6月18日，浙江省市场监督管理局发布2021年第20期食品安全监督抽检公告。管理局对25大类食品750批次样品进行了监督抽检，其中730批次样品合格，20批次样品不合格。嘉兴市经开长水街道大口小口零食铺销售的，标称浙江田歌实业股份有限公司生产的鸭锁骨（甜辣），山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)不符合食品安全国家标准规定。
通告显示：嘉兴市经开长水街道大口小口零食铺销售的标称浙江田歌实业股份有限公司生产的鸭锁骨（甜辣），山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为浙江省检验检疫科学技术研究院。浙江田歌实业股份有限公司对检验结果提出异议，并申请复检，经浙江方圆检测集团股份有限公司复检后，维持初检结论。
检测结果显示：检测的散装田歌鸭锁骨（甜辣），生产日期为2021年2月19日，山梨酸钾及其钾盐（以山梨酸汁计）测值为0.204g/kg，国家标准值为≤0.075g/kg。山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)严重超标。
山梨酸及其钾盐是食品添加剂中防腐剂的一种。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，山梨酸及其钾盐在熟肉制品中最大使用限量为0.075g/kg。山梨酸及其钾盐超标的原因，可能是生产企业为延长产品保质期，从而超限量使用相关食品添加剂。
此次检测不合格的鸭锁骨（甜辣），出自浙江田歌实业股份有限公司。公司创建于1997年，是一家集生态养殖、研发，生产加工和销售、生态旅游为一体的农业骨干龙头企业。“田歌”商标被认定为“中国驰名商标”、“浙江名牌产品”。目前主要生产销售麻辣、甜辣、酸辣，五香、原味系列真空包装和气调包装休闲卤制食品。产品销售网络遍及国内主要中心城市，进驻大润发、家乐福、沃尔玛、物美、世纪联华等大型连锁超市。
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