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【鲜牛奶比纯牛奶更营养？真相是……】
#什么鲜奶活性蛋白才高# #鲜奶是如何提升身体保护力的# #全民营养提升计划# 谷老师一直都说：建议大家要每天都喝1~2包牛奶。因为牛奶不仅不能为我们补充优质蛋白质，也是膳食钙的主要来源。很多大多数小伙伴都觉得鲜牛奶比纯牛奶更好，其实它俩都不错，营养差别也不大，主要看个人需求。 1、营养方面：在营养价值上，鲜牛奶和纯牛奶差不多。喝奶主要是为了补充蛋白质和矿物质钙。根据《中国食物成分表第6版》中的数据，鲜牛奶的蛋白质含量为3.4克/100克，钙含量为113毫克/100克。而纯牛奶的蛋白质含量为3.3克/100克，钙含量为107毫克/100克，虽然没有鲜牛奶的高，但相差也不多。所以，在补充营养方面，选哪种都行。 2、杀菌方式：鲜牛奶一般是巴氏杀菌乳，纯牛奶一般是超高温灭菌乳。虽然巴氏杀菌会保留稍微多一点点的维生素，奶味更浓一些，但保质期相对较短，需要冷藏，可保存7天左右，而超高温灭菌乳保质期较长，一般可在常温下保存 6～12 个月。所以，如果喜欢喝味道浓一点的奶可以选鲜牛奶；如果需要出差携带，还是纯牛奶更方便一些。需要提醒的是：从牛身体中挤出来的鲜牛奶是不能直接喝的，一定要加热煮沸后才能饮用。图：摄图网 #乘风计划，动态激励#

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【讲真！不要再把嚼碎的食物喂给孩子了！】
#浙江一2岁宝宝得梅毒# #全民营养提升计划# 最近，#2岁宝宝疑因奶奶嚼碎喂食感染梅毒# 的话题上了热搜，老一辈人担心孩子太小吃饭会被噎到，经常会先自己把饭菜嚼碎，然后吐出来再给孩子吃。这种喂养方式极为不推荐，对宝宝来说有很多潜在的危害。 1、传播疾病：如果长辈患有传染病，很容易通过这种方式传染给宝宝。即便是健康的成年人，口腔中也有一些细菌、病毒，宝宝的抵抗力还很弱，这些细菌、病毒如果传递给了宝宝，很容易引起身体不适，容易生病。 2、不利于宝宝发育：宝宝添加辅食后，需要适当咀嚼食物来锻炼咀嚼能力以及自己拿取食物来锻炼手眼协调能力。将已经咀嚼好的食物给宝宝，会让宝宝失去锻炼的机会。 3、营养价值降低：经过成年人口腔的预处理，一部分营养素会被咀嚼者不知不觉间吃掉了。这样被处理过的食物再给宝宝吃，营养素会大打折扣。 4、影响味觉发育：食物经过咀嚼处理后，会食物很多滋味，这也影响了宝宝的味觉发育。为了让宝宝养成良好的进食习惯和出色的咀嚼能力，请准爸妈或家中长辈们不要将食物嚼碎了再喂给宝宝哦。图：摄图网 #乘风计划，动态激励#

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【警告：小仙女们，体重并非越轻越好！】
#全民营养提升计划# #健闻登顶计划# 现在天气越来越热了，也就到了露肉的季节。为了夏季能美美的，很多女性都在拼命的减肥，想让自己瘦一些、再瘦一些。这里，谷老师可要提醒大家了，虽然体重超重或肥胖对健康不利，但也不能追求过瘦，体重并非越轻越好。如果太瘦，也依然会带来很多危害！ 1. 体重减的太瘦，意味着很可能营养不良，不仅可能会出现蛋白质缺乏、贫血、低血糖等症状，还会每天精力不充沛、疲劳乏累，影响工作和学习效率。特别是女性朋友，可能会出现激素紊乱、月经减少甚至闭经，想怀孕都难。 2. 把体重减的太瘦的女性，如果怀孕了，孕期并发症、新生儿低出生体重、婴儿死亡率等不良妊娠结局的风险会高。 3. 有研究显示：不管男女，太瘦死亡风险都会增加。BMI≤18.5的人死亡风险是BMI正常者（18.5～23.9）的1.8倍。怎么知道自己是否偏瘦呢？这样算： BMI =体重（kg）/身高（m）的平方，这个数值算下来，如果BMI＜18.5就是偏瘦了哦！图：摄图网 #乘风计划，动态激励#

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【保护肝脏，一定要小心“它”！】
#全民营养提升计划# #健闻登顶计划# 最近，#肝不好真的会让人变丑# 的话题上了热搜，肝脏是咱们身体器官中最任劳任怨的“劳模”，每天都在不停地运转，一直在工作。如果不注意保护好它，会让身体出现很多问题。比如皮肤出现蜘蛛痣和肝掌；出现黄疸导致眼睛、皮肤、尿液等发黄；牙龈和鼻子出血；没有食欲、恶心呕吐；容易疲劳，身体乏累等。要想保护好肝脏，除了平时要注意休息、均衡饮食、少饮酒之外，还得注意控制好果糖的摄入。果糖在体内可以转化成脂肪，这个反应是在肝脏里进行的，当大量摄入果糖时，转化的速度会很快，以至于肝脏来不及处理这些脂肪，很多脂肪堆积在了肝脏细胞里，就增加了脂肪肝的风险。所以《成人非酒精性脂肪肝病防治饮食建议》(2018)[6]里明确建议：非酒精性脂肪肝患者要限制果糖摄入，避免添加果糖的加工食品和饮料。咱们在选购食品时，要注意看配料表，尽量选择没添加果糖的，另外香蕉、梨、苹果、猕猴桃、芒果果糖含量较高(>4.5克/100克)，在每日推荐的350克水果的限量下，它们可以少吃一些。还有关键的一点是：最好别经常喝果汁哦，尽量吃完整的水果。图：摄图网 #乘风计划，动态激励#

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【一喝牛奶就难受，试试这些方法！】
#你的牛奶喝对了么# #全民营养提升计划# 全民营养提升计划# 大家都知道牛奶是个好东西，富含优质蛋白质和矿物质钙，《中国居民膳食指南》建议我们每天喝够300~500毫升牛奶。可是在喝奶这件事上，有些小伙伴却是力不从心，一喝牛奶就会腹部不适，胀气、腹泻，真是太难受了。出现这种情况可能是因为有乳糖不耐受，我国有很多人都有乳糖不耐受，研究显示全世界范围内亚洲人的乳糖不耐受人群比例最高，达到90%以上。这主要是因为牛奶中含有乳糖，而有的人肠道中会缺乏乳糖酶，导致喝下去的乳糖不能及时被分解消化，从而引起腹胀、排气、腹泻等症状。不过，我们没必要因为这就和牛奶“绝缘”了，别放弃，可以试试以下的办法： 1、可以少量多次喝，每次喝1~2大口，搭配谷物一起喝，这样也能缓解乳糖不耐受。 2、直接喝零乳糖的舒化奶。 3、试试无糖酸奶或奶酪，被发酵过以后乳糖的含量会大大降低。 4、喝奶之前吃点乳糖酶，也可以把乳糖酶直接加到牛奶里。你喜欢喝牛奶吗？图：摄图网 #乘风计划，动态激励#

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【这种蘑菇是维生素b2“冠军”，你吃了吗？】
#全民营养提升计划# #维生素b2# 草菇大多数人应该都吃过吧？味道鲜美，口感顺滑，营养也不错，特别是维生素B2的含量很优秀，可以称得上是菌菇里的“冠军”选手了！维生素b2不仅有助于皮肤和黏膜的健康，也是能量代谢不可缺少的成分。目前我国居民男女当前的维生素b2平均摄入分别只有0.7毫克/天、0.6毫克/天，这跟推荐摄入量(男1.4毫克/天、女1.2毫克/天)还有一定的差距。草菇的维生素b2含量高达0.34毫克/100克，吃上200克就能补足这个差额，所以常见菌菇里建议多吃一些草菇。草菇的吃法很多，可炒、烩、烧、蒸、熘、煲汤，可做各种荤菜的配料。你平时会怎么吃草菇呢？分享呀~ 图：摄图网 #乘风计划，动态激励#

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【这种“荤素搭配”的水果，你吃了没？】
#健闻登顶计划# #杨梅# 现在正是杨梅上市的时候，酸甜可口是很多人的最爱。不过，很多人有点膈应里面的小虫子，其实没事儿，杨梅里的虫子主要是果蝇的幼虫，因为从小就长在杨梅里，也不会携带什么病菌，所以它就是优质蛋白，杨梅直接吃就当是荤素搭配了。实在接受不了，那就用盐水泡泡，盐水的渗透压高，小虫子受不了高的渗透压，难受地到处乱窜就跑出来了。杨梅热量不高，减肥的小伙伴也能放心吃。它的能量只有30千卡/100克，这个能量在水果界算是很低的，能量低的水果排名前5就有它(甜瓜、木瓜、西瓜、杨梅、草莓)。在维生素C方面，杨梅为9毫克/100克，这跟富含Vc的草莓、猕猴桃比，差距还是挺大的，草莓和猕猴桃的Vc分别是47毫克/100克、61毫克/100克。至于杨梅的钾含量，为149毫克/100克，这含量不算很高，跟菠萝蜜、鲜枣、牛油果还差得远，它们三个的钾含量分别是330毫克/100克、375毫克/100克、599毫克/100克。另外，杨梅富含总酚、类黄酮和花青素这些具有抗氧化作用的成分，也算是不错的水果哦！图：谷老师买的东魁杨梅 #乘风计划，动态激励#

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【木耳别泡太久，小心这种致命毒素！】
#健闻登顶计划# #1毫克就能致死的毒物可能在你厨房里# 咱们平时买的木耳一般都是干木耳，需要先浸泡后才能继续烹调。这里要提醒大家：木耳不要浸泡太久，否则小心中毒哦！常温下木耳久泡容易滋生椰毒假单胞菌，这种菌可以产生毒素米酵菌酸，这种毒素非常耐热，120℃下加热1小时仍可保持毒性，中毒后轻则头晕、无力、恶心、呕吐、重则意识不清、烦躁不安、甚至休克死亡。预防措施： 1、木耳常温下泡发不超过2小时，尤其是夏天，这是因为26℃是椰毒假单胞菌最适宜产毒的温度。 2、泡发后不能及时烹调的木耳，密封后冷藏；如果木耳泡发后不成形、发黏发软甚至有异味，直接扔掉。 3、另外发酵玉米面、糯玉米汤圆粉、玉米淀粉、发酵糯小米、糍粑、醋凉粉长时间发酵也容易滋生椰毒假单胞菌，发酵过程中要注意勤换水、保持卫生，一旦食物有异味就别吃。图：摄图网 #乘风计划，动态激励#

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【吃腰子不能「壮阳」，但有一点营养还不错】
#健闻登顶计划# 腰子这种有味道的食材在很多人的心中都属于「黑暗料理」，而在另一部分人心中却是「壮阳食物」。特别是到了夏季，烧烤摊上的烤腰子点击率太高了！说腰子能「壮阳」的理由是可以「以形补形」，但是真的有作用吗？真相是：没用。动物腰子就是肾脏，它的主要营养成分是蛋白质、维生素B族和矿物质硒，其中猪腰子的硒含量在内脏中具有一定的优势，是猪肝的6倍。即便如此，猪腰子吃了并不能治「肾亏」，也不能「壮阳」。而且这类食物大多高胆固醇，多吃没什么好处。如果喜欢吃，每个月吃2~3次，每次吃25g就好。腰子的常见吃法是爆炒，搭配最多的食材是洋葱、青椒、西芹、木耳。烹调时的注意事项是：洗净的腰子切开后去除筋膜，一方面是因为筋膜影响口感，另外一方面是因为筋膜的骚味更重。图：摄图网 #乘风计划，动态激励#

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【宝宝母乳喂养，建议到这个时候】
#母乳喂养为何不可替代# #健闻登顶计划# 母乳是新生儿出生后的理想食物，正常情况下，母乳喂养可以满足6月龄之内宝宝所需的全部营养，包括对水分的需求量。不仅如此，母乳喂养的同时还能促进母亲和宝宝的情感交流，给宝宝足够的安全感。《中国居民膳食指南》建议纯母乳喂养应当坚持到宝宝6个月，最好能坚持到宝宝2岁以上，对宝宝的健康会有很大的益处。对于特殊情况不能母乳喂养或母乳不足的时候，可以用配方奶作为补充。图：摄图网 #乘风计划，动态激励#

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【这种水果不甜，但吃多很胖人！】
#有些水果不甜但巨长胖# #健闻登顶计划# #减肥# 牛油果又名油梨、鳄梨，是减脂餐中经常出现的水果，颜色清新，促进食欲。虽然牛油果吃起来口感不甜，但吃多真的会胖人。网上有很多「吃牛油果减肥」的帖子，这个坑你可别踩，不同品种牛油果的能量在120千卡/100克～167千卡/100克之间，这能量真不低，吃多会长肉！它之所以能量这么高也是脂肪含量高（约20%）的缘故，不过牛油果所含脂肪酸比椰子的要好，主要是单不饱和脂肪酸，对心血管健康有益，平时人们都摄入挺少的，适当补充还是不错的。推荐吃法：直接吃每天不超过1个，更推荐碾成泥涂抹面包片，或者切成块拌蔬菜沙拉，拌沙拉时要尽量少放油，主要靠这油滋滋的牛油果提供香味就好了。另外，购买牛油果最好选熟透的，口感会好一些。越成熟的牛油果颜色越深，手感也越软；如果买了手感偏硬的牛油果可以常温下放几天再吃，也可以将其与苹果或香蕉装在一个袋子里，加速其成熟。 #乘风计划，动态激励#

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【小龙虾很脏？真相是……】
#建议一次食用小龙虾不超10只# #小龙虾很脏完全是误解# #健闻登顶计划# 最近又到了吃小龙虾的季节了，美味的小龙虾真是太馋人了。可是，民间经常有传言说：小龙虾生活在臭水沟，很脏！其实，小龙虾也不喜欢待在臭水沟里，只不过是它的适应性比较强，在臭水沟里也能勉强生存而已，这是迫不得已练就的本领，其实它更喜欢洁净的环境。所以养殖小龙虾的池塘要定期排水，挖去多余淤泥，通过日晒或冰冻杀灭病菌，还会经常换水以保持水质清新，只有这样小龙虾才会活的更欢脱，产量更高。小龙虾的营养还不错，属于高蛋白、低脂肪的食物，热量也比普通的对虾更低，很适合需要减肥的小伙伴吃，但得注意烹调方式，不要太油腻。图：摄图网 #乘风计划，动态激励#

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【过敏性鼻炎很痛苦，日常做好这件事】
#世界哮喘日# #健闻登顶计划# 最近，#过敏体质更容易得哮喘吗# 的话题上了热搜，流行病学调查发现，过敏性鼻炎还是哮喘发生的独立危险因素，也就是说排除其他原因，如果有过敏性鼻炎得哮喘得风险就高。虽然叫鼻炎，可是症状却不只表现在鼻子，眼睛、喉咙、耳朵、口腔顶部、皮肤等都可能涉及到。鼻炎发作会让人狂打喷嚏，一连串儿就是几十个喷嚏，然后流清鼻涕、流眼泪，一包纸巾一会儿就能用完，第二天开始就会鼻塞。如果病情轻鼻塞几天就会好，如果病情重，口腔顶部和眼睛都会奇痒无比，半夜三更也会被痒醒，恨不得把眼睛挖了，口腔顶部用刀刮一刮。有的人还会头疼、喉咙疼，总之特别难受，严重影响生活和工作。建议有过敏性鼻炎的人，平时要有清洗鼻腔的习惯。可以使用生理盐水（非处方药物）冲洗鼻腔可以清除鼻内过敏原和炎症分泌物，减轻鼻粘膜水肿，改善粘液纤毛的清除功能，改善喷嚏、鼻塞等症状。如果买不到生理盐水，就买专用的洗鼻盐加入凉白开或纯净水自己配生理盐水，一般是2.75克洗鼻盐配250毫升水，不能直接用食盐，也不能用自来水。另外，如果严重要及时看医生哦！图：摄图网 #乘风计划，动态激励#

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【榴莲虽美味，但劝你别狂炫！】
#榴莲是典型的高糖高脂水果# #健闻登顶计划# #减肥# 榴莲风味独特、口感绵滑甘甜，是很多人喜欢的水果。对于“榴莲控”来说，简直就是干吃不腻。不过，谷老师可要提醒大家，榴莲虽美味，但一定别多吃。它的能量高达150千卡/100克，碳水化合物也很高，是苹果的2倍还多。榴莲的脂肪也不低，为3.3g/100g，这比大多数常见水果都高多了！一个带皮榴莲的重量约2.7千克，果肉约1千克，出肉率约为37%，如果一次性吃掉半个榴莲，就相当于吃下了大约3碗米饭的热量，约32块方糖。所以，喜欢吃榴莲的小伙伴真得控制下，要不然真的会变胖哦。图：摄图网 #乘风计划，动态激励#

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