食物是人类宝贵的财富，食物不但能提供人体生存所具备的能量，合理平衡的膳食还能强身健体，防病治病。
在日常生活中，注意科学、合理地选用抗癌食物就可以增强患者的机体免疫力，改善体虚状况，从而延长生命，提高生活质量。
一些食物中含有天然的抗氧化营养素，如维生素C、维生素E等。
这些抗氧化营养素可有效地清除过量的自由基，降低基因突变的概率，从而间接地达到抑制细胞癌变的功效。
此外，它们还可以保护和维持免疫功能完整性，避免癌症的侵犯，且可保护抑癌基因的表达，并抑制癌症的转移。
抗氧化的天然维生素E
天然的维生素E是一种具有抗氧化作用的脂溶性维生素。
流行病学研究显示：在维生素E不足的人群中，唇癌、口腔癌、皮肤癌、宫颈癌、胃癌、结肠癌、肺癌的发病率都有增加趋势。
肝细胞癌变是多阶段、多步骤、多因素所致的复杂过程，维生素E能增强微粒体上酶蛋白的合成和氧化酶的功能，它的含量不足可引起肝细胞损伤、坏死等多种病变，加速癌变进程。
缺乏维生素E的症状一般表现为肌肉萎缩、头皮发干、头发分叉等。
自然界中，在植物油、核桃、花生、瓜子、瘦肉、蛋类、麦芽及深绿色的蔬菜中，均富含丰富的维生素E。
核桃：核桃最明显的作用就是能够补脑，但其实核桃还有其他的多种维生素,可以预防动脉硬化和冠心病，而且核桃中的核桃桃萘醌化合物具有很好的抗癌功能，所以平时多吃核桃。
肉类：多为高蛋白、高脂肪、高热量，而且含有人体必需的氨基酸，是人体正常生理代谢及增强机体免疫力的重要营养物质。对人体有补益作用，能增补五谷主食营养之不足，是平衡饮食食谱的主要辅食。
维生素C：保护性作用
维生素C是抗氧化效果显著的水溶性维生素，属于保护性维生素。
瑞士专家认为，体内这类保护性维生素少的人，易受癌症侵犯。
维生素C能巩固和加强机体的防御能力，使癌细胞丧失活力，并可预防消化道肿瘤（如食管癌和胃癌等）的发生。
有学者认为，补充维生素C、维生素E等抗氧化剂者，很少发生肝癌。
体外研究也表明：维生素C能够抑制肝癌细胞增殖，诱导分化，并逆转恶性表型。
所以肿瘤患者平时应多吃富含维生素C的食物来调理身体，如芥蓝、西兰花、草莓、鲜枣、山楂、辣椒、番茄或蓝莓等。
山楂：能活血化瘀、化滞消积、开胃消食，同时还含有丰富的维生素C。中医认为，癌瘤为实性肿块，往往具有气滞血瘀征象，由于山楂能活血化淤、善消肉积，又能抑制癌细胞的生长，所以适宜多种癌瘤患者的治疗。尤其是对消化道和妇女生殖系统恶性肿瘤患者兼有食欲不振时更为适宜。
草莓：适宜鼻咽癌、扁桃体癌、喉癌、肺癌患者以及这些癌症患者在放疗期间食用，可以收到生津止渴、润肺止咳、利咽润喉的效果，对缓解放疗反应、减轻病症、帮助康复也有益处。
果蔬：能营养人体、充实脏气，使体内各种营养素更完善，更充实。有增食欲、充饥腹、助消化、补营养、防便秘、降血脂、降血糖、防肠癌等作用，故对癌症患者康复十分有益。
其实这些具有积极防癌抗癌作用的抗氧化营养素本身就存在于各种食物中。
通常我们只需要均衡饮食，注意食物的合理搭配，完全可以从食物中摄取所需的足够的抗氧化营养素，并令其充分发挥抗氧化作用。故一般并不主张另外服用合成片剂等。
“吃”在中国文化里有着特殊的地位，所谓“饮食男女，人之大欲”、“民以食为天”。
癌症虽然可怕，在繁琐的检查、治疗、恢复期间，也别忘了和家人朋友们吃一桌热乎的饭菜。毕竟，吃饱了才有力气抗癌啊~
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