XUNCHI's TIME
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炸串，找不到历史渊源的宵夜霸王
是"妈见打"也要狼吞虎咽的美味
广州新开了一家湖南炸串店
炸牛蛙、炸猪手、炸大虾，还有炸鲍鱼
近百款串串，人均30+就能吃撑！
小时候没吃够的炸串，今天安排上
（文末留言区有福利，免费吃炸串）
■ 35㎡的小店，开在东晓南 ■
新来的炸串店，就在东晓南，面积不过35㎡，却有小两层，打理得整洁利落，还没吃上就能get到一份安心
■ 近百款串串，人均30+ ■
进门就是明亮通透的冷藏柜，码放着成堆的串串，每根串串都是新鲜靓货，由阿姨手工穿制，特别良心
拉上三五朋友，全都盘一遍，人均30+基本扶墙出！by the way，我在留言区埋了免费吃炸串的福利喔
■ 卖着你没吃过的炸串 ■
炸猪脚、炸牛蛙、炸鲍鱼、炸大虾…全是儿时没有的全新体验，今天一次安排上
■ 广东人都爱的湖南口味 ■
从湖南衡阳远道而来的秘制蘸料，已特别为广东人调整辣度，是怕辣如七也会爱上的微辣浓香~
蘸料里还加入了金银花等去火药材，大快朵颐后可以少喝一杯凉茶
■ 巴嘴巴的猪脚 ■
Trotter
"巴嘴巴"是略带湖南口味的拟声词，有点像"吧唧吧唧"，意思为口感十分不错，听着很有画面感
炸猪脚是镇店之宝，经过卤制的猪脚，绵软程度刚刚好，高温油炸再将外皮收缩得更为紧实，油亮又有光泽
手上用力撕扯外皮，丰富的胶原蛋白已转为明胶，软糯不失嚼劲，伴着卤香和蘸料香，越吃越上瘾！
■ 钱大妈的肋骨排 ■
Rib Row
实打实的猪肋骨，只从"不卖隔夜肉"的钱大妈门店购买，新鲜腌制现炸，火爆到每日都售罄！
炸到滋滋冒着油花的肋骨排，迅速压进蘸料区翻滚蘸味，再撒上孜然粉和芝麻粒，熟悉的香气，一闻返童年
肋骨排上的精瘦猪肉外酥内软，连着筋膜一起咀嚼，爆出惊人的肉汁，辣度完全可以接受，鲜嫩又够味！
■ 炸牛蛙 ■
Bullfrog
动物界"健美选手"牛蛙的肉质本就柔韧，再用高温油炸酥其外表，散发的香气引人犯罪
趁着热度将蛙肉送入唇齿间，香到吮骨，再配一杯冰啤酒，爽！
■ 炸鲍鱼 ■
Abalone
鲍鱼被称为"海洋软黄金"，炸后裙边焦脆酥香，咬开却不失筋道柔嫩，还没认真咀嚼就已忍不住吞进胃里
■ 炸牛油 ■
Butter
牛油在高温下迅速收缩成小块，轻咬下来，只一粒就爆出热乎乎的油脂，信我，一点都不腻
■ 深夜炸炸炸 ■
Boom
还有炸鸡爪、炸牛肉粒、炸大虾、炸槟榔芋，立马去撸上几串，让美拉德带走你的倦怠与疲惫吧
■ 维C柠檬茶 ■
每吃10根入味炸串，必配一杯解渴良饮！我推荐店里自制手打的柠檬茶，柠檬气息十分清爽
■ 清爽绿豆沙 ■
更有清淡香甜的桂花绿豆沙，只需一啖，去火除味，好处多多
炸串，这款诞于民间的小吃，从南到北、从北到南，都找不到发祥地，南北最明显的差异就是蘸料味道
但就是这份无源美味，慰藉了无数80-90后的童年
曾经"妈见打"的炸串，依旧香辣动人
一连工作8小时的社畜，早已饥肠辘辘，在蘸料堆里打过滚的荤素串串，才是解救肠胃和心灵的妙药啊！
已经心动的你，不妨来趟，美味一尝，童年返航冲冲冲～
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写稿丨pick炸牛蛙的阿七
摄影丨拍照的子木
出镜丨@UU不摄甜
设计丨没有加班的小享
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