东北老大爷确诊后,沈阳鸡架却冲上热搜,全网5亿人直呼想吃!

2021-05-18 06:06:26 INSIGHT视界

最近几天,国内疫情再次出现。

从5月13日安徽合肥通报了第一例确诊病例开始,目前已有21例本土确诊病例,15例本土无症状感染者。

在一次又一次控制住国内局部疫情之后,如今已经很少有人因为突然出现的零星确诊病例而恐慌,但这一次与众不同的是:大家无一例外地被一份沈阳大爷的流调报告,吸引了注意力。

根据流调报道,这位退休后被单位医院重新返聘的大爷,先是借着五一小长假的机会,自驾去了营口市鲅鱼圈度了个假,再是回到沈阳后一溜儿下馆子,唱KTV.

从海鲜烧烤到熏鸡架,从羊杂炖肉到抻面海鲜,胃口好得连年轻人们都自叹弗如!

仔细数数,大爷的行动轨迹涵盖了十一家餐馆,一家超市,俨然一份「本地人美食攻略」

看完这份流调,已经无人关注国内疫情到底发展到了什么程度,只想趁着哈喇子流出来之前,搞清楚大爷连去两次的那家巢记炖肉(艳粉店)、小骨头羊杂馆和鸡架到底有多好吃!

如果去沈阳旅行,不妨就照着这份流调吃一圈,毕竟这都是「沈阳民间美食家」盖戳推荐的馆子。

连走遍了大好河山的旅行大V,都忍不住发出灵魂疑问——

鸡架到底有多好吃?为什么每回沈阳的确诊人员行动轨迹里都有鸡架?”

带着这份全民疑惑,“沈阳 鸡架”冲上了热搜第一,5亿网友对沈阳鸡架如痴如狂。

可以说,沈阳大爷的流调报告,揭开了一个心照不宣的秘密——沈阳这座城市简直是美食之都。

都说“一座城市的流调,就是这座城市的镜子”,北京照出了“人均社畜”,成都照出了丰富的夜生活,那么沈阳这次流调中照出的就是——

鸡架 美食

按照沈阳大爷的流调,我们首先找到的就是鸡架

整只鸡去掉鸡腿、鸡翅、鸡爪、鸡头、鸡胸等等剩下的鸡架,对于大部分人来说都是“食之无味,弃之可惜”的部分,却在沈阳人的烹饪下,变身为了炙手可热的美食。

在沈阳,鸡架可以烤,可以炸,可以烀、可以熏……总有一种烹饪方式深得你心。

骨肉匀称的鸡架,如果抹上秘制酱料、撒上白糖,再去烧得正旺的炭火炉子上打个滚儿,便有甜咸与辛辣扑鼻而来,就成了经典的烤鸡架,也是每一个沈阳人记忆中的味道。

骨肉匀称的鸡架,如果放进热气腾腾的鸡汤,半蒸半煮,烀到鲜嫩入味,就成了老四季招牌烀鸡架。

骨肉匀称的鸡架,如果先酱后熏,就是熏鸡架,烟熏味儿间隐约带着香料的味道,分分钟让人食指大动。

据说,全部沈阳人每天能吃掉二三十吨鸡架,没有一只鸡能活着逃出沈阳。

一盆又便宜又有肉的鸡架,一份抻面,一提老雪,就是沈阳人心满意足的一顿。

说了这么多,沈阳鸡架到底有多好吃?

——连九亿少女的梦的林更新,也忍不住倾情代言。

吃完鸡架,沈阳还有回民美食街,这里有沈阳大爷最爱的羊杂汤

在回族聚集的西关回回营,整整一条街都是美食,各种清真饭店足以让你眼花缭乱:

羊肉串、手抓羊肉、羊肉泡馍、黄焖羊肉、羊杂碎、烤羊腿、烧鸡、牛腱子、爆肚儿、烧麦、包子、火勺……

草原民族的勇猛与彪悍,在辽阔的东北黑土地上同样能得以施展。

大块大块的手抓羊肉端上桌来,根本用不上筷子,用小刀割食才是正宗,真应了那句“大碗喝酒,大口吃肉”!

不同于南方烧麦的“碳水包碳水”,东北的烧麦永远都是足斤足两的牛肉,一口咬下去,鲜嫩的肉汁在口腔中爆开,唇齿留香。

明炉炭火上的大串烧烤,趁着滋滋冒油的时机撒一把辣椒面儿。

除了回民清真美食,沈阳还有朝鲜特色泥炉烤肉

“在沈阳,没有什么事情是一顿烧烤解决不了的,如果有,那就两顿。”

据说,沈阳城里烤肉店,只要带上了“泥炉”两个字,就基本没有难吃的可能。

肥瘦相间的牛肉片在铁丝篦子上翻来覆去,滋滋冒油,当油脂的香气已经冲击鼻腔的时候,快速裹上香醇的麻酱送入口中,动物油脂的香气配上植物油脂的香气,双倍快乐!

左手一筷子老式泥炉烤肉,右手韩式拌菜,最地道的沈阳烤肉味道也不过如此了。

在沈阳,冬天有热气腾腾的烤肉暖心暖胃,夏天有爽口的西塔大冷面给你来个透心凉。

现压出来的冷面柔韧劲道,秘制高汤咸鲜清爽,几片牛肉加泡菜的简单搭配,至纯至简,几天不吃就让人想的心痒痒。

吃完饭,甜点留给吃了十几年的中街大果,美滋滋~

当然,沈阳也从来都少不了那些经典的东北美食,比如锅包肉、溜肉段、蘸酱菜、血肠和饭包们……

但它们,只不过是沈阳这片美食蓝海中一朵小到不起眼的浪花罢了。

众所周知,东北是一片神奇的土地。

每到树叶泛黄,冬雪飘落,都有不少人着了魔一般地想去东北,而沈阳,正是东北的第一站。

当我们真正走进沈阳,才能体会到这座可以被排进“被地域黑”top 3的城市,其实有着致命的魅力。

三百年前,尚未入关的清军在沈阳修建了大气恢弘的故宫,结构制式一如北京故宫,亭台殿宇之间尽是古典风情。

一百年前,奉系军阀在此地发家。坐落在沈阳故宫旁边,融合中西建筑特色的张氏帅府,见证了沈阳在民国时期的辉煌。

作为东北第一大城市,那时的沈阳启用了全中国第一条有轨电车,已然成为了与上海、天津、汉口并驾齐驱的大都市。

△大帅府大青楼

在新中国成立后的工业化大潮中,沈阳曾是名副其实的排头兵,放眼中国,遍地都是“沈阳制造”。

在沈阳,我们炼出了共和国的第一炉钢水。

在沈阳,我们制造出了中国第一台13.5万千伏安单机变压器。

在沈阳,我们建造出了中国第一幢超过300米建筑,沈阳电视塔。

在沈阳,我们研发出了中国第一架舰载机歼15。

如果说,沈阳故宫、奉天大帅府和欧洲风情街代表着沈阳的底蕴和优雅,那么由汗水和钢铁共同铸造的铁西区,则见证了“共和国长子”“东方鲁尔”曾经的辉煌。

如今,中国已经成为实际上唯一一个拥有联合国产业分类中全部工业门类的国家。这样的成就,离不开包括沈阳在内的东北每一座城市的贡献。

或许,曾经的重工业城市已经光辉不再,但在沈阳夜市里上百个摊位中,烤鸡架、烤豆皮、烧烤们依旧在东北的夜色中闪闪发光!

最后,祝沈阳大爷早日康复,出了院有鸡架等着你

ref:

@新周刊:《其实,沈阳才是全宇宙的中心》

@寻味星球:《<我和我的家乡>的取景地,到底是被低估了》

本文系原创文章发布,作者:Manki,能骑乖劣马,爱放海东青。欢迎分享到朋友圈,未经许可不得转载,INSIGHT视界 诚意推荐

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