桂临塞上聊历史

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广西容县，过年的时间过得真快，转眼就到正月十五了，容县的年也快结束了，人们也开始上班的上班，干活的干活，总之，都准备或者已经开始了一年的努力。
以前容县的年还是很有特色的。过年习俗和广西很多地方差不多，但是有的却不同，尤其在大年初十开始的挂灯会。通常也叫花灯会。这个花灯会有意思，比如说有求嗣（求子）需求的人家，同一个社（六里为一社，就是拜同一个社公社婆）的人就会把花灯送去他家，祝主家如愿，愿遂心成。而主家则会以春酒当谢，这样的酒称之为“花灯酒”，这样的礼仪形式叫“还灯”。广西过年时期很多地方都是舞龙舞狮等等，容县却是多了舞鹿，舞采茶，舞鱼等项目。可是在容县不叫“舞”，而是叫“跳”。比如说舞狮又叫跳犀，舞鹿又叫跳马鹿等，反正逢“舞”必“跳”，其中最为讲究和普及最为广泛的则是跳“采茶戏”。经过几百年的演变，如今已经成为的容县最具特色的年俗。明明是一男二女和唱为上，比较俗，跟采茶有什么关系？说起来很复杂，现在容县采茶戏是“桂南采茶戏”里讲究最多的一个戏种，这种戏也广泛使用“桂南八音”，说起来就一匹布那么长，有空可以讲讲。不知道你今年看跳“采茶戏”没有？

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今天的银川相当喜庆，从乡村在镇上到县城，到银川城里，处处洋溢这元宵佳节的特别是入夜的银川相当热闹，喧嚣程度甚至胜过除夕之夜，和白天的社火表演锣鼓喧天不同。从晚上的六点多开始，威记就不停地听到了或远或近的烟花爆竹声。
噼里啪啦和穿天猴的轰爆声真的是持续不断。这是久违的热闹，并且持续时间最长的一次。看来这次人们的情绪释放得最长的一次，威记发现，整个宁夏今天都是从社火开始，到夜晚的灯火晚会，到烟花爆竹的燃放，体现的都是一个全新的开始。来到宁夏这么久，第一次感受到原来宁夏的年也是这么有气氛的。期待以后每年都这样隆重而热烈！

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宁夏银川，银川的酒席哪里的好吃？今天正月十五威记去吃席。忽然间发现望远镇的酒席要比永宁县的酒席质量要高。想起来这个春节威记连着吃了几次席，这一下有了对比，从农村到县城，都要比银川城的酒席实在和美味。
虽然说农村，镇上和县城里的酒席菜品差不多，但是通过吃席还是能够直观比较出来哪里的好吃。先说农村的酒席，威记在李俊下辖农村吃席，农村的酒席卖相相对来说是最差的，但是味道却是最好的，没有过多的雕琢和调料的味道加持，突出的就是一个实在和原汁原味，那是一种地道的家常味道；其次是县城的酒席，虽然是县城，但是威记觉得永宁县城的酒楼（不是绝对，请勿对号入座）做得有些敷衍，分量更是几次吃的酒席中最少的，那么大一个盘子，菜只有三分之一，如果不是过年人们都吃得有些多，还真不够吃。味道也是差很多，可能是主厨师傅过节还没回来，菜品从味道和装盘上都衬托不出来该有的品质；望远县城给了威记一个意外，分量足，味道好，装盘还可以；至于说银川，说老实话，它就胜在一个档次上，从店的环境服务到菜品的装盘，都是农村和镇上还有县城所不能比拟的，菜品的精致和丰富，弥补了味道上的差距。可能威记有些以偏概全，但是却是这个春节吃席时候的一些感受。说极端一点，厨师缺乏创新能力，本地的餐饮相对保守，酒席设计上也存在一些缺陷，当然了，有可能是本地的上菜流程和方式都一样。吃了几次酒席，看到锅巴鸡，香辣鸡翅虾，都有，凉菜则基本一样，少了那些让人眼前一亮的菜品。要说惊喜，那就是在望远酒楼竟然看到了糖醋瓦块鱼，这和传统千篇一律的红烧鱼形成了鲜明的对比，这也是一个改进吧？

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今天银川城里和下辖各个社区，小镇村，最热闹的恐怕就是“社火”表演了。威记在群里和圈里发现，银川三区两县都有社火表演，这也太隆重了。
尤其是在永宁，贺兰，大新等威记经过看到，有的在准备，有的已经开始。不得不说今年银川也太热闹了。这样的年才有感觉，希望以后年年都有这样的热闹。这样的活动成为传统，一个城市的底蕴和风情也就自然油然而生了。

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银川奇事年年有，今天到我家。今天正月十五，在半夜的时候威记就听到门口喵喵叫，一直到天亮。
早上起来一看，好家伙一道黄色身影闪电般窜进门。回头一看，原来是一只黄色的小奶猫。看样子是只野猫，可怜兮兮的样子，大过年的看着真是容易爱心泛滥。真是奇了怪了，它来威记家干嘛呢？俗话说“狗来穷，猫来富”，这莫非这是一只招财猫？寓意威记今年要走财运了？看来这上天对威记不薄啊。可是家里有只小白猫了，这又有句话说“一山难容二虎”，真是有点幸福的烦恼。先把自己养活再说吧。说起来现在小区里流浪猫有些多，也不知道当初那些养猫的人是怎么想的，不养就不要领回家啊。

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银川年都快过完了，威记还很有口福。昨天吃牛腰，今天吃牛尾巴，满满一大锅。说起来平时都很少能吃上，一年也就只有过年时候才能吃上。威记也觉得这个春节把一年好吃的都吃完了，看来接下来这一年里只能白粥配咸菜了。不过也算值了。
正好今天是立春，吃牛尾巴就算是给去年划上一个句号，新的开始了。牛尾巴的美味就在于它筋的软糯，肉的香烂。平时基本都是餐馆订的多。可能过年餐馆需求量没那么大，所以才能买上吧？本来威记想做清炖，可是亲戚想吃火锅，没办法，只有自己炒一点火锅底料，然后把牛尾巴炖上来个香辣牛尾锅。高压锅半个小时，真是软烂粘口，满嘴的胶原蛋白。等啃完牛尾巴已经大半饱，别看牛尾好像都是大骨，其实肉还是很多的。然后再烫点菜，足够了。

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广西桂平，今天宾山寺庙会去了吗？在桂平过年，最为重要的不是大年初一行大运；不是返村去外家（桂平话，意思是回丈母娘家），也不是走亲访友；更不是出门打工；而是正月十四去宾山寺。
平时的宾山寺看似人少稀落，但是在这一天，可真是人山人海，四乡八里的人都聚集到这里，之为赶宾山寺庙会！宾山寺，历史悠久，说起来人文故事很多，更是现在桂平范围内有记载的最早的，如今依旧还在的古寺。别看现在好像地处偏僻，好像从桂平过去入和社好像有些复杂，但是，这里曾经是隋朝开皇十五年（公元595年）的大宾县县治所在地。它的得名有很多种说法。威记小时候听到大人们聊，把它叫做“崩山寺”、“崩沙寺”等，长大点才知道它的正式名字叫“宾山”寺。在桂平白话里，宾和崩近音。在这里只介绍最合理的一种。之所以叫宾山，这是相对于桂平西山来说的，他们从属主宾关系。桂平西山是浔州平原的郡山，也就是说是主山；而宾山和西山隔江相望，但却不是归桂平管辖，那时候的宾山所在的大宾县属于永平郡，也就是现在的藤县管辖。所以属于邻郡之山，谓之“宾”。所以由此得名宾山。宾山有多好？有人总结得好：“宾山眺望去就是古楞村，左面蛇岭右面龟岭，龟岭往右糸老虎山，老虎山对面糸狮子山，瑞气呈祥紫气来难得之宝地！” 宾山寺历经一千四百多年的历史沧桑，在很长一段时间里，这里一片荒废破败之象，几无人闻，威记小时候去古楞村三姑家，宾山寺门前的路是必经之路，因为那时候南木的路还没修好，从北江坐船过江直行过和社翻过岭就到。那时候曾进入过宾山寺几次，那时正月十四庙会还没有恢复，外观寺内外主体基本和现在差不多，但是残梁破瓦，青苔满墙根，一副年久失修的样子，神台有是有，可是一层灰，神像更是不见踪影，看上去随眼都是凄凉。在上世纪九十年代正月十四庙会恢复的时候，几经修葺，才成为如今的模样，宾山寺影响力也再次焕发出来。庙会一年一度已深入到十里八乡的人们心中，影响到更远的地方，已然成为正月间桂平地界上一个很重要的风俗仪式活动。过年不去宾山寺赶庙会，别说在桂平过过年！

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有朋友跟威记说昨天在银川人民广场看“社火”表演还不过瘾，问威记哪里还有看，威记帮找了一下，还真有。威记也没想到今年银川竟然会有那么多新春活动的呢。
毕竟还没有过元宵节嘛，这两天很多社区都有活动，像兴庆区很多社区等，都举办和正在准备“社火”、“闹新春”等等。威记也发现了一个有趣的现象，银川城在春节那几天显得冷清，可能是很多人都回老家或者回乡下了。等人们都回来了新春的气氛就起来了，尤其是在元宵节临近的时候。在“社火”时候气氛就达到了顶峰。这样的银川才像是过年的感觉。不知道现在“放开”了，以后都能保持下去吗？确实，现在银川的很多旧年俗都消散得差不多了，这个保留下来的年俗就坚持下去吧，也算是城市的一个特色吧？

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威记从银川老城坐公交车去永宁，经过望远高速路口，看到窗外有几辆电三轮并行着，车上整整齐齐码着蛇皮袋装着的货物，高高的，都跟威记视线齐平了。
由于非机动车道有些不平，他们还驶出到机动车道，看着真是险象环生，因为他们都没有后视镜，这就全凭后车自觉了。威记觉得这真是把自己生命交到别人手上的感觉，哪个司机不注意蹭上去都是事。揾食艰难，挣钱是辛苦这个都能理解，毕竟多拉少跑，可是还是要注意安全呢，因为望远高速路口的车流量真的是太大了，在银川来说也算是排名前五的交通路口了，这个点更是车多的时间，这样行车，真的不是开玩笑的。说起来，望远高速路口这里由于临近一个大型批发市场，电动三轮车确实很多，并且很多时候都经过这个路口，拉货行车都是一种考验，安全时刻放心上才是正道！

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银川汽车站现在好萧条的感觉。刚才威记从清和街经过汽车站，看到了站前广场基本没什么人。一眼掠过，真是车比人多，说老实话，这不是威记记忆中的汽车站。
这也让威记有些感叹，想想以前每个地方的汽车站一到节假可谓是人声鼎沸，熙熙攘攘，进站的，出站的，送接客人的，好不热闹。站前各式车辆，加上中巴车揽客声，旅馆揽客声，餐馆叫吃饭声等等。这些场景都深深刻印在威记的心里。各地大小汽车站和火车站威记不说多，也得有好几十个了吧？都说车站是一个地方的窗口，从这里也能感受到一个地方一些市井气息。记得以前银川南门汽车站没有搬迁的时候，南门广场算得上是银川最为繁华热闹的地方。现在南门广场则冷清了不少。随着时代的发展，现在人们出行的方式也发生了巨大的改变，去车站坐车已经不是人们出行的必选项。说起来，你有多久不去车站坐车出行了？

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宁夏银川，银川的黄河鲤鱼很大，肉质鲜美，还是做炸熘菜的好原料。昨天朋友去钓鱼回来給了一条大鲤鱼，好家伙，吃两顿都可以。
于是威记给它打上花刀炸出来。朋友们都以为威记炸的是玉米，其实就是玉米花刀。说起来给鱼打花刀都是很常见的操作，有玉米花刀，菊花花刀，松子花刀，葡萄花刀，菠萝花刀，牡丹花刀等等，做出来的鱼造型生动形象，深得人们喜欢。也是一种美的享受。在宴席中常见。不过在银川来说都很少见，在餐厅酒楼基本在宴席上都只是上的红烧鱼，看起来都没什么食欲。可能是这里的人们不喜欢吧。这种菜最适合做糖醋味了，尤其是小孩和老人，都喜欢吃。不过在家都觉得麻烦，其实也不难做，就看有没有心思了。

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银川昨天的“社火”表演真的热闹，久违的人山人海。在群里圈里都是各种分享，真是满满的喜庆和热烈，感觉都要溢出屏幕了。
可惜的是威记没能亲临现场感受。但是，刚才刷到消息说，在昨天没有看到社火巡游表演的人们不用遗憾，因为在明天，也就是正月十五当天，银川兴庆区还能看到社火表演，有兴趣的人们就规划好时间了。反正威记是要去凑一下热闹的。这可是银川的年俗啊。几年都没看到了，是要去感受一下的，不然怎么算过年呢？说起来今日立春，是少有的立春和元宵节连着的日子。也代表银川正式踏入兔年了。这个冬天终于过去了，再冷也冷不下去了。春天终于到来，期待吗？这下年是要过完了，该好好规划今年的工作和生活了。放开了就是新的开始，对所有人来说都是这样，恢复正常的日子，你还习惯吗？