脑梗又叫做缺血性脑卒中，它是由于脑血管堵塞，从而缺血缺氧而导致的。脑梗的后遗症相对比较严重，患者可能会出现肢体偏瘫、意识不清、认知障碍等后遗症，严重可能还会导致死亡。
不仅如此，一旦发生脑梗，复发的几率比较大，后续治疗的难度也会比较大。但是近些年，脑梗的人数却越来越多了。
《柳叶刀》研究数据显示，全球有1370万人新发脑梗，中国有551万人，其中中国占了40%，而全球有550万人死于脑梗，中国占了30%，有179万人。
近几年，脑梗的发病率越来越高，但是30年前，我们的医疗条件、生活条件跟现在的有很多的区别，为什么反而现在高了呢？
一、 为什么30年前得脑梗的人少，现在脑梗的人越来越多？
现在我们常常能听到这种疾病高发，那种疾病高发，但是想想，30年前，似乎很少听到谁谁谁患病的消息，就拿脑梗的人来说，从前似乎很少听到有人脑梗，但是现在新闻上却隔三岔五的有老人脑梗，这是为什么呢？
首先，与我们的人口越来越多有关，在1980年的时候，我国的人口约为10亿，而现在已经接近14亿，人口增多了，统计进去的脑梗患者自然也会有所增加。
其次，现在的医疗条件比以前更完善，过去得了脑梗可能还没确诊就已经直接去世了，或者小范围的脑出血了，但是抱着不晕倒、不疼痛、不就医的原则，往往把疾病拖到死亡，最后可能也不知道为何而死。但是现在大家的健康观念更强大了，基本上都能及时的发现。
当然，除了以上这两个客观原因之外，饮食结构的改变也是脑梗变多的原因之一。现在的生活条件变好了，以前的人可能逢年过节来能吃顿肉，但是现在餐餐有肉，顿顿有鸡，高血压、高血脂、糖尿病等人数增加，加快动脉粥样硬化的形成，所以现在有越来越多的脑梗病人。
二、 不想脑梗，远离这4种食物
上文已经分析了脑梗增多的原因，坦白来讲大部分原因是我们无法改变的，但是在“吃”上，我们绝对能做到最好，因此想要不脑梗，以下这些食物别总吃。
1、油腻的食物
油腻食物中，例如烧烤、红烧肉中含大量的胆固醇和脂肪，这些物质容易升高血液的粘稠度，脂肪在血管内沉积，时间一长就容易使血管发生堵塞，一旦形成了血栓，就容易诱发脑梗塞。
当然，也不是说一口油腻的食物都不能吃，而是要控制摄入量，不要过量摄入，如果本身患有高血脂、高血压、糖尿病等，就更要控制自己不要食用过多油腻的食物。
2、高盐腌制食物
在我国，不少人都喜欢腌制一些食物，但是像腌菜、腌肉和咸菜等食物都含有很高的盐分，经常吃容易导致摄入的盐分过量，造成血压的波动过大，血管弹性降低，加快血管的硬化速度，不利于血管健康，很容易导致脑梗塞的发生。
所以建议大家把每天的食盐摄入量控制在6g，大概一个小勺那么多，并且酱油、蚝油中的盐分也算。
3、油炸食物
在油炸食物的时候，需要大量的油脂，而且油脂还需要加热到一定的程度，食物中的脂肪酸结构会发生变化，变成不利于身体健康的反式脂肪酸，从而增加发生心脑血管疾病的风险。
再加上常吃油炸食物容易摄入过量脂肪，血液就会变得粘稠而阻碍流动速度，使血管粥样硬化加快，脑梗的风险也随之增加。
4、含糖量高的食物
当我们吃了甜食后，会刺激体内的多巴胺，让我们心情愉悦，所以甜食是很多人都无法抗拒的食物，比如巧克力、糖果、碳酸饮料、蛋糕、蔗糖等。
在我们生活中，还有很多人喜欢在做菜时放糖，比如糖醋排骨、红烧肉等。
但是甜食的含糖量高，吃多了容易诱发血糖过高，时间一长还会形成糖尿病，对血管的健康是十分不利的。世界卫生组织规定，我们每天摄入的糖分不要超过30mg，否则容易使体内的脂肪堆积，增加患糖尿病和脑梗的风险。
有临床数据发现，血糖高的患者比正常人患脑梗塞的几率明显更大。
三、 预防脑梗，这些事也不能懒
除了饮食调理之外，预防脑梗，还有些事情也不能懒。
我们还是从吃上面先说，想要预防脑梗，除了不能多吃上面所提到的食物外，还要注意在饮食中多吃鱼，建议每周能够至少吃3次鱼，特别是富含ω-3脂肪酸的鱼类。ω-3脂肪酸可以调节血液状态，让血液难以形成凝块，从而可以起到防止脑梗塞的作用。
其次，预防脑梗塞少不了户外运动，但是在进行户外运动时也要注意，在寒冷的冬季应该要慢慢适应周围环境的温度，室内空调的温度不要过高， 避免突然从较高的温度环境转移至温度较低的室外，尤其是老年人外出运动一定要做好保暖工作，有中风史的患者在走路时也要更加小心，以防跌倒，在起床、低头时动作要缓慢。
此外不要吸烟喝酒，吸烟是导致脑梗塞的其中一个重要危险因素，在吸烟的时候大脑的血流量减少，增加血液中的一氧化碳含量。喝酒也是引起脑出血的一个危险因素，大量喝酒容易引起心律不齐、血压升高，所以大量喝酒也是导致脑梗塞的一种间接危害因素。
脑梗塞的危害是极大的，容易致残、致死，想要预防脑梗塞，一定要注意改掉不良生活习惯。
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