又是一年一度吃槐花的季节了，槐花是一种常见的食材，具有独特的香味和口感，听老一辈的人提起过，他们那时候食物匮乏，春天就是最幸福的季节了。
因为漫山遍野的野菜，野花，野果，在他们眼里，都是食物，特别是每年一到槐花飘香的时候，小孩们都馋得流口水。
平常摘回来的槐花不是蒸着吃，就是烙饼，今天我们不蒸不烙饼，给大家分享一款非常好吃的做法，保证你绝对没有吃过，而且更没有见过，吃一次都让你忘不了。
槐花一般在每年的4-5月份盛开，因此，春天要抓紧吃它，中老年人一周吃3次，保护血管、降血脂，了解它的都抢着要。
一、槐花
推荐食谱：槐花窝窝头
主要食材：槐花、玉米面粉、普通面粉、碱面
具体做法：
1、准备一些新鲜的槐花，先将上面的梗剪掉，再放入盆中，加入适量的的清水，给它清洗干净，洗好后，控水捞出备用。
2、提前烧一锅开水，将刚才洗干净的槐花倒进去，焯水的时间不要太久，简单焯一下就可以了，然后给它捞出，放一个大碗中晾凉。
3、等槐花稍微晾凉一点后，用手挤干水分，再放入另一个干净的大碗中，给它抖散开，然后加入少许的食用碱，用筷子给它翻拌均匀。
4、接下来加入适量的玉米面粉、一点点普通面粉，边加边搅拌，使得每一朵槐花上，都均匀地裹上一层面粉，然后少量多次地加入开水，先搅成面絮状，再用手揉成一个软硬适中的面团，放一旁松弛1-2分钟。
5、等面团松弛后，用手揪下一小块面团，用大拇指在中间捏个窝，然后双手捧着给它捏成窝窝状，这样做出来的窝窝头，它不容易塌陷，而且非常有立体感。
6、等全部窝窝头做好后，直接放入蒸盘中，同样给它松弛1-2分钟，然后放入蒸箱中，盖上盖子，上汽后，给它蒸15分钟，静等美食出锅。
7、时间一到，一份色泽金黄的槐花窝窝头就做好了，寓意黄金万两，看着都让人直流口水，然后准备一碗自己熬的酱，吃的时候，蘸一点酱吃，简直绝了。
8、这样做出来的槐花，你绝对没有吃过，而且更没有见过，入口都是玉米的香甜，加上槐花的鲜香，真是太好吃了，吃一口就停不下来，喜欢的朋友，赶紧收藏起来试试吧。
推荐食谱：槐花肉馅饺子
主要食材：槐花、前腿肉、葱姜、韭菜、饺子皮
具体做法：
1、准备一些新鲜的槐花，给它倒入大盆中，处理干净后，加入一勺食盐，再倒入适量的清水，给它淘洗2-3遍，洗干净以后，控干水分备用。
2、提前烧一锅开水，将槐花倒进去焯水，这样是为了去除苦涩味，大约焯烫至10秒左右，不用等水烧开，只要槐花颜色变绿，即可控水捞出，放入水中过凉，然后等不烫手的时候，用手挤干水分，放入大碗中备用。
3、准备一块前腿肉，简单清洗一下之后，用刀切成小块，再放入绞肉机里，给它搅成颗粒状就可以，不要搅得太碎，那样就吃不出肉香味了。
4、接下来在肉末中，加入适量的葱姜末，再打入一颗鸡蛋，一勺生抽，半勺老抽，再加入1-2勺的食盐，再加入少许的胡椒粉，一勺蚝油，少许的味精，先把所有的调料给它抓拌均匀以后，再朝着一个方向搅拌上劲。
5、紧接着，分2-3次加入清水，给它搅拌上劲，直到把肉馅搅拌至粘稠拉丝状，这样做出来的肉馅，吃着才会鲜嫩多汁，最后加入食用油搅拌均匀，锁住肉馅中的水分，放一旁让它更好地入味。
6、准备一把提前晾干水分的韭菜，用刀切碎，切好以后，直接放入槐花中，加入适量的食用油，给它充分地搅拌均匀，防止韭菜出水。
7、下一步将槐花、韭菜，倒入肉馅中，再次把它们搅拌均匀，如果觉得盐味有点淡的话，可以适量地加一点盐调味，一份槐花肉馅就调好了。
8、下面开始包饺子，准备一张饺子皮，舀上一勺馅料放中间，然后用自己喜欢的手法，包成自己喜欢的样子就可以。
9、锅中水烧开以后，将饺子倒进去，煮饺子的时候，加入一勺盐，这样煮出来的饺子不破皮，而且饺子皮劲道又好吃，等饺子煮至全部漂浮起来，一份香喷喷的槐花肉馅饺子就做好了。
10、这样调出来的槐花肉馅饺子，吃起来不干不柴，鲜嫩多汁，一口下去全是槐花的清香，喜欢的朋友，赶快收藏起来试试吧。
结语：春天抓紧吃它，中老年人一周吃3次，保护血管、降血脂，了解它的都抢着要。
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