开在马路边的深夜食堂
只有少数人知道
/ 开了20年 / 23点出摊 / 只卖5小时 /
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01
只开在马路边的深夜食堂，你吃过吗！
夜幕降临，行人早被夜色抹去了行踪，剩下那似有若无的路灯光，与马路上闪烁着的“星星”。
今天又是加班到深夜11点，随手拦了辆车准备回家的我灵光乍现：正好是的士师傅交班的时候，他们会去哪儿吃呢（这就是美食编辑的职业病吗）？于是我对师傅发出灵魂提问：“您平时交班都去哪儿吃呀？”师傅听完笑了：“嗬~你算是问对人了！”便不用导航 ，直达目的地。（不愧是老司机呀~）
这个目的地不是唯一的，深圳到处都可能有。但不变的是，要么开在天桥底下，要么开在马路边~
而大多数这种深夜食堂，都是湖南老乡在经营，也有少量客家人、四川人或东北人。摊位也不局限于小面包车，更有可能是三轮车~
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02
每天雷打不动只卖5小时，卖完就收摊！
的士师傅不仅把我带过来，还热心推荐了其中一家客家口味的摊。8款菜品，15元任加任吃！管饱！
菜品丰盛，肉菜均衡。红烧肉、酸菜炒肉、辣炒豆干、青椒炒鸡蛋、香菇木耳滑鸡、炸小鱼干...并且贴心的老板每日从菜市场挑最新鲜的食材购买，考虑到客人基本都是常客，也会变着法子精心调整每天的菜单，给客人换换口味。
更诱惑的是，菜品任加任吃，如果吃不够，尽管提一句，热心的老板会及时补上菜品，不怕你吃多，就怕你吃不饱，放开肚皮吃就是了！
就拿今日份菜单看，红烧肉，肥瘦相间，口感软糯而型不散，个别瘦肉有些柴，但不影响整体的口感，这不就是小时候家里经常焖的味道嘛，比那些外卖料理包可好太多了！
香菇木耳滑鸡，相对于炒，这比较像蒸出来的，整体够入味，鸡肉也滑，一点都不老~
今晚最对我胃口的就是炸小鱼干了，筷子刚夹起就能闻到鱼干油炸过后的酥香，而且虽然已经距离刚出锅有好一会时间，但一口咬下还是香香脆脆的~这才是下饭神器吧！
如果你是个辣椒爱好者，也完全不用担心不合口味，老板会提供自家剁的蒜蓉辣椒酱，一开盖，咸香扑鼻，爱吃辣的客人根据自己的口味加进饭菜里，实在太香啦！
在广东吃饭，哪里少得了喝汤！每日例汤换着来（今天的是生熟地排骨汤），饭前喝汤养养胃，饭后喝汤清清口，实在是神仙一般的享受。15块钱就能享受到这样的8菜1汤，可真的太满足啦~
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03
一人开了20年，每天风雨无阻！
“夹多点吃啊，15块钱，吃多少都行，吃饱最重要！”
这家深夜食堂的老板是客家人，不仅健谈还不断让客人夹多点，生怕客人吃不饱，这么不想赚钱的老板，还是第一次见呀~
“我啊，在这好久了，差不多20年吧，11点前开始一直到卖完。”
为了避免浪费，第一次给的饭会相对少，但是可以免费续加啊！老板说，最夸张的一次，他遇到过加了5次饭的客人！
“叔，最近生意怎么样啊，别做得那么辛苦...”
“就还是那样，来来来，边吃边聊。”
来这吃饭的，不仅是的士师傅，还有特意开车过来找老板叙旧的人，慢慢吃慢慢聊，因为不想结束得那么快。
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04
他们都是辛勤付出的工作者，只想吃碗热饭。
不只是的士师傅，越来越多的深夜工作者（代驾、外送员、工地施工员等）会不约而同地来到这里，自觉找好小板凳坐着开吃。没有那么多规矩，请随意拼桌；没有那么多隔阂，请尽情交谈~聊聊今天的收入、聊聊家里的近况、聊聊未来...
说实话，我很佩服他们，能在一个岗位奉献几十年，虽然有时也会抱怨，但新的一天还是撸起袖子兢兢业业；即便现在的社会纸醉金迷，也还是踏踏实实做本分事，赚本分钱。
今晚夜色欠佳，也许是刚下过雨的缘故，星星和月亮都躲藏了起来。但即便如此，生活也还在继续，要坚信，你不会因为一时的迷茫而错失更好的人或事。
距离收摊约莫还有2小时，盆里的菜也不多了，希望他们这份无言的羁绊还能再持续久一些...
- END☺-
↓↓ “别催了！柠檬茶之神，买1送1了！”
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