种洗净的香料，用大火煮沸，用勺子将漂浮的浮沫撇去，转小火炖30分钟，再倒入几滴烈酒，放入少许茶和山楂片，再炖30分钟左右，我们可以拿出一块牛肉，尝一尝炖得很厉害的牛肉软烂，味道也不错，关上火，撒些香菜。你学过炖牛肉吗？