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9张图，带你认识中国最被低估的千年古都
“北漂几年，才懂得去山西旅行滋养自己？”近些年，越来越多的人重新认识了山西，发现了黑色的“煤”与“醋”背后的异彩纷呈的古建筑宝库；也就有越来越多的目光投向了大同，这座距离北京只有330多公里的低调古城。人们涌向这里，感慨于重修过后更显宏伟的巍峨城墙，流连于屹立千年壮丽精美的云冈石窟，惊叹于飞架在绝壁之上的悬空寺……而这只是大同万千风采的一部分。这座城市曾三度成为王朝的首都、陪都，但与洛阳、南京甚至北京等其他古都相比，她总是多了一分战火烽烟淬炼出的雄壮与凝重。自2300年前建城以来，她一直伫立在黄土高原的东北缘，担当三晋之门户、北方之锁钥。她是农耕与游牧的结合点，是中华与西域对望的一扇窗；她见证过农耕文明与游牧文明的相遇，亲历过王朝的兴衰轮替。漫长岁月、无尽色彩将大同渲染成一座格外厚重又丰富的古城。去过大同的人都会不约而同地还想再去，华严寺、善化寺、云冈石窟、悬空寺、古长城……历史底蕴看不够；火山、草原……自然风光看不完；羊肉烧麦、刀削面、什锦涮锅、莜面栲栳栳……大同的美食更是吃不完。你去过大同吗？要不要来一趟穿梭千年的时光之旅编辑节选自地道风物原创文章《中国最被低估的千年古都，不在河南，不在陕西》图1:华严寺普光明殿，修复创作后的壁画。摄影/社长的旅行日常图2:善化寺里明代修建的“四大天王”彩塑，广目天王属实是表情包担当。摄影/社长的旅行日常图3:华严寺经历过元、明、清、当代几度修缮，寺中大雄宝殿与薄伽教藏殿是宝贵的辽金木构建筑。摄影/AKA阿佟木图4:儒释道三教合一的悬空寺，看似脆弱其实极为坚固。图/视觉中国图5:大同，是雁门关外的第一道边疆防线。摄影/邱菲尔图6:大同城中有条交叠千年的中轴线，仿佛可以穿越千年时光。摄影/赵高翔图7:大同东部的火山群落，塑造了这片肥沃的土地。图/视觉中国图8:可耕可牧的大同盆地上，既有黄土地上绽放千年的碳水记忆，又有属于草原的豪迈肉食。图9:大同是羊肉的天下，羊肉烧麦皮薄如纸，馅大油足！图/图虫·创意摄影/杨玉诚 #我的五一出行计划#

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中国禅茶地图，哪里的茶最最好(líng)喝(yàn)？
寺庙，已然成了当代人的心灵庇护所。在上班和上进之间，许多年轻人选择了上香。去寺庙除了求事业、求姻缘、求暴富，其实还可以有另一种打开方式——禅茶。那是中国各地一座座底蕴深厚的寺庙，更加宝藏的存在。 “高山云雾出好茶”、“自古名山僧占多”，如此一来，僧人们近水楼台先得月，要是不喝茶，可能连佛祖都不同意。在古代中国，禅是茶的加持赋能，茶是禅的具象表达。这也早就确立了寺庙名山与好茶不可分割的属性。对修行者来说，茶的确是一味醒脑提神、帮助修行的良药，恰能帮助佛教修行的僧人们打坐参禅，缓解身心疲惫。对当代996的年轻人而言，一杯禅茶也可以提神醒脑，茶来运转，有求必应。因此，在去寺庙求offer、求事业的间隙，别忘了饮一杯寺庙里的好茶～编辑节选自《中国哪间寺庙的禅茶最好(líng)喝(yàn)？》图1:中国禅茶地图，欢迎补充。制图/刘云鹏图2:江苏苏州水月禅寺，转发这条，“有求必应”。摄影/吴学文图3:陕西西安青龙寺，《妖猫传》中的空海和尚便是在此学习。图/图虫·创意图4:浙江台州国清寺，这里将中国茶种第一次传到日本。图/视觉中国图5:湖北天门市西湖之滨的西塔寺，茶圣陆羽的启发圣地。图/图虫·创意图6:四川蒙顶山，有史记载的第一个种茶之地。图/视觉中国图7:四川峨眉山，据说求读书升学很灵哦。图/视觉中国图8:福建武夷山的天心永乐禅寺，大红袍爱好者此生必去。图/图虫·创意图9:浙江杭州径山寺，宋代点茶技艺由此传往日本。图/视觉中国

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广东重口味第一城，靠重油重辣香翻全省？
每次听到广东人不能吃辣，韶关人总是笑而不语。粤菜，八大菜系中出了名的追求“清而不淡，嫩而不生”，崇尚食材本真原味。然而，就在一众清淡滋味中，偏偏出了个重油重辣重口味的“反骨仔”——韶关。位于广东最北的韶关，爱辣程度不亚于邻居湖南和江西。酱汁香浓的鸭五件、热辣刺激的梅岭鹅王、酸香鲜美的酸笋山坑螺……咸香热辣的独特地域风格，为人们阐释了一支全新的粤菜。尤其是南雄名菜鹅王，甚至连隔壁一吃辣著称的江西湖南吃了都说被辣翻了。而作为岭南稻作文化的发祥地之一，韶关稻米类食品种类也是丰富多样。除了搭配花样丰富的粥、粉、饭，糍粑和米饺也是当地的碳水担当。艾糍、灰水糍、蕉叶糍、饺俚糍、油罩糍……韶关人对糍粑的创造力无穷无尽，还有根据所加食材和形状不同衍生出的香芋糍、萝卜糍、南瓜糍、灯盏糍、船糍等等。餐餐能吃辣，冬日能看雪。韶关，足以颠覆你对广东的所有刻板印象。你吃过什么韶关美食，你的吃辣能力如何？编辑节选自地道风物原创文章《广东“重口味”第一城，重油重辣如何香翻全省？》图1:制图/刘耘硕；图2、3:制图/九阳；图4、7、9:摄影/棘；图5:摄影/Apple酱；图6、8:图/视觉中国

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北方最低调的碳水大省，才不是美食荒漠！
因为佛系低调，河北被一些人称为“美食荒漠”，但河北的碳水们可不答应！作为我国小麦主产区，河北人独爱面食。驴肉火烧、香河肉饼作为河北面食的代表，已经冲出华北，走向全国。相比之下，其他的众多面食就显得十分佛系，不为外人所知。河北人对各种烧饼、火烧的爱，无美食可取代。小麦、芝麻的香，从南飘到北，以至于各地都有自己的特色烧饼、火烧。河北人算是把面“烤”明白了。在河北，面条永远是面食中的王者。北部的张家口、承德喜欢莜面、荞麦面，中部、南部的河北人更多用小麦做面条。以荞麦为主的饸饹，在各地都不属于主流的面食。但在河北，饸饹找到了自己的生存之道。因为，饸饹和河北人爱吃的烧饼，搭配出了一加一大于二的效果。唯一的遗憾是，河北没能把自己的面吃红，反而捧红了“正宗安徽牛肉板面”。而一碗大火猛炒出来的路边摊炒饼，更是出门在外的河北人的乡愁，有主食、有菜、有蛋，碳水带来的快乐朴实但满足。低调的河北面食有多香，只有河北人自己知道！两个大白馒头下肚，消灭一碗大锅菜！不想炒菜，走，吃碗面条去！在安徽没能出人头地的板面，都能受到河北人的宠爱。刚出炉还冒着热气的烧饼套肉，再来一碗饸饹，绝了，啥山珍海味都不换！你爱吃什么面食？来点碳水的快乐吧编辑节选自地道风物原创文章《餐饮消费全国第二，这个面食大省低调太久了！》图1:制图/孙璐；图2:摄影/吴学文；图3:摄影/pengs，图/图虫·创意；图4:摄影/serena3122，图/图虫·创意；图5:摄影/大鹏16888，图/图虫·创意；图6:摄影/圈圈的骨头，图/图虫·创意；图7:摄影/陈月分，图/图虫·创意；图8:摄影/蓝太阳TNT，图/图虫·创意；图9:摄影/蓝太阳TNT，图/图虫·创意

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中国早餐第一城，更是隐藏的博物馆之城！
五一长假临近，12306抢票频频登上热搜。你抢到票了吗？作为假期十大热门旅游目的地之一的武汉，除了花式碳水炸弹的过早、鲜香爽口的河鲜，武汉更是中国的新一代“博物馆之城”！武汉是中国“人均博物馆含量”最高的城市之一，平均每10万人就拥有一座博物馆，博物馆观众年均突破1000万人次。124座博物馆，18座国家级博物馆，组成了大武汉的万象江湖。在“武汉城市之根”盘龙城遗址，楚人以青铜铸就华夏栋梁；在湖北省博物馆，越王勾践剑和吴王夫差矛，共同见证荆楚的浪漫大气；从黄鹤楼到琴台美术馆，高山流水寄放武汉悠悠千载……很多武汉伢从小的日记作文，就是参观武汉大大小小的博物馆的观后感。甚至连武汉人爱吃的莲藕，都有个专门的博物馆。江汉交汇、衔接南北的武汉，一开始就在长江文明的怀抱里成长，从盘龙云梦到黄鹤烟波，从三镇并称到商贸中枢、从武昌首义到革命前驱、从工业领军到大国重器，可以说，武汉本身就是一座见证历史的“时光博物馆”。如果假期去武汉逛吃，别忘了逛逛武汉的博物馆。编辑节选自地道风物原创文章《大武汉的江湖气魄，到底从哪里来？》图1-9:制图/九阳；图2:摄影/黄大头；图3:摄影/陶进；图4、8、9:摄影/廖晨阳；图5:摄影/李文博；

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去潮汕吃什么，四个胃吃都不重样！
如果说哪里是全中国最会吃的地方，那一定得提名潮汕。去年10月，潮州成功入选联合国评选的“世界美食之都”，也是全国第六个获此称号的城市。文化、民俗相近的潮州与汕头、揭阳共同组成的潮汕地区，就算是在高手林立的广东美食江湖里，也一向占据着极其稳固的地位。你永远可以相信潮汕人的饮食品味。从龙虾鲍鱼到牛肉火锅，从鱼生到鱼饭，哪怕是一碗简简单单的沙茶面、一块咸水粿，潮州人都有自己对味道的理解，而潮汕美食又何止这些：甘草水果、鸭母捻、糖葱饼、蚝烙、腐乳饼、鱼皮饺、牛肉丸……一个月不重样地吃，都很难遍览其精彩。在潮汕人的世界观里，食材之鲜是重中之重。虽然潮汕牛肉火锅早已开遍全国，但只有在本地，才能吃到上桌时牛肉还在抖动的新鲜度。而为了一碗宰完半小时就上桌的猪杂粿条，潮汕人更是心甘情愿熬到后半夜两三点。鲜甜的鱼饭、让人上瘾的“潮汕毒药”生腌、“5A级景观”卤狮头鹅……再配上白粥，潮汕夜宵桌上的精彩，神仙日子都不换。蚝烙，肠粉，炒粿，猪脚饭......潮汕人吃碳水也有两把刷子，不论你是什么胃，在潮汕都能找到心中所爱。五一将近，给自己安排一趟潮汕游吗？你喜欢潮汕的什么美食？编辑节选自地道风物原创文章《中国第六个“世界美食之都”，凭什么是潮州？》图1-2:设计/九阳；图3、4:摄影/纪鑫达；图5:图虫·创意；图6、7、8:摄影/刘艳晖；图9:右图摄影/Winki

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中国争议最大的碳水，吃之前得先“打一架”？
究竟有没有人能说清楚，究竟啥是“火烧”？火烧，顾名思义，就是用火烧烤出来的饼。但它能方能圆，可甜可咸，要死（面）要活（面），有馅儿行，没馅儿也成……在北方，火烧和火烧的区别，可能比火烧和烧饼都大，还可能引起北方人的内部混乱。外地人对河北驴肉火烧印象大概是：长长的、薄薄的，外面一层金黄的脆皮，一口下去，嘎吱一声，脆皮粉碎性掉渣，里面却十分松软。保定人急了：驴肉火烧明明是圆的！在河北驴火内部，长期存在“河间派”和“保定派”之争。两地的火烧，不光形状不同，吃起来口感也不一样。山东火烧种类不少，但在外地的名气，一大半都被潍坊肉火烧分了去。脸一样大的潍坊肉火烧，不但长了潍坊人的脸，也让山东火烧不容小觑。北京的火烧界，情况就更复杂了。卤煮火烧、褡裢火烧、糖火烧，火烧之间的区别比火烧和烧饼都大。火烧从不给自己设限，只要跟烧饼划清界线。不带芝麻的、用火烧烤出来的饼就是火烧，而带芝麻的，就是烧饼。你爱吃火烧吗？你是火烧党还是烧饼党？图1、2、5:制图/九阳；图3:摄影/大鹏16888，图/图虫·创意；图4:摄影/秋影随风，图/图虫·创意；图6:摄影/宁_视，图/图虫·创意；图7:图/视觉中国；图8:摄影/心中的交响曲，图/汇图网；图9:图/视觉中国

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三月三放假的广西，吃粉宇宙更让人羡慕！
“三月三”放假四天的广西人，可以说是最近打工人最羡慕的对象。在广西，未必人人都擅长斗山歌，但说起嗦粉，广西人均米粉大师！爱嗦粉星人在广西完全过得上一日三餐顿顿米粉、却顿顿不重样的生活。广西遍布大街小巷到处都是粉店，而“到底吃哪一种粉”的难题，小孩子才做选择，成年人“我都要”！桂林、柳州、南宁，是全国知名的三大米粉重镇。南宁老友粉、柳州螺蛳粉和桂林卤粉已经开遍全国，征服了各地的味蕾。但要论真正的美味与性价比，还得亲自到广西吃一口正宗的才知道。而且，广西米粉的精彩还远不止于此。广西米粉宇宙里，西有百色的烧鸭粉、河池的吊烧粉；南有钦州的猪脚粉、北海的海鲜粉；东有玉林的牛巴粉、梧州的牛腩粉……广西，藏着一个一年四季热烈鲜香的“米粉宇宙”，米粉宇宙的身后，正是广西百样食材，百种风味的底气。香、辣、酸、臭、鲜，米粉在广西被组合出各式各样的味道。广西人吃米粉，已经next level！你吃过广西的什么粉？更喜欢吃哪一种？图1:制图/刘耘硕、monk；图2-6:摄影/陆宇堃；图7:摄影/吃货羽沫旅行记，图/图虫·创意；图8:摄影/Hui生活，图/图虫·创意；图9:摄影/摄影师161924，图/图虫·创意

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中国春夏第一果，到底哪里的樱桃更好吃？
樱桃，春夏最甜蜜的红宝石。与其争论它该叫樱桃还是车厘子，不如咬一颗美早或塞一把“恩特儿”进嘴里，抓紧时间尝尝这“季节限定”的甜蜜。初春3月，大连美早红了枝头，味道甘甜、成熟早，是当之无愧的早春水果之神。到了4月，小樱桃（中国樱桃）在西南、西北地区拉开了甜蜜接力。川渝人还给“恩特儿”划分了酸甜等级：jer酸、溜酸、mimi甜、min甜、飞甜。从5月下旬到6月，大樱桃（甜樱桃）的巨浪席卷全国，成为水果摊上的C位。一个个红扑扑的爱心形状，活脱脱一颗扑通扑通跳的少女心，谁会不爱呢？无论是大樱桃还是小樱桃，都让天价进口的车厘子相形见绌，这遍布全国的“樱桃帝国”，正在让国人逐渐实现樱桃自由！俗话说“樱桃好吃树难栽”，尤其是大樱桃中的优质品种，它们对气候、水土、温湿度等诸多条件要求苛刻，因此称樱桃为“天选水果”毫不为过。甜樱桃在中国形成了两个较为集中的优势产区：以烟台为主的山东地区，以大连为主的辽宁地区，她们占据了中国樱桃江湖的“半壁江山”。山东的樱桃，种植面积和总产量均超过全国半数，是我国名副其实的樱桃扛把子。而烟台则是毫无疑问的山东樱桃TOP1！烟台的露天樱桃5月中下旬逐渐成熟，个大味甜、水分充足、品种多样，红灯、先锋、黑珍珠、拉宾斯、砂蜜豆等，总有一款能让你爱上。作为中国樱桃产区的另一极，“时尚之都”大连，始终站在樱桃潮流的浪尖上。2021年，大连大樱桃总产量26万吨，暖棚、冷棚、露地等多种大樱桃接力上市，让人们从2月到7月鲜果不断，绵延足足半年的樱桃甜蜜。对于樱桃爱好者来说，不尝尝大连美早实乃憾事。比较耐寒的大樱桃，沿着陇海铁路继续向北方内陆前行。陕西西安、甘肃天水等地，“灞桥樱桃”“铜川大樱桃”“天水大樱桃”都是樱桃中的名品。而在南方，分布着个头更小皮更薄的中国樱桃（小樱桃），别看人家小如珍珠，但它肉质细、柔软多汁，玲珑如玛瑙宝石一样。尤其集中在四川、贵州等西南地区。每一个漂泊在外的四川孩子，心中都有一种故乡味道叫“恩特儿”。无论是果大甘甜的大樱桃（或甜樱桃、车厘子），还是玲珑剔透的小樱桃（或中国樱桃、恩特儿），樱桃都是全国人们期盼的、从春到夏的甜蜜。你吃过几种樱桃？更喜欢哪里的樱桃？图1、5:制图/孙璐；图2、3、4、7、8、9:图/视觉中国；图6:制图/吴玖洋 #晒晒那些很好逛的菜市场#

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苏州园林图鉴，不愧是中式美学天花板！
不到园林，怎知春色如许。苏州是中国最牛地级市，也是整个中国最精致的城市，而苏州园林，就是这种精致最为直观的体现。在历史上，苏州历代园林共有802处，“半城园亭”的赞誉绝非一句虚言。与其说是苏州为园林提供了栖身之所，倒不如说是遍布全城的园林，造就了一座浸润在吴侬软语中温润的姑苏城。园林最美的时节，无疑正是春季。三月初的玉兰、三月末的紫藤、四月暮春的芍药……“桃先桃后，梅棠杏李，次第丁香”，各色花卉次第绽放，将苏州园林妆点成了一个“花花世界”。哪怕是对园林毫无任何了解的人，也能够从这些绽放的花朵之上得到最为直观的“美”的感受。从一月初第一株蜡梅绽放，直到十月上旬金桂飘香，苏州园林在一年中超过四分之三的时间里始终花团锦簇。苏州的气候环境可谓是得天独厚，无论是北方四季常青的白皮松，还是岭南畏寒喜雨的芭蕉树，都能在同一片园林中共生，提供了丰富程度无与伦比的植物景观。作为中式审美的标杆，园林的营造，远非一朝一夕之功：拙政园西部补园用时15年方才修好，网师园更是在园主李鸿裔手中持续整修达22年，历经父子两代人。苏州园林中最为“老字号”的沧浪亭建园历史可以追溯到北宋…… 在改朝换代的沧海桑田中，苏州园林容纳了许多风云际会。但始终不变的，是这份刻在骨子里的极致精巧。你去过苏州吗？你喜欢什么季节的苏州园林？图1、2、3、4、8:图/视觉中国；图5:制图/鱼一条；图6:摄影/殷启民；图7:摄影/缪克强；图9:摄影/张朝阳

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128岁！她是中国最好的交通大学，没有之一！
今天，是上海交通大学的128岁生日。这所老牌名校上可研究“东风快递”，下可探索万米深海，57名院士所代表的科研实力沟通世界，走到脚痛的广阔校区“交通”上海滩。虽然名为“交通”大学，却阐释了这个日常词汇的无限可能——“天地交而万物通”！校史可溯源自1896年的上海交通大学，是一所历史甚至比北大还要早2年的老牌理工名校。中国五大交通名校，分别位于上海、西安、北京、成都、新竹，虽相隔千里，校园里却都有一块形制相似的“饮水思源碑”。上交与西交的生日，更是在同一天。若是回到上交本身，作为中国交通类院校的领军学校，她立足时代，传承百年的沿革，本身就映照了中国波澜壮阔的激情岁月。第一颗人造卫星、第一艘核潜艇…若放眼百年校史，在中国科学院、中国工程院院士中，更是有200余位交大校友。一位位院士背后，是上海交大走在全国乃至世界前沿的科研实力，更让其在中国近现代发展史上拿下一个个“第一”，带来了“大国崛起”的不竭动力源泉。校园面积多达5000亩的闵行校区，足有4.5个故宫大小，一度成为全国单体面积最大的校区。如此庞大的校园面积，也为上交赢得了“脚痛大学”的名号。需要频繁往来于校园东西之间的学生们，纷纷选择自行车作为代步工具，整个交大闵行校区就成了一座自行车的王国。在四月樱花季之后“心有猛虎，细嗅石楠”，在东转参加“百团大战”，在新图一本作业写到闭馆，去南体来一场振奋人心的夜跑，在拖鞋门下约见去聚餐……也是一名名上交人的生活记忆。图1、7:摄影/丁佳源；图2:摄影/张伟；图3:摄影/尹泰平；图4:摄影/郭游；图5:制图/刘耕硕；图6:摄影/姚颉；图8:摄影/王山木；图9:图/视觉中国

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