明天就是五一假期了，从明天开始会持续4个月的休渔期，这也就意味着新鲜的海鲜会比较少了，而养殖的海鲜开始受大家的欢迎。
春末初夏之际，阳光明媚，微风不燥，此时正是海鲜最肥美的时候，这时候很多海鲜都带膏、带籽，最近去了一趟海鲜市场，简直被眼前的景象惊呆了!各种各样的海鲜琳琅满目，看起来就让人垂涎欲滴。
明日五一，除了鲅鱼，建议大家:多吃4样海鲜，应季肥美都带籽
一、皮皮虾
带膏的皮皮虾真的是人间美味!那满满的膏，咬一口下去，满口都是鲜香，糯糯的口感整个人都要被治愈了。
所需食材：皮皮虾;
菜谱做法：
1、皮皮虾用剪刀把虾身上的渔网清除干净，洗好的皮皮虾热水上锅蒸制，水开后大约蒸5-10分钟即可，蒸好取出就可以吃啦，大家吃的时候一定要注意别扎到嘴哦;
二、踏板鱼
鲜嫩的鱼这个时候也是肥美带籽的，肉质吃起来紧实，口感鲜美，而且营养价值极高。不管是红烧还是炖汤都是非常好吃的。
所需食材：踏板鱼，葱，姜，蒜，调味料;
菜谱做法：
1、踏板鱼清洗干净，然后取出里面的鱼籽，把鱼切成小段，锅内倒油，放入鱼段和鱼籽煎制，煎到鱼肉两面变色微黄，倒入适量的料酒、葱、姜、蒜，按照自己的口味适量的加入酱油、盐、糖调味;
2、往锅内倒入适量的清水，盖上锅盖焖制，焖到锅里的鱼肉都熟透，汤汁浓稠，再倒入一点醋提味，这样就可以出锅了;
三、扇贝
扇贝也是海鲜界的佼佼者!现在带着膏的扇贝，吃起来鲜美中透着丝丝甜味，不管是炒着吃，还是蒸着吃都是非常不错的。
所需食材：韭菜，扇贝肉，调味料;
菜谱做法：
1、韭菜摘洗干净，切成小长段，如果家里没有韭菜也可以用韭黄，都好吃的;
2、扇贝刷洗干净，简单放进锅里蒸一下，等它张口就可以出锅，取出里面的扇贝肉;
3、锅内倒油，放入韭菜炒制，炒到韭菜变软加盐调味，然后把扇贝肉一起放进去炒一炒，炒匀后就可以出锅了;
四、海兔
海兔看起来小巧玲珑，但每一个都鼓鼓的，用最简单的清蒸做法保留海兔的鲜味，肉质鲜嫩，满肚的籽，吃一口太香了。
所需食材：海兔，葱，姜，调味料;
菜谱做法：
1、海兔拔掉软骨，抠掉牙齿，清洗干净，用刀在海兔身上划上几刀，然后把海兔放进盘中，加上葱姜上锅蒸制;
2、蒸5分钟的时间就可以了，取出蒸好的海兔，拿掉上面的葱段和姜片，放上切好的葱丝，淋上热油，再浇上一圈蒸鱼豉油，这个海兔就做好了;
春末初夏之际，正是海鲜最肥美的时候!如果你也是个海鲜控，那就赶紧抓住这个机会，去品尝一下这些美味的海鲜吧!
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