江门的这个“网红牛肉村”,带动全村集体收入突破300万元!

2021-05-11 19:42:58 广东吃喝玩乐

真是厉害了!

你们有去吃过吗?

有机会一定要尝尝当地的牛肉美食,

实在是太赞了!

牛餐馆你肯定见过不少,但整条村都是牛餐馆的“网红牛肉村”,你又见过吗?江门市蓬江区棠下镇五洞村,这条面积约9.81平方公里的村子,近年涌现出23家大大小小的牛餐馆,让曾经的穷村火速“逆袭”为“网红村”,带动全村集体收入突破300万元。小小村庄有何“逆袭”秘诀?

牛餐馆“遍地开花”去年村集体收入突破300万元

五洞村地处棠下镇北部,历来有养牛和吃牛肉的传统。“十几二十年前,我们村里只有一、两家牛餐馆,但由于当时交通不便,所以生意一般。后来,随着江门大道和江顺大桥通车,我们村和周边地区的空间距离大大拉近,村里的食牛产业也迎来了发展的新机遇。”五洞村委会副书记、副主任黄兆昌告诉记者。

2018年3月,大众牛餐馆凭借“肉鲜、价低”的绝对优势迅速打响名气:每天卖出牛肉逾500公斤,短短3个月时间,30张餐桌扩展到130张,吸纳了50位村民就业。

“第一炮打响后,村民们纷纷筹集资金加入食牛产业,村里的牛餐馆像雨后春笋一般涌现,生意也越来越红火。”黄兆昌介绍,目前,五洞村内共有牛餐馆23家,其中较大型的包括大众、邑家人·牧城、牛魔王、楹丰轩等餐厅。

在食牛产业的带动下,2020年,五洞村的集体收入突破300万元,该村及棠下北片区上千名村民实现在“家门口”就业。

餐馆逐步“升级”村委会计划打造牛展馆

各部位的新鲜牛肉现点现切、食客们推着小推车在自助区内来回穿梭、餐桌上的清汤火锅咕嘟咕嘟地冒着热气……走进邑家人·牧城餐厅,牛肉的香味便扑鼻而来,餐厅内精致的装修和热火朝天的氛围让人印象深刻。除了新鲜嫩滑的牛肉外,该餐厅还首创咖喱牛肉菠萝包,酥脆外皮内包裹着咖喱牛肉,吸引众多食客前来排队购买。

“以前,我们村里的牛餐馆大多是搭棚式的餐馆,但随着产业的发展,现在餐馆的建设越来越规范,装修也越来越高档。”黄兆昌告诉南都记者,为了规范行业发展,五洞村还专门聘请了交通劝导员和保洁员,维持村内的停车秩序和卫生安全。同时,该村还在道路两侧制作了雕塑,种植了花草,让整条村更美观。

黄兆昌介绍,下一步,五洞村将在村委会内设立牛展馆,为游客们介绍牛每个部位的吃法。同时,该村还计划在旅游、民宿等方面发力,以食牛产业带动全村牛气冲天,进一步打响五洞牛肉村的知名度。

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