中美都是世界上的超级大国，两国关系十分复杂。近些年来，面对日益崛起的中国，美国无端采取了各种手段进行制裁、打压，双边关系变得紧张起来。
不过，两国关系曾经也有过一段相对平稳的交往期，双方的高层互动相对积极、友好。
1972年2月21日，美国总统尼克松访华，开启了“破冰之旅”。
1984年4月26日，里根总统访华，将双方的关系推上了一个新台阶。里根夫妇访华时，曾发生过不少趣事。
在国宴上，他看到翻译的盘子里有螃蟹，而自己盘子里却摆着鸡蛋，于是悄悄地对翻译说：“咱们交换吧？”
尼克松访华
高规格的访问和接待
1980年11月，共和党人罗纳德·里根当选为美国第40任总统，此时中美已经建交近两年。作为美国新保守主义的代表，里根上台之初，对中国的态度还是比较疏远的。
可是随着前苏联的扩张势头增强，美国有些独木难支，于是，里根想到了借力中国。
当时中美关系存在的核心障碍就是“台湾问题”。
1981年1月初，里根派特使陈香梅携亲笔信访华。邓小平强调了台湾问题对中美关系的重要性，并表达了对美国向台湾出售武器一事的关注。
罗纳德·里根
经过几轮磋商后，1982年7月，里根致信邓小平，放弃了在竞选时升级美台关系的意图，并在向台湾出售武器方面做出了承诺。
一个月后，双方签署了《八一七公报》。与《上海公报》、《中美建交公报》一起成为了后来中、美交往的基本原则，中美关系开始走向缓和。
作为对美方友好举措的回应，中国邀请里根总统于1984年4月26日访华。
这是中美建交以来美国总统首次访华，因此备受全球瞩目。
邓小平
因为1981年3月30日，刚上任两个多月的里根遭遇“富二代”欣克利的刺杀，其中一颗子弹击中了心脏附近，里根差点送了老命。所以此次访华的安保工作成了重中之重。
出发前，美方派遣了三批人员前往中国协调访华事宜。他们对接待工作提出了诸多要求，甚至连国宴厨师做菜都要全程监督，这让我外交部礼宾司的工作人员哭笑不得。
虽然中方拒绝了对方一些过分的要求，但对接待工作也不能掉以轻心，全程按最高标准来执行。
里根
1984年4月26日，里根乘专机抵达北京。
下飞机时，有一个细节引起了大家注意，外交部礼宾司副司长韩旭伸出了一只手，而里根是用双手来握的，彰显诚意和绅士风度。
国家主席李先念在人民大会堂前举行了隆重的欢迎仪式，欢迎接里根总统。
在随后的行程中，美方有一个行为也让中方警卫人员不解。中方出于礼仪考虑，一路都是大门敞开，让里根夫妇敞敞亮亮走正门。但美方的安保官员则要求走旁门或侧门。
我方人员说：“这样是否对总统先生不礼貌？”
美方见怪不怪地回答道：“总统习惯走边门，没关系的！”
李先念
4月28日，应里根总统的要求，已经退居二线的邓小平以中顾委主任的身份会见了里根夫妇。
在前一天，里根夫人南希代表美国学龄前儿童向北京动物园捐赠了2辆吉普车和1.3万美金，以资助对大熊猫的保护。
因此，双方一见面，邓小平就对南希说：“谢谢你，你为我们的大熊猫做了不少事情！”
南希回答道：“我得到了美国儿童的帮助，我很高兴这样做！”
邓小平幽默地说：“中国虽然穷，可好看的地方还是不少的。你下次撇开总统，独自带孙子来，我们不会亏待你。”
短暂地寒暄过后，双方进入了正式会谈。邓小平对里根说：“我们都有七十多岁了，政治生涯也有几十年了，很高兴能与你交换意见。”里根深以为然。
邓小平
随后双方重点聊到了台湾问题，邓小平向里根介绍了“一国两制”的构想，敦促美方要遵循三个联合公报。
里根表示赞同，表示美国将切实履行公报约定，同时愿意扩大中美双方的经贸、文化交流，支持中国的现代化建设。
邓小平
里根与翻译换螃蟹
里根在华的行程总共是6天，正事谈完后，中方安排了一些宴请和旅游等轻松的行程。里根夫妇对中国的美食和风景留下了深刻的印象。
抵达北京的当天晚上，李先念主席就在钓鱼台国宾馆养源斋举行国宴招待里根一行客人。此次国宴以擅长做海鲜的闽菜为主。
为了做出特色精品佳肴，接待部门临时从福建抽调了几位闽菜大师进京。
其中就有“全国最佳厨师”的获得者强木根、强曲及姚建明、姚信锐等人，他们要为美国代表团做“佛跳墙、清炒香螺片、鸡汤汆海蚌……”等一系列正宗的闽菜。
里根夫妇
宴会厅中，坐在里根旁边的是中方翻译施燕华。
施燕华与丈夫吴建民是我国资深的翻译家，为毛主席、周总理、邓小平等国家领导人做过翻译，服务过许多外国领导人。
中国的菜名生动有趣，加之中西方饮食差距较大，翻译时不太好描述。比如“龙须面”，如果按“龙的胡须”直译过去，可能会让里根心里犯嘀咕，于是施燕华就改译成了“仙女的头发”。
里根听完施燕华的介绍后，笑道：“这道菜的名字很可爱！”于是津津有味地吃了起来。
施燕华
里根访华前可能在家里专门练习过使用筷子，在国宴上，他用筷子夹菜还是比较熟练的。
碰到一些不好夹的菜，施燕华提醒他：“旁边有刀叉。”
里根却坚持说：“不，我可以再试试。”
国宴上的冷盘是不分餐的，里根对“琥珀核桃仁”很感兴趣，拿起筷子吃个不停，时不时地还给施燕华夹一点。
施燕华见里根夹得有点费劲，也不时帮忙给他夹菜。这样的互动被美国记者拍下来后，被报道成了“中国翻译教会里根用筷子”。其实，里根早就会用筷子。
宴会上
早在里根访华前，双方的礼宾部门曾就宴会细节做过多次沟通。包括席间的奏乐也是选用了里根喜欢的乐曲。
美方还提出了一个要求：就是里根不吃贝壳类的海鲜。
这次国宴上的第三道菜正是螃蟹。厨师们将这道菜做得十分精美可口，金灿灿的蟹黄放在蟹壳里面十分耀眼，让人垂涎欲滴。考虑到里根忌口，这次没有给他上螃蟹。
而是别出心裁地单独为他做了一份炒鸡蛋，也是黄澄澄的，周边搭配有青菜，看起来也很不错。
螃蟹
可是当菜上来后，里根看了一下左右，微微皱了一下眉头，并没有动筷子。不过，里根注意到施燕华也没有动筷子，于是好奇地问道：“你盘里是什么？为什么不吃？”
施燕华答道：“是蟹黄，我对螃蟹过敏。”
里根听后顿时眼前一亮，凑近施燕华小声地说道：“其实我喜欢吃螃蟹，咱们交换吧？”
施燕华当然愿意，里根迅速地将两人的餐盘对调。
两人各取所需，都吃得十分满意。吃完后，里根悄悄地告诉施燕华：“螃蟹很好吃，不过你要帮我保密！”
施燕华
其实，里根虽不吃贝壳类的海鲜，但并不包括美味的螃蟹。看来美方的工作人员对总统的生活习惯了解得还不够详细。
幸好翻译施燕华对螃蟹过敏，里根灵机一动，才没有错过这道美味。
里根从美国驻华大使恒安石口中了解到，中国有在宴会期间敬酒的习惯。之前尼克松等人都在周总理手中领教过。
这次果然也不例外，我方领导人在致完祝酒词后，首先向里根敬酒，再与代表团其他客人一一碰杯。
里根
没想到，里根此时突然站了起来，端起酒杯，要给中方领导人回敬。恒安石一把拉住了他，小声提醒道：“人家还没敬完呢！待会你致完祝酒词后，才可以敬酒。”
里根演员出身，对这些小细节丝毫不觉得尴尬，坐下来后，他笑着说：“哦！待会才能上我的保留节目。”
这场晚宴下来，宾主相谈甚欢，加深了相互了解，气氛也比较活跃，双方都很满意。
里根访华
参观兵马俑和厕所风波
除了美食，里根一行人还感受了中国悠久的历史文化。在短短的几天时间里，里根夫妇应邀参观了故宫、长城及秦陵兵马俑等名胜古迹。
美方代表团在长城游览时，体验了一把“不到长城非好汉”的感觉，不由得感叹中国人民的伟大。可是在下山的时候，出现了尴尬的局面。
当时，长城景区的厕所设施十分落后，而且都是那种旱厕，里面十分脏乱，气味刺鼻，也没有隐私可言，与现在的卫生间有天壤之别。
景区只有一个贵宾厕所是带抽水马桶的，平时不对外开放，当天管理员看里根的面子，破例为他们夫妇开放了一次。
可是等其他成员也想进去使用时，管理员却死活不同意了，美国国务卿舒尔茨的夫人憋得团团转。
游长城
陪同参观的中国驻美大使章文晋及夫人张颖看不过去了，连忙上前沟通，结果也没能让管理员通融。最终，一大群人只好去旱厕解决燃眉之急。
这种现象在现在来看，似乎有些不可思议。但在当时，我国的基础设施还是十分落后的，加之景区工作人员的服务意识欠缺，让习惯养尊处优的美国人也吃了瘪。
在随后的日程中，美国人学乖了，他们一见里根夫妇从贵宾厕所里面出来，就一哄而上，留两人把住厕所的大门，让其他人轮流进去使用。
北京的行程走完后，里根访华的另两个目的地是西安和上海。
里根夫妇
和其他国家领导人出访不一样，里根出行的排场大，要求高。就连去西安、上海，也坚持要坐自己的专机“空军一号”，同时还要带上三辆卡迪拉克防弹车及两架直升机。
代表团成员加上媒体记者浩浩荡荡，规模十分庞大，给中方的接待工作增添了不少负担。
里根夫妇来到西安，首先参观的是秦陵兵马俑。里根十分兴奋，要求下到坑道去近距离接触兵马俑。按照文物管理规定，参观者是禁止下坑道的。
因为1979年，丹麦女王玛格丽特二世被特批下坑道参观，开了先例。此后，其他国家元首也跟着享有了同等福利。
里根夫妇参观兵马俑
里根夫妇顺着扶梯走进坑道中，望着周围成群结队的兵马俑，显得十分兴奋。他们穿梭于一行行兵马俑队列之间，仔细地观察着每一个细节，同时不停地向导游提问。
里根好奇地摸了摸马俑的背，故作紧张地说：“它不会踢我吧？”
他还站在一个缺失脑袋的兵俑后面，开玩笑地说：“这下他就有头了！”南希则饶有兴趣地与里根讨论起了兵俑的发型。
里根夫妇在坑道内玩得兴致勃勃、流连忘返。坑道上面的美国记者却着急了，因为他们居高临下，拍不到合适的照片，纷纷大喊要求总统抬头，以便能拍到正脸。
里根离开坑道时，回头还对兵马俑们幽默地说了一句：“队伍解散！”
里根访华
走出博物馆后，里根看到马路边有许多小摊贩，游客们穿梭其中，很是热闹，于是心血来潮地要去逛一逛。
中美安保人员只得让他穿上防弹衣，临时制定安保计划。南希在小摊上买了一些圣诞树的装饰品。舒尔茨夫妇每人买了一顶虎头帽，戴在头上惹得大家忍俊不禁地笑起来，他们好像是来中国享受一段美好的旅行。
里根访华行程的最后一站是上海，他在复旦大学与苏步青、谭其骧等院士进行了座谈。会谈后，里根说出了“通力合作”四个字。
1984年5月1日。里根率领美国代表团从上海虹桥机场起飞回国，结束了访华行程。
挑选纪念品
里根的中国之行，增进了双方的了解和信任，美方确认了“一个中国”原则，重申了“三个公报”的承诺。虽然当时中美双方的实力差距较大，但里根看到了中国经济发展的巨大潜力。双方签订了一系列经济、文化交流协议。
在里根的两届总统任期内，双方在各领域的交流与合作得到了稳步发展。
到里根卸任第二任总统时，中美的双边贸易额比八年前翻了一倍。虽然期间双方仍有分歧，但合作始终是主流。可以说，双方都在合作中得到了发展，获益匪浅。
而如今的美国执政者，一味地挥舞着大棒，大搞遏制和“美国优先”，违背了和平、合作和发展的世界潮流，是不得人心的，必将遭到失败。
参考资料
施燕华，《美国总统里根访华逸闻》，文史博览，2008年第4期；
施燕华，《我的外交翻译生涯》，中国青年出版社，2013年4月；
张颖，《外交风云亲历记》，湖北人民出版社，2005年1月。
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