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“南方开海啦!吃便宜的海鲜机会来了……”。在青岛海鲜市场里,街头小海鲜多了起来,价格比前些日子便宜不少。尤其是青岛啤酒节提前闭幕,来青旅游的客人锐减,导致很多海货降价销售。要说当下最热销的海鲜,梭子蟹当仁不让,最便宜只需30多块钱一斤,很多市民慕名而来。但少数本地“老吃货”建议再等等,目前蟹子价格便宜,但肥度不够,按照以往经验至少要等到农历八月十五往后,蟹子才是正肥美时候。现在吃蟹子千万被图便宜迷惑了双眼,因为蟹子从外观上看很难区分肥瘦,只有煮熟后才知道,很多蟹子看起来很肥,但煮熟后剥开就是“

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作为一名外乡人,对于梭子蟹认知只停留在“小学生” 阶段,对比本地蟹子和外地蟹子,最多是从绑扎皮筋不同,本地蟹子不仅卖得贵,而且绑扎皮筋多为红色的,而外地蟹子普遍都是(下图)标准的橡皮筋。对于挑蟹子,青岛本地人可以用肉眼看懂,比如说:看蟹背,肥美优质梭子蟹的背部呈青色且坚硬。

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依稀记得去年冬天的时候青岛的梭子蟹价格可不便宜,一般在130~260元一斤,当时主要是图便宜,购买时也不会挑选,买到家里后煮出来蟹子不是空壳或者不肥的螃蟹,当时就被媳妇一顿好说。

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当然,市场也有些刚死的蟹子,价格实惠才卖10多块钱一斤,但要注意的是,由于蟹子是高蛋白食材,时间不能搁置太长,尤其是当下温度高容易变质,我们在挑拣的时候,拿起来蟹脚严重往下垂那是死的时间长了,蟹脚基本和蟹体平的这样说明蟹刚刚死,可以适当用鼻子闻一下,淡淡的海腥味属于正常的 ,如果是发臭,拎起来软绵绵的,建议不要买。

虽然海鲜价格有所下降,但在今天早市上,蔬菜瓜果类品种价格不便宜,其中西瓜1.5元,葡萄10斤3.0元,桃2.5元,早酥梨2.5元。菜花4.5元,芸豆3元,长豆角3.5元,青椒2.5元,白菜2.0元,秋葵6.0元,茄子2.0元,丝瓜3.5元。