这是儿子最爱的早餐主食，每次做都会吃上一大盘，隔三差五点名要！
早餐没有现成的主食就做饼，这是我大多数时候的做法。饼可以选择做甜口。咸口等自己喜欢的口味，速度快，香香的有食欲，不只是我爱吃，一家人都爱吃，儿子更是隔三差五就要做，有点百吃不厌的劲头。
很多时候我会提前在晚上发面，冰箱内冷藏发酵，早起操作，暄松的早餐饼最惹人爱了，当然也会有忘记发面的时候，现和面做也不麻烦，三口人吃饭，半小时的时间就够了。
再有每当做饺子或者馄饨等面食的时候就会故意多和点面，放入冰箱内冷藏，第二天一早用来做面食最合适。
经过一夜多时间饧好的面团，做扯面，做饼都是极好，面团已经饧得很到位，怎么操作就随心所欲了。
今天我早餐就是利用一块做馄饨剩下来的面团做了盘丝饼。其实我这个已经算不上正经的盘丝饼了，在锅内我就给直接打散开，这样吃的时候比较方便，而且在操作的时候也比较简单，不用想要标准造型、会弄得不好看等等，用儿子的话说，我做的是油煎面条，哈哈，不过，他最爱吃，总是点名要呢。
很多家长对小孩子不爱吃饭这个问题最头疼。其实小孩子挑食是很正常的事，谁还没有不爱吃的东西呢，大人们不爱吃的可以选择自己不买、不做，而小孩子就无从选择，都是爸爸妈妈让吃什么、给吃什么就吃什么，没有多少选择的余地。我总是心疼挑食的孩子，觉得他（她）们的小心灵里一定有说不明白的理由。所以，我总是依着孩子，爱吃的就做，当然，如果觉得有些食材是应该吃的，就会变着花样做，让孩子在对这个食物有兴趣、在开心的情况下吃掉它。
有个愉快的心情来吃饭，好处是极多的，首先就不会造成积食，再有容易消化，这两点达到了，人的身体就会相对比较健康，最重要的是不易长胖。
所以，吃饭要开心，做饭更要有好的心情，这样味道才不会影响。
好啦，来看看我的这个孩子口中的“煎面条”的做法，香香的，非常好吃吗，在搭配上一碗蛋羹，就妥了。
材料：面团一块，油、盐、胡椒粉适量。
做法：
1、一块面团，三口人吃饭我和300克的面粉就够了，300克的面粉用温水180克左右，和好的面团多饧一会儿，饧透了好操作。
2、饧好的面团分成小份，多大都可以，这个可以大一点，好操作，大多数时候我会分成四个。每一个面团擀成大薄饼的状态，越薄越好，尽量擀薄吧，擀好的薄饼刷上一层油、撒上椒盐，然后用刀划成小条状，但两端不要划断。
3、用刮板把面饼香中间聚集，成一个聚集在一起的面条的样子，这里，油不要太少了，让每根小面条之间别粘连在一起。
4、两只手拉着面条的两头，尽量拉的长一些，但不要拉断了，然后再从两头向中间卷起来，一边拉抻一边卷对着卷。
胚子就做好了，醒发一会。
5、最后再折叠起来，用手掌压得薄一点，饼的胚子就做好了，饧发一会。
6、平底锅刷一层薄油，放入面饼生胚，上面再刷上一层油，中火烙。
7、直到把饼烙的两面金黄，用筷子夹散开就行。当然也可以出锅在夹，但是这样在锅内夹开，还能煎一煎，吃起来会更香。
小贴士：
在操作的时候，抹油后一定要松弛一会这样比较好操作。
我做的是咸口的，喜欢甜口的就不要放椒盐，撒糖，也或者什么都不放，烙熟后撒糖吃。
我总觉得在锅内抖散在煎一煎的比较好吃。
许多人都说和面用开水烫比较软。我却不这么认为，做这个饼，用温水最好，开水会吃起来发粘，就是粘牙的那种口感，冷水会让饼干硬。所以，温水最好。
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