最新数据显示，我国高尿酸血症人群已达到1.7亿，痛风患者更是超过8000万人，且每年都在以10%的比例在增长。截止到2020年的数据，痛风人数达到了一个亿。预计在2021年，痛风患者将超过1.7个亿。
随着痛风患者逐渐增多，加上物质生活饮食方式的改变，这种慢性疾病已严重威胁人的身体健康甚至是生活质量。
为此，很多人控制病情都想寻求“降尿酸”的食物，可这些食物真的存在吗？
首先，不管是痛风还是高尿酸血症人群，由于机体内产生的尿酸过多以及代谢紊乱，很容易造成尿酸沉积，甚至诱发痛风性关节炎、痛风石等，和心脑血管的健康还息息相关。
直到多次测量空腹血尿酸水平超过420 umol/L，便会被诊断为高尿酸血症，针对这些人群要控制来源于食物的尿酸部分。
那么高尿酸血症和痛风人群应该多吃哪些少吃哪些呢？看看权威机构的建议。
根据《2019版的中国高尿酸血症与痛风诊断》的建议：
高尿酸血症和痛风人群可以多选择这些食物：包括新鲜的蔬菜水果，可能有部分患者会担心蔬菜水果，尤其是水果含有较多的果糖，会形成尿酸的底物，进而对病情不利。
但对于病情稳定的患者来说，是可以适量吃水果的，不过更好的建议是吃橘子、草莓、柚子、樱桃等水果，秉持适量的原则即可；低脂肪的奶制品，如无糖酸奶、低脂牛奶、蛋制品、多喝水等。
都能在满足机体对食物营养需求的基础上，排出更多的尿酸，大家可以放心。
高尿酸血症和痛风人群要少吃这几大类食物：肉类要少吃，肥肉、加工肉、烤肉等高脂肪肉类，极易影响机体代谢，从而加重病情；酒类，红酒、白酒、黄酒、鸡尾酒，酒是病情的“催化剂”，最好一口都不要碰；
甜饮料，所有甜饮料中都含有大量蔗糖或者是果糖，对病情不利；高嘌呤的食物，如贝壳类海鲜、动物内脏、浓汤、火锅汤、干蘑菇、豆类，至于豆制品，水分含量越多嘌呤越低，如豆腐、豆浆，若不在急性痛风期可以适量食用，若在急性期请谨慎食用；
高盐高脂食物，这些食物都会造成一定程度的代谢紊乱，不仅是痛风和高尿酸血症患者，还有其他慢性病，如三高都要避免过量吃，容易成为病情的催化剂。
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