为加强夜市摊点管理、规范经营秩序，16日，仪征市场监督管理局主动对接仪征市工农北路步行街商圈的夜市——不夜城，对这里22家餐饮经营户48名从业人员进行了集中培训，确保夜市运营规范、健康发展。

打开网易新闻 查看精彩图片

借助大屏幕上ppt，仪征市场监督管理局工作人员详细讲解餐饮单位从业人员个人卫生、原料采购和储存、原料加工、餐饮具清洗消毒、索证索票、食品添加剂管理等餐饮安全操作规范等内容。

同时，免费向22家餐饮经营户发放餐饮食品安全信息公示栏和进货凭证包，方便经营单位亮照经营和日常票据整。

培训中，市场监督管理局与各经营户签订了统一的“食品安全责任承诺书”，一户一档建立了经营户档案。

为确保夜市市场秩序，监管部门要求所有商户必须明码标价，摊位周边环境整洁、就餐场所干净、加工过程达标、餐饮用具洁净、从业人员健康，对价格欺诈、虚假宣传、短斤少两等违法违规问题将进行严厉打击。