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“民以食为天”，每日三餐都要吃，没有好吃的菜，就没什么胃口，可看到有好吃的菜，就能促进食欲。五花肉这几种做法，深得男女老少的喜爱。只要吃上一回，都会上瘾。一起来看看具体的做法吧！
第一种做法：【酥肉】
炸好的酥肉，个个色泽金黄，口感酥脆，无论是干吃、做汤、涮火锅，都超美味。
食材：1斤五花肉，3个鸡蛋，1碗红薯粉
做法：
一斤五花肉，肥肉适宜，不能太肥也不能太瘦，先去皮，然后切成刀背那么厚的小片.把3个鸡蛋直接打入切好的五花肉里面。然后加入姜末、红薯粉、五香粉，用筷子搅拌均匀。架锅放油，油要多，五成热就可以炸肉了，搅拌好的肉要一片一片的放到热油里炸，不然就粘在一起了.炸到有点黄，就捞出，放2分钟，然后再复炸一次.炸2到3分钟就可以了.第一遍炸要慢火，为了里面炸熟，第二遍要急火，为了外皮炸酥。出锅趁热均匀撒上花椒面.香气扑鼻的炸酥肉就做好了。
第二种做法：【牙签肉】
牙签肉外酥内嫩、酥香可口、色泽鲜艳，具有麻、辣、咸、甜等不同味道，非常适合不同人口味的需要。
食材：五花肉，牙签，辣椒粉，白糖，花椒粉，白芝麻，盐，半勺耗油，1勺料酒，1勺生抽，小葱
做法：
把五花肉清洗干净，切成薄片，不要切得太厚.切好以后装入碗中.加适量盐，半勺耗油，一勺料酒，一勺生抽.用手抓均匀.然后裹上保鲜膜，腌制半小时.腌制好的五花肉拿出，用牙签把肉串起来.（牙签需要提前用开水泡一下）备用。一口一串。然后把小葱洗干净，把葱白一头切好，再切青的部分，分开.锅里烧油，把肉串下锅炒，炒出油，然后炒到肉有点金黄就用盘装起来。锅里留点油，先下葱白和生姜末，爆香，然后把炒好的肉串下锅，放一勺生抽一起炒.再放辣椒粉，花椒粉，在放点白糖，把剩下的葱放进去.在最后撒点白芝麻。翻炒均匀，就可以起锅了。色香味俱全的牙签肉就做好了。
第三种做法：【五花肉蒸土豆】
五花肉蒸土豆，肥而不腻，入口销魂，又香又解馋，吃货们都爱。
食材：1斤五花肉，1个土豆
做法：
五花肉选肥瘦相间，然后清洗干净.切薄片，如果不好切片，先冻一下再切就比较好切了。锅里不需要放油，把五花肉放在锅里小火煎.煸出油。煎到五花肉有点焦黄，盛出.准备好葱姜蒜，将蒜姜加入五花肉里，接着加入盐，生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、白糖一点点、花生油腌制15分钟。利用腌制的时间，把土豆去皮切成片，用清水过两遍，锅里放油，把土豆片放锅里煎一下.把煎好的土豆铺在盘子底下，腌制好的五花肉摆在土豆上面，把腌制后的料汁均匀淋在五花肉上面。然后蒸锅里加水烧开，放进蒸锅里蒸15分钟.时间到了，取出，这盘香喷喷的五花肉蒸土豆就做好了。
老铁们，今天就分享到这里，五花肉的这几种做法觉得怎么样？
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