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“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”
大家好这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。超级好吃的几道特色菜，做法简单，好吃又实惠，大人小孩都喜欢吃，有喜欢的小伙伴可以试一试！
一、凉拌娃娃菜
准备食材：娃娃菜、干辣椒丝、蒜末、小米辣、葱段、盐、陈醋、生抽、蚝油
做法步骤：
1、将娃娃菜用淡盐水浸泡10分钟，以去除虫卵和杂质，然后洗净切好备用。
2、在切好的娃娃菜中加入一把盐，抓拌均匀后腌制10分钟，以去除多余水分。
3、将腌制好的娃娃菜挤干水分，放入碗中，加入干辣椒丝、蒜末、小米辣和葱段。
4、浇上热油，激发出香味，然后加入陈醋、生抽和蚝油调味，抓拌均匀。
5、将凉拌好的娃娃菜装盘，即可享用。这道菜酸辣开胃，清脆爽口，非常适合夏天食用。
二、蒜香茄子
准备食材：茄子、蒜末、小米辣、盐、白糖、生抽、蚝油
做法步骤：
1、将茄子一分为二，放入蒸锅中蒸5分钟至熟透，取出备用。
2、在碗中加入蒜末、小米辣、盐、白糖、生抽和蚝油，搅拌均匀成调味汁。
3、用小刀在蒸好的茄子上划几刀，以便更好地入味。
4、将调味汁均匀地淋在茄子上，继续大火蒸3分钟，使茄子充分吸收蒜香和调味汁。
5、最后撒上葱花，淋上热油激发出香味，即可享用。这道菜蒜香浓郁，口感软糯，非常美味。
三、香菇青菜
做法步骤：
1、将青菜对半切开，香菇切小块备用。
2、在碗中加入生抽、老抽、蚝油、水淀粉和白糖，搅拌均匀成调味汁。
3、锅中加少许食用油，放入青菜烫30秒后捞出摆盘。
4、将香菇放入开水中烫一下，去除草酸，捞出备用。
5、锅中留底油，下蒜末和小米椒爆香，加入香菇翻炒出香味，最后倒入调味汁，大火收汁后装盘。这道菜颜色翠绿，口感清脆，香菇的鲜味与青菜的清爽完美结合。
四、炒合菜
准备食材：粉条、鸡蛋、豆芽、韭菜、葱、蒜、小米辣、盐、鸡精、生抽、蚝油
做法步骤：
1、将泡好的粉条加入老抽和少许食用油，搅拌均匀防止粘连。
2、油热后倒入鸡蛋液，炒熟炒散备用。
3、锅中留底油，下葱、蒜和小米辣爆香。
4、加入豆芽翻炒至断生，再放入粉条和炒好的鸡蛋，最后加入韭菜。
5、调味时加入盐、鸡精、生抽和蚝油，大火快速翻炒均匀后即可出锅。这道菜口感丰富，既有豆芽的爽脆，又有粉条的软糯，非常适合作为下饭菜。
五、腌辣椒
准备食材：线椒、小米辣、蒜片、干花椒、盐、白糖、生抽、陈醋
做法步骤：
1、将洗净沥干的线椒和小米辣切成圈圈，装入盆中。
2、加入蒜片和干花椒，泼上热油激发出香味。
3、调味时加入盐、适量白糖、生抽和陈醋。
4、戴上手套抓拌均匀，使辣椒充分吸收调味汁。
5、腌制两个小时后即可食用。这样做的腌辣椒脆爽开胃，非常适合作为开胃小菜或配餐食用。
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