作为五脏之首，肝脏对人体有着巨大的作用，不仅可以分泌胆汁，对体内毒素进行代谢和分解，同时还可以参与人体1500多种化学反应。
一旦肝脏受到损伤，其他脏器也会因此受到影响，还可能引发其他肝病发生。
而实际上，肝脏的健康和人的饮食有着很大的关系，如果饮食不注意，肝脏可能就会受损。
譬如以下这4种食物伤透了肝脏，很多人可能天天吃，医生忠告大家，想长寿趁早忌口。
1、腌制食物
很多人都觉得腌制食物是下饭的好东西，因此格外喜爱，但实际上，经过腌制的食物会产生大量的亚硝酸盐；
这种物质进入人体后就会产生亚硝酸胺，不仅会增加肝脏负担，同时还会损害肝细胞，严重的还有可能引起肝脏癌变。所以，生活中大家尽量少吃或者不吃腌制食品。
2、酒精
可以说，酒精是最伤肝的东西，因为酒精最主要的成分就是乙醇，进入人体后会分解出大量的乙醛，这种物质对肝细胞伤害极大，长期饮酒会导致酒精肝、脂肪肝的发作几率增高。
3、木耳
木耳是比较常见的食材，但泡发木耳的时间却有很多人掌握不好，其实最好的泡发时间是1-2个小时，一旦超过这个时间，木耳就会产生大量的毒素，其中最危险的就是黄曲霉素，这是全球公认的一级致癌物；
当带有毒素的木耳进入人体后，肝脏就要负责分解和排毒，但黄曲霉素却有会导致肝脏受损，甚至有可能让整个肝脏逐渐硬化，肝脏疾病也就随之而来了。
4、油炸食物
很多人都喜欢吃油炸食物，但这种食物吃多了并不好，对肝脏的损害非常大。
因为油炸食物内含有大量的脂肪、脂肪酸以及胆固醇，这些物质进入体内后，远远超过了肝脏能够代谢的范围，时间久了就会在肝脏周围堆积，导致肝脏受损，还有可能演变成脂肪肝。
以上4种食物都有可能伤害到肝脏，平时一定要尽量避免，最好赶紧忌口。而如果想要保护好肝脏，可以尝试以下方法：
1、多运动
经常运动能够促进体内血液循环速度增快，让毒素尽快排出体外，减少肝脏负担，同时也可以提高肝脏机能，对身体有着很多的好处。
不过，做运动也要根据自己的情况来，不需要太激烈，做一些简单的有氧运动也不错。
2、避免熬夜
一般来说，肝脏在晚上11点之后就开始进行排毒，一直持续到凌晨2点左右，这段时间对于肝脏来说非常重要。
但熬夜却有可能让肝脏错过排毒机会，导致肝脏负担过重，所以说，一定要尽量避免熬夜。
总之，肝脏主要承担着人体的代谢和排毒等工作，对人体十分重要，平时一定要多多注意，尽量远离伤肝的食物，保持饮食清淡，多吃一些新鲜蔬菜，帮助肝脏减轻负担。
同时也可以根据自己的情况多做一些运动，促进血液循环的同时，也可以排出多余的毒素，让肝脏更加轻松。同时也要避免熬夜，尽可能做到早睡早起，这样肝脏才会越来越健康。
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