宿迁网讯（记者 王艳珅）每天叫醒宿迁人的不是闹钟，而是出现在宿迁街头各式各样美味的早餐。捧起一碗冒着热气腾腾的辣汤，再咬一口脆脆的油炸包子，很多宿迁小伙伴的一天，就这样有仪式感开始了。
众所周知的是，很多宿迁人对于宿迁老铺子一直都有着一种特殊情怀，市区老南关早点中心的油炸包子就是这些老铺子其中之一。要知道这些看似简单的美食，背后却蕴藏着这座城市的市井美食文化。
“老板，盛一碗辣汤，再来两个油炸包子！”10月14日一大早，记者来到位于宿迁市钟吾初级中学附近的老南关早点中心，此时，已经有很多市民在排队了。在这长长的队伍中，不仅有很多大爷大妈，也有很多年轻人。
家住东城水岸的市民张笑说：“我是一名95后，以前家就住在这附近，有时候还没起床，在家里就能闻着油炸包子的香味，然后就赶紧出门买包子吃了。说是被馋醒的一点都不假！”
说到油炸包子，大家可能会觉得太油腻了！不过，老南关早点中心的油炸包子并没有让顾客觉得油腻，倒是意外获得顾客的好评。这里的油炸包子，不仅形状和普通的包子不一样，味道也很特别，扁扁的月牙形包子蒸熟后放到油锅里炸，颜色炸至金黄即可，炸好的包子十分香脆，趁热尝一口，外脆里糯。
家住市区马陵小区的王女士是店里的老主顾了，用王女士的话说，她前一段时间摔伤了腿，拄拐也要来吃！王女士称，油炸包子外壳焦脆，里面却很软和。咬上一口，最先感受到的是脆脆的外壳迸发的香味，紧接着就吃到鲜嫩多汁的肉。王女士说：“我平常不太喜欢吃肉包，但油炸包子里面的肉很少，吃多了也不会感觉腻。”
这到底是怎么做到的？咱们来问问老南关早点中心的老师傅陈永俊。陈永俊今年56岁，在老南关早点中心已经干了几十年了。陈永俊说：“以前我们家店在老南菜市对面，2002年拆迁以后，搬到了现在的地方。”至于为什么油炸包子能油而不腻，陈永俊笑着说：“这是50多年传下来的配方，两代人的心血了！很多宿迁人都好这口，每天大概能卖2000多个包子。”
在老南关早点中心，听说辣汤和油炸包子是绝配哦！对于不少宿迁人来说，早上来一碗热乎乎的辣汤，暖心又暖胃，这段时间天冷就更适合吃了。老南关早点中心的辣汤也挺实在，里面的配菜管够。
给大家盛汤的就是老南关早点中心的老板娘李媛。李媛说：“这一把盛汤的勺子，我是从我老婆婆王淑媛手上接过来的，她今年78岁了。”当记者询问一天能卖出多少锅汤时，李媛笑呵呵地说：“之前我们数过，卖完一锅就在碗里放一粒黄豆，但是一忙就忘记数了。”
现在，在老南关早点中心，吃一口包子，喝一口辣汤，油香混合着辣椒香，那种滋味才叫一个相得益彰。
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