农村学校食堂为什么严禁学生食用韭菜？|农村学校|学校|蔬菜|韭菜|饭堂

提起吃韭菜，我隔壁的大嫂就是负责附近一所农村学校食堂的。她告诉我，学校食堂，上面主管部门有要求，是严禁食堂采购和食用韭菜的。这究竟是什么原因？
其实，大嫂告诉我，原因是非常简单的。她说从前在各地学校食堂里，曾经发生起多次，学生因食用饭堂的韭菜，引起食物中毒现象，主要原因是替学生的安全考虑。

①食堂购买和食用韭菜，非常不安全。
韭菜是一种优质的蔬菜，价格低廉，老少皆宜的特色风味蔬菜，因此，得到了很多人的喜欢。由于韭菜在种植过程中，非常容易发生根蛆的危害，直接影响韭菜的品质和产量。因此，菜农只有通过喷施农药来解决虫害的问题。一般情况下，防治韭菜根蛆，最有效的农药是有机磷制剂，杀灭韭菜根蛆是最有效的。有机磷农药是剧毒农药，一般菜农都是两种方法来控制消灭根蛆的，一种是使用有机磷农药配制的液体灌根，另一种是使用高浓度的有机磷农药叶面喷雾。
由于使用剂量过大，残效期长，韭菜内面往往含有这些农药的成分，非常容易成为“毒韭菜”。韭菜在市场上，它含不含有机磷农药，是真假难辨，消费者也无法来分辨。因此，韭菜在学校食堂里，食用安全性，与其它的蔬菜相比，存在非常大的安全隐患。所以，学校食堂为了对学生的食品安全负责任，因此，主管方面严禁学校食堂采购和食用韭菜的。

②食用韭菜，食堂难于保证卫生健康。
农村学校由于生源过少，食堂又要正式为学生服务，学校又缺少食堂营运经费，因此所配置的人员非常紧。这样一来，韭菜这种蔬菜，在食用之前，清洗和去农残，是需要很长时间的，又要占用很多人力的，否则，就不能保证韭菜食用时的卫生标准。
若是稍有不慎，在韭菜加工上，清洗去杂不彻底，卫生标准不达标，影响学生的身体健康。韭菜若是含有农残，没有充足的时间去处理，给学生食用，带来非常高的安全性风险。所以，农村学校食堂由于人手紧张，根本不具备清洗韭菜的能力，将会造成安全隐患，是导致食堂严禁食用韭菜的重要原因。

③食用韭菜，非常不利于课堂的教学。
韭菜是蔬菜中最具特殊香味的蔬菜了，与葱姜蒜齐名。若是学生食用了韭菜，教室内，学校内到处充满韭菜的清香味，影响学校的教育教学环境，使整个学校变成饭堂一样的环境。若是教室内的课堂上，都充满一股浓浓的韭菜香味，人人的食欲感非常旺盛，老师怎么样能教好学生，怎么能完成课堂任务，学生怎么能安下心来听老师讲课，怎么能好好的学习完成课堂任务。因此，学生食用了韭菜，将会严重地干扰了正常的课堂秩序，影响课堂的教学。所以，学校食堂是严禁食用韭菜的。