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全媒体记者 兵戈 宗俊
5月10日上午，位于樊城区建设路红砖印象内的格尔沁烤羊美食街，举办了一场简约而又仪式感很足的开业仪式，这已是格尔沁烤羊半年内在襄阳开的第三家店了。
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第一家位于东津世纪城9区，共有三层楼，面积超大，环境很好，顾客评价很高。第二家店位于檀溪。烤羊店老板说，他们正以每两个月开一家店的速度在襄阳布局。为顾客提供来自格尔沁草原原汁原味的食材，让大家体会到来自蒙古烤羊的特色。格尔沁烤羊有着深厚的文化底蕴，传说这里的烤羊源于成吉思汗纵横战场的故事。成吉思汗一生征战无数，兵到之处，势如破竹，逢战必胜。
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在一次战役中，粮草奇缺，但遍地牛羊，成吉思汗就令军营就地取材烤只全羊食之。将士吃后精神大振，战役大获全胜。吉思汗视烤全羊为吉祥物，逢战必烤全羊犒劳三军。后号令烤全羊为皇亲国戚逢年过节待客宴请压轴菜品。
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在古代，烤全羊确实只有富贵人家才有实力享用，如今随着生活水平的提升，平常百姓也可以享用这人间美味。很多人因为羊肉怪怪的膻味而不愿食用。原因是很多人没有掌握去膻的方法。格尔沁烤羊的师傅们把羊排和羊腿等架在烤架上慢慢翻转，肉体均匀受热，逐渐变得通体金黄。油脂被烤了出来，鲜美的肉质入口就让人欲罢不能。
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