时节飞快，转眼就到了”立春“节气， 立春是二十四节气中之首，也是二十四节气中第一个节气，又是一个新的轮回，立春标志着万物闭藏的冬季已过去，开始进入风和日暖、万物生长的春季，它既是春季节气的起点，也是一年四季的始点。
俗话说， ”一年之计在于春“，一年四季春为首，这时人体阳气也开始向上向外疏发，正是养生的重要时机，做好春季养生，预防疾病，为一整年身体健康打牢基础。 立春正值早春季节交替， 老辈人常说， ”立春吃3样，身体准无恙 ”，今日立春，“3样”是指什么？别不懂吃哟。
1. 荠菜
荠菜被称为“报春菜”，被誉为“春季第一鲜”，被李时珍称为“护生草”。立春时节的荠菜营养和口感都是特别好的，而且营养极其丰富，富含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、多种维生素、钙、铁等矿物质等， 尤其是它钙含量超过豆腐，胡萝卜素含量与胡萝卜相仿，具有清热解毒、明目、排毒等功效。立春时节的荠菜特别鲜嫩，无论是包饺子，还是炒、拌等都非常美味，多吃有利于身体健康。
【荠菜冬笋】
原料： 冬笋 荠菜 油盐
制作： 烧锅水加入少许盐和几滴油， 将洗净的荠菜放进锅中焯烫变色后捞出后切成细末备用； 再将冬笋放进锅中焯水，加入少许盐，焯煮5分钟后捞出备用。烧热锅放入适量的油， 将冬笋片放进锅中翻炒两下， 再加入荠菜末放进锅中翻炒两下， 最后加入盐调味翻炒均匀即可。
2. 蒜薹
立春是万物生长的季节，俗语说“百草回芽，百病引发”，春天万物生长，也滋生细菌、病毒等繁殖和生长， 而这时不妨多吃些时令的蒜薹， 蒜薹不仅富含多种营养， 还含有大量的粗纤维， 且蒜薹含有丰富的大蒜素，具有杀菌消炎的功效， 因此它也被称为“天然抗生素”，春天吃它正当季，多吃它有助于抵抗细菌，预防感冒。
【蒜薹木耳炒肉丝】
原料：蒜薹 肉丝 黑木耳 料酒 淀粉 生抽 油盐
制作： 肉丝中加入少许盐、生抽、淀粉、料酒等调味，拌均匀腌制一下；烧热锅放入适量的油，将肉丝放进锅中爆炒至变色，加入蒜薹进去翻炒至微微变色，加入黑木耳丝进锅翻炒几下，最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。
3.五辛盘
立春要吃“五辛盘”，是五种有辛辣味的蔬菜制作而成，如葱、蒜、韭菜、芥菜、香菜等， 这辛香类食物具抗发炎能力、可杀菌、促进血液循环、增强新陈代谢，有助于生发阳气， 特别适合冬春交替的季节， 且立春吃五辛盘既能象征辞旧迎新，生发五脏之气，又能袪病养生。
【五辛盘】
原料：葱、蒜、韭菜、芥菜 香菜 盐、芝麻油、酱油
做法：烧锅水，加入少许盐和油，将韭菜、芥菜用沸水焯一下断生，也可以生吃， 再葱切丝，蒜拍碎，韭菜、茼蒿、芥菜切成段。将准备好的五种菜放入盘中，撒少许盐，淋入芝麻油和酱油少许，可直接吃，也可卷饼吃。
老话说：“立春吃3样，一年病不沾”，指哪三样？建议了解一下
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