买榴莲时,教你4妙招,选出“母榴莲”,一挑一个准,皮薄肉又多

2021-05-13 15:36:19 Lily美食谈

榴莲时怎么挑?掌握4招,选出“母榴莲”,皮薄肉多,香甜软糯。又到了吃榴莲的季节啦,每年的夏天逛超市都能看到有成堆的榴莲摆放在货架上,每次都围满人在那认真挑选。榴莲的价格也不便宜,偶尔碰上超市做活动的时候,19-24块钱左右一斤,因为目前国产的榴莲还很少,大多都是依托进口的,消费者还不能实现榴莲自由,想吃的时候太贵又舍不得,关键是还不会挑选。每次买榴莲就跟抽奖似的,选好了打开会有很多果肉,选不好都是壳,一个榴莲根据大小怎么也要100-200多块钱一个,选好了还行,选不好真的是就是很亏的,跟开盲盒似的。

其实挑选榴莲也是有技巧的,掌握好技巧,你也能轻松挑选出皮薄肉多、香甜软糯的榴莲来。榴莲也有分公母的,一般我们会把个头比较圆润、屁股扁平的榴莲称之为“母榴莲”、个头细长、屁股比较尖,奇形怪状的榴莲称之为“公榴莲”,平时买的时候选母榴莲肯定是最佳点。除此之外,还有几个小技巧来教你如何挑选出好榴莲来,买榴莲时,教你4妙招,选出“母榴莲”,一挑一个准,皮薄肉又多,下面一起来探个究竟吧。

一、选择5个包最佳

仔细观察的小伙伴会发现榴莲其实是有瓣数的,也就是我们常说的几个包,几房肉等等,其实表达的意思都是一样的。每一个包里都包裹着一块榴莲果肉,包越大越多,开出来的榴莲自然果肉也就越多了。当然也需要注意果皮的薄厚度。(瓣数多果肉多)一般来说圆润一些的榴莲包会越多,尽量选择圆一些的,细长型的不建议购买,奇形怪状的包也会不完整,不建议购买。

二、看榴莲的屁股

榴莲的“屁股”指的是榴莲果蒂的另外一端,一般屁股比较平一些(这里的平是相对而言,没有绝对平的,就是一堆榴莲里相对平一点的),而且果型整体比较圆的,这种也被称为“木榴莲”。而榴莲的屁股比较尖的榴莲,这种果皮厚,肉少,如果包少的话,果肉就更少了。一般选择圆的、屁股,重量在4.5-6斤之间最佳。

三、闻一闻、摁一摁

榴莲如果熟透了是会散发出浓厚的榴莲香味的,如果买到生榴莲了,没有闻到味道还没有完全熟透的榴莲,打开是会出现“白包”的,这种榴莲就是开毁了,浪费钱了。选到满意的榴莲后,我们还需要闻一闻,闻到香味就是熟透了,有一些榴莲熟透还会裂口,裂开的口比较小还行,但夏天开口大的家,露出比较多果肉的就不建议选购了,这种榴莲会熟过度,裸露在空气中的果肉还容易有细菌。

还可以摁一摁,用手摁一下榴莲的果刺,相邻的两个榴莲果刺摁一下是会软的,并且还能闻到香味,这种榴莲也是完全熟透了,可以放心选购,即使没有裂口也是熟了的。(果皮很黄不代表就好,带点青皮,而且熟透的成熟度刚刚好)。

四、看榴莲的果刺

关于果刺这点很多人都表示有点迷糊,看了不同版本的挑选方法,说法都不一样。其实这个也很好判断的,常见的说法就是“刺多果肉少,刺少果肉多”,另外还需要看刺的大小,不是说刺越大越好,也不是刺小就完全不好,我们还要看刺的稀疏程度。刺长而疏的包鼓起来,皮薄果肉多,刺小而且密集的,皮后没有(少)果肉。

Lily美食谈碎碎念:选到五瓣肉的自然是最好的了,以上就是教大家如何挑选好榴莲的简单技巧,只要掌握好上面这4点,你每回都能挑选出“母榴莲”来,一挑一个准,皮薄肉又多,成熟度刚刚好,香甜软糯,怎么开都不会吃亏的,掌握方法避免踩坑。简单的技巧分享给你,如果你还有更好的挑选榴莲方法,可以榴莲一起交流学习哦。

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