黄瓜是水菜，含水分非常多，要是有人想减肥，直接吃黄瓜，代替食物，就能抵挡一阵子。
在卖菜的柳条筐里，黄瓜整整齐齐地码放着。当然，卖菜的也只是到县城去卖，在乡下没人买。乡亲们都自己种黄瓜，自己吃，并不会买卖。
黄瓜籽洒在松软的地里，浇上水，就会慢慢生长。等到黄瓜苗出来的时候，就要及时搭架，不然小黄瓜就会贴着地皮生长，很容易被虫子咬了，或者被地气熏染，逐渐腐烂。要是被雨水冲刷、浸泡，就有可能烂掉。
黄瓜是娇贵的东西，需要在架上生长。不像草莓，贴着地皮就能长，而且鲜红美丽。
小黄瓜有江米条那么长，嫩嫩的，绿绿的，浑身毛茸茸的，顶端还有一朵小黄花。在架上生长的时候，只要水分充足，就能快速生长。很快就会长到手掌长，再长就有擀饺子皮的擀面杖那么长了。
人们等不到黄瓜变黄就摘下来吃掉了。黄瓜长粗了之后，已经有一尺多长了，再长就老了。人们从架上摘下黄瓜，抹去上面疙疙瘩瘩的零碎儿，用清水洗了，直接吃。嘎嘣脆，还有些软软的籽儿，也能吃。
生吃黄瓜可以补充水分，因为黄瓜含水量比较高，还可以扛饥，在菜园里饿了之后，直接扯下一根黄瓜，用手抹干净了，送进嘴里。生黄瓜有些涩，但并不会妨碍人们生吃。
人们会做拍黄瓜，用菜刀把黄瓜拍碎，和蒜末、醋等调料调和，可以当做凉菜。有一个小吃摊做拍黄瓜好吃，远近闻名。当人们到他的小吃摊吃过一回之后，感觉也就那个样子，不过在里面加了纯正的芝麻酱和粉皮而已，说是拍黄瓜，其实就是粉皮黄瓜，给的多，味道比较好。但要是把拍黄瓜炒作成一道名菜，还不具备那样的条件。
人们自己就会做拍黄瓜，根据口味不同，添加蒜末、辣椒、酱油、葱花、粉皮等，可以花样翻新，味道各异，但也只是一道凉菜，不能算作热菜，也不能当做主菜。
倘若有黄瓜产量比较高，乡亲们就会制作腌黄瓜。把黄瓜洗净了，切成段，晒蔫了，撒上盐，浇上酱油，再放点辣椒段，就可以腌制了。腌好的黄瓜能吃到过年，当成一道咸菜。 有不愿做饭的时候，拿出来，当成一道开胃小菜，也是不错的生活之道。
有小贩卖黄瓜，并非都是自家地里产的拿出来卖，而是蔬菜批发市场趸来，放到市场上卖。还有的小贩直接到人家地里偷黄瓜，偷一筐就去卖。毕竟，黄瓜产量高，主人没必要弄一个窝棚看着。要是西瓜长熟了，主人就会在地头搭建窝棚，看着西瓜，以免被人偷掉。
黄瓜比较常见，大部分人家都种着，要是打算卖黄瓜的人，一般都会在地里种很多黄瓜，整亩地的黄瓜，密密麻麻从架上垂下来，一根就有小孩儿胳膊粗细，就在路边。倘若过路的人口渴了，摘一根吃，就不算是偷。那么正规的一片地，都种了黄瓜，也都被黄瓜架挤满了，密密麻麻，黄瓜根根垂下，整整齐齐。人们也就肃然起敬了，不会有什么太多偷吃的想法了。
不过，小贩会在夜里光顾，摘一筐就走，第二天就去卖。为了保证黄瓜新鲜，小贩要提前在黄瓜上喷水，或者把黄瓜在凉水里泡一会儿，就能弄出好卖相。
小贩偷黄瓜，也仅限于一块地偷一次，要是经常光顾，就会被主人逮住，不但柳条筐被扣下，还要赔点钱出来。
至于一般人家在菜地里种的黄瓜，种的少，产量低，只能供一家一户吃，小贩们看不上，也就不去偷盗了。
旅游的时候，有人带方便面、火腿肠、榨菜、面包、矿泉水。而有人用黄瓜代替矿泉水，渴了就直接吃黄瓜，解渴，还补充维生素，比起榨菜要好得多。一般情况下，人们不会带腌黄瓜，要是带了腌黄瓜，车厢里就弥漫了腌黄瓜的味道，挥之不去，招人嫌弃。
平时人们吃的都是绿色的黄瓜，而不是黄色的黄瓜。要是依照此经验来看，黄瓜应该叫做绿瓜才对。只是，黄瓜老了之后才会发黄，不过籽粒已经硬了，咬不动了，皮儿也很厚，不好吃了。
民间有“老黄瓜刷绿漆”的说法，主要讽刺老女人化妆。但是，有的黄瓜还真是黄的，长到能吃的时候就是黄的。有一种被称为“水果黄瓜”的品种，长成小棒槌的形状，通体都是黄的，顶头有些发白，没有什么小毛刺，遍体光滑。或许，小毛刺已经被小贩抹掉了，抑或许根本就没长小毛刺吧。
故乡的黄瓜大多都是笨黄瓜，没有什么外来品种，就更别提什么“水果黄瓜”了。要是把黄瓜炒熟了，就可以做黄瓜炒鸡蛋，似乎除了这个菜，乡亲们想不起黄瓜还能和别的东西一块炒。他们大多都生吃，弄个拍黄瓜就算是好菜了，加上蒜末、粉皮、芝麻酱、醋，就算是美味了，何必费事去炒呢？还浪费油，浪费调料，还不如直接吃掉或者简单加工就吃掉呢。
乡亲们不会在吃饭上奢求什么，也不会在上面浪费时间。毕竟，他们都认为自己是农民，没有追求好饭食的资产阶级习性，不然就成了好吃懒做之徒，名声也就坏掉了。他们更像是黄瓜，祖祖辈辈生长，就在那片沃土上长大成人，不奢求什么，却有着浓郁的道德判断，当然，也就只能在底层生活了。上不得台面，却人数众多，庸庸碌碌，满足基本的生活需要就行了……
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