为全面落实“四个最严”要求，根据市委市政府工作部署，为推动鹰潭市创建全国文明城市工作的深入开展，月湖区局拿出刺刀见红的决心，志在必得的信心，常抓不懈的恒心，攻坚克难，扎实开展小餐饮质量提升改造工作，推行实施餐饮单位“红黑榜”管理机制，及时向社会公开餐饮“红黑榜”， 形成“自查勤、整改快、效果优”的餐饮提升氛围，进一步提升我区餐饮业食品安全整体水平。
持续开展小餐饮质量整治提升工作，对小餐饮店进行整改指导，共计检查小餐饮72家，指导20家小餐饮店进行整改，下达责令整改通知书1份。
红 榜
鹰潭市月湖区味真好卤菜店
地址：鹰潭市月湖区四海西路86号（42号）
上榜理由：亮证亮照经营、从业人员持有效健康证明上岗。
上榜理由： 工作台面干净整洁，从业人员工作衣帽穿戴整齐，操作规范。
上榜理由：后厨操作间安装透明皮帘，有效与外界隔离。
上榜理由：熟食分类陈列，熟食间外加装防蝇防虫设施，有效隔绝蝇虫。
上榜理由：熟食区域配备空调等温度控制设备。
上榜理由：进销货台账资料完整。
截至目前，已上红榜30家，黑榜17家，正在整改14家。
告 知
1.月湖区市场监督管理局食品四小“红黑榜”公示制度将环境卫生优良、设施设备齐全、食品安全制度执行到位的食品“四小”经营户作为“红榜”对象，将环境脏乱差、设施设备不全、未有效落实食品安全制度的食品“四小”经营户作为“黑榜”对象，定期评定。同时，实行“红黑互转”的动态管理，一旦发现不符合“红榜”条件的，立即撤销其“红榜”资格。而对于列入“黑榜”的食品“四小”经营户，执法人员下发责令整改通知书，责令其立即整改，并进行持续追踪。经过积极整改，提升食品安全规范水平后，也可实现由 “黑”转“红”且及时对外公示。
2.为保障广大人民群众饮食安全，建议广大消费者选择“红榜”单位用餐消费，在整改完成前，尽量不去“黑榜”单位就餐。
3.如发现“脏、乱、差”的餐饮店，请拨打“12315”投诉举报热线，期待全区人民积极参与和支持！
来源：鹰潭月湖市场监管
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