明天我们就迎来了“立春”，立春是24节气之首，立春节气的到来就意味着春天来了，这时万物复苏，生机勃勃，但此时天气乍暖还寒，气候不稳定，体内的初生之阳还是比较弱的，需要格外的呵护才行。俗话说，“一年之计在于春”，立春后又要进入新的一年，因此抓住新的时机，应遵循和顺应春天万物始生的特点来调养，为一年健康打好基础， 这样就能保证一年身体健康少生病。明日立春，有钱没钱，记得吃这“4菜、3春、2宝”，增强体质防病迎新春。
一、立春吃“4菜”：韭菜（提升阳气）、菠菜（养肝护肝）、萝卜（解毒生津）、洋葱（杀菌去寒）
1.韭菜----提升阳气
推荐菜品---韭菜豆芽炒虫草花
【韭菜豆芽炒虫草花】
原料： 韭菜 豆芽 虫草花 油盐
制作：热锅凉油，加入准备好的虫草花进锅翻炒几下，加入黄豆芽进锅翻炒两下；加入韭菜段进锅后大火快速翻炒两下，韭菜微微变色后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。
2. 菠菜-----养肝护肝
推荐菜品---上汤菠菜
【上汤菠菜】
原料：菠菜 皮蛋 熟鸭蛋 油盐
制作： 烧锅水加入少许盐和油， 将菠菜放入锅中焯水后捞出备用。 将皮蛋、熟盐蛋和大蒜都切成小丁。 热锅凉油， 加入蒜末爆香， 加入适量的水炖煮， 加入皮蛋丁和熟咸蛋丁进锅去煮上两分钟，加入焯好的菠菜进锅， 再加入少许盐调味即可。
3 萝卜----解毒生津
推荐菜品---萝卜丝饼
【萝卜丝饼】
原料： 白萝卜 面粉 小葱 油盐
制作： 将白萝卜丝后加入少许盐腌制一下；待白萝卜丝腌制微微出水分后加入面粉和少许盐，将它们搅拌均匀。热锅凉油， 将准备好的白萝卜丝面糊平铺在锅底，将其煎至双面金黄至熟，最后撒入葱花即可。
4 洋葱----杀菌去寒
推荐菜品--- 洋葱炒鸡蛋
【洋葱炒鸡蛋】
原料：洋葱 鸡蛋 葱花 油盐
制作: 鸡蛋打入碗中，加入1小勺盐搅打均匀；热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中去炒，将鸡蛋炒至定型后划散成小块后先盛出来。热锅凉油，先将洋葱丝放进锅中翻炒出香味，再加入炒好的鸡蛋翻炒两下，最后加入少许盐调味翻炒均匀即可。
二、立春吃“3春”： 春笋（养肝清热）、香椿（健脾养胃）、春饼（增强免疫力）
1、春笋---养肝清热
推荐菜品--春笋炒肉片
【春笋炒肉片】
原料： 春笋 里脊肉 黑木耳 料酒 生抽 淀粉 油盐
制作： 肉片中加入盐、 生抽、料酒和淀粉等调味料， 拌均匀腌制几分钟。 烧锅水加入1勺盐，先将泡软的黑木耳焯煮1分钟后捞出， 再将春笋放进锅中焯煮3分钟捞出即可。 烧热锅放入适量的油，将肉片翻炒至变色； 加入笋片进去翻炒几下；加入少许水煮上2分钟，加入焯好的黑木耳进去翻炒；最后加入盐和胡椒粉调味，撒入葱花即可。
2. 香椿---健脾养胃
推荐菜品--香椿拌豆腐
【香椿拌豆腐】
原料： 香椿 豆腐 蒜 生抽 醋 油盐
制作：烧热开水放入少许盐，将香椿放入锅中焯烫变色后捞出， 切成小碎末； 豆腐切成小块放在盘上，在豆腐上面放上准备好的香椿末，加入蒜末，再撒上盐和生抽、醋，最后浇淋上少许辣椒油即可。
3.春饼----增强免疫力
【春饼】
原料： 面粉 胡萝卜 黄瓜 豆芽 芹菜 黑木耳 油盐
制作： 面粉加入适量的开水， 先用筷子搅拌成絮状， 再和成光滑的面团。 放置在室温下15分钟时间，醒一醒面。面醒好后，做成一个一个的小圆饼，在小圆饼上刷层油， 再将它们重叠起来，再擀成小薄皮，比饺子皮大上一倍。放入蒸锅中大火蒸上几分钟，将面饼蒸熟。 烧锅水， 将豆芽、黑木耳丝、芹菜放入锅中焯熟后备用； 再将黄瓜和胡萝卜切丝备用。最后将蒸熟的面饼包入上各式蔬菜即可。
立春吃“2宝”： 红枣（护肝益气）、蜂蜜（滋补润燥）
1、 红枣---护肝益气
春天是季节变化最大的一个季节， 红枣是一种营养的食物，有着“天然维生素丸”的美称 ，春天吃大枣有利于补充能量，提高人体的免疫力，还能预防衰老、护肝益气、养血补气等功效。
2、蜂蜜---滋补润燥
蜂蜜是一种天然的滋补食材，蜂蜜味甘，入脾胃二经，能补中益气、润肠通便。立春节气左右，天气乍暖还寒，人就容易感冒，蜂蜜营养丰富，多吃能增强人体免疫力，春季喝蜂蜜更是养生。
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