“严重缺人！新店马上要开业了，店长还没找到，大家有推荐的人吗？”老何在上海餐饮群里，发布了这么一条招人信息。
在这个群里，各个餐饮老板们发得最多的消息就是招聘信息。如今餐饮业又一岗位急缺人，平均月薪过万，却面临招人难，这是为何？
根据餐饮协会发布的数据显示，预测到2022年，餐饮业门店将达到2000万家，其中店长人员的缺口将达到1000万人，店长这个餐饮岗位面临着大量缺人的现实情况。
在北上广深等一二线城市，餐饮店长月薪过万已经是平均水平了，在三四线城市，店长的薪资待遇最低也可达到6000元。
再加上餐饮业包吃包住的情况，跟那些在写字楼上班不包吃包住的白领相比，餐饮业店长的薪资比这些人至少高了近2500元。
举个例子，在上海在写字楼一个白领月入过万，不包吃住，除去吃喝住行，实际到手只剩7000元左右，而一个餐饮店长，到手的工资却是实打实的10000元。
这么高的薪资，待遇也挺不错的，那为何00后不愿意干呢？为何还面临招人难的困境呢？
第一、工作劳累
餐饮行业可以说是最累的工作之一，作为一家餐饮店的店长，西北莜面村创始人贾国龙曾经表示，“996算啥？我们西贝都是715，白加黑，夜总会”，翻译过来就是，每周工作7天，一天工作15个小时，从白天干到晚上，夜里还总开会！
店长确实就是这么辛苦，餐饮服务员普遍每天工作时间都超过10个小时以上，那么对于一家店的店长而言，一天的工作时间超过12个小时以上，而且都是站着上班，没有地方给你坐。
工作时间长，让很多00后和90后的年轻人直呼接受不了，由于餐饮业的特殊性，需要全天候的营业，无法做到每天工作8小时。
如果是烧烤门店，店里有做夜宵的，一般还需要两班倒，晚上没有凌晨两三点根本就下不了班，如果是在夏天，天气炎热的时候，夜班需要从晚上9点一直上到第二天早上六七点，晚上这么长的营业时间，让很多年轻人看到都怕。
吃青春饭
餐饮店长这个岗位，其实也是吃青春饭的岗位，基本上连锁餐饮店长都需要35岁以下的年轻人，超过40岁的店长屈指可数。
为了让门店更能够吸引年轻人就餐，餐饮店的服务员，店长等各个前厅的岗位人员基本上都是年纪在30岁以下，超过30岁的服务员很少见。
这就导致了一个奇怪的现象诞生，店长这个岗位很缺人，但是每家餐馆老板只想找35岁以下的年轻店长，不愿意找40岁以上的，这也是餐饮业的一个通识，大家都是这样做的。
而年轻人看到这么辛苦的工作，又不愿意去干，毕竟全年无休，一天需要干15个小时，还需要面对提升门店业绩的压力，这让很多年轻人直接选择了抛弃。
社会地位不高
所有的服务行业都是如此，社会对其认同感很低，对从业者缺乏应有的尊重，经常看到顾客骂服务员和店长的情形。
而在欧美国家，服务员，店长这个岗位反而是很让人尊重的一个职位，顾客还需要给服务员小费，不给小费被认为是抠门没礼貌的人。
文化差异不一样，导致餐饮业的整个社会地位并不高，没有哪个家长希望自己的子女在餐饮店做个服务员或者是店长，宁愿他去写字楼拿3000块钱的工资，也不愿意让他去做服侍人的工作。
对此，店长这个岗位，社会印象不好，很多00后家境优渥，不愁吃穿，都是父母眼中的宝贝，自然不愿意去干餐饮了。
以上3个原因导致，在餐饮行业里，店长岗位大量缺人，虽然月薪过万，但是求职者却寥寥无几，90后看不上，00后不愿干！
对此，你是怎么看待的呢？
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