一般人心目中的小岛通常是海岛，其实江河湖泊中也有很多岛屿，西江流域的代表性小岛是位于肇庆市鼎湖区的砚洲岛，总面积为6.32平方公里，是广东省最大的江心岛，800多年来一直默默无闻，连很多肇庆民众也没有踏足过，近几年因为旅游业的持续发展才逐渐走进公众的视野。
砚洲岛至今没有桥梁和公路通往岛外，不管你是自驾车，还是乘坐公交车前往都要在码头坐船。
这里保留了明显的村岛风格，岛上分布着不同朝代留下来的名胜古迹，对于我们这些游客来说，印象最深刻的是各种河鲜美食。
砚洲岛的美食做法和广州、佛山相似，属于广府菜系的一部分，讲究食材的新鲜原味，在烹饪的时候追求提鲜不夺鲜。
岛上的餐厅大多数为大排档性质，出品的也是农家菜，剑花猪骨汤、咸鱼五花腩、砂锅焗蒜鸡、肉碎蒸豆腐、梅菜扣肉都很不错。我们是中午到达岛上的，感觉老火汤的火候很足，属于中上水准，晚上同一个汤的口感略逊，但总体上也很不错。
咸鱼五花腩的火候掌握得不错，咸鱼的香味很好地融合到五花腩里且不会让人觉得太咸，重要的是花腩肉肥而不腻，配上一碗大米饭口感更佳。
梅菜扣肉的做法和客家菜有点像，总体口感同样是肥而不腻。这个菜看似简单，其实做起来并不简单，要经常做才能掌握好火候。
肉碎蒸豆腐粗看起来有点像客家酿豆腐，实际上并不一样。这个菜选用的是嫩豆腐，口感非常嫩滑。
粉葛蒸烧腩：这个菜比较少见，口感很特别。
砂锅焗蒜鸡：感觉是白切之外最好吃的做法之一，鸡肉嫩滑爽口，调料起到很好的提香作用，有点像粤北的红葱头蒸鸡。
生灼星湖虾：虾肉鲜甜，配上简单的蘸料就很完美，感觉白灼是对新鲜虾类最大的尊重。
砚洲岛的美食很多，人多的话可以多试几个菜，人少的话只能随便挑几个菜试试味道。岛上开有一些民宿，周末入住一两晚，慢悠悠地玩乐和品尝美食是非常不错的选择。
不知道你有没有去过肇庆砚洲岛呢？
热门跟贴