早餐煎饼只需8分钟,我家三天两头就吃一次,每次十几锅还不够!

2021-05-10 23:39:45 sourcehe

早餐煎饼只需8分钟,我家三天两头就吃它,每次十几锅还不够!早餐,我家很喜欢吃煎饼,尤其韭菜鸡蛋煎饼,5月份的韭菜又香又嫩。韭菜别只会炒鸡蛋,加一碗面粉拌一拌,煎得香喷喷,很好吃!

韭菜是很常见的蔬菜,很多人只会做韭菜炒蛋,韭菜馅饺子。其实韭菜做煎饼才是最好吃的。韭菜煎饼不仅简单,老人和孩子都喜欢吃。我家早餐、下午茶、小孩零食,隔三差五就要做一次,每次都十几锅。韭菜一年四季都有,但是四五月最香,喜欢吃韭菜的,要抓紧时间,再过一个月,韭菜就不香了。

韭菜煎蛋煎饼,食材常见,做法也简单,好吃的技巧有三点:第一优质的韭菜,颜色翠绿,新鲜没有虫眼,不发黄。韭菜有小韭菜、大韭菜,叶子小的韭菜比较香,大叶子的韭菜可以用来炒菜,也很香。第二煎饼面粉与水的比例,100克面粉,水150克。这种比例做的煎饼外皮酥脆,里面香软。第三:煎饼要用小火慢煎,旺火容易煎糊,翻转另外一面的时候需要再倒入少许食用油,这样的煎饼更好吃。

【韭菜鸡蛋煎饼】食材: 面粉、鸡蛋、韭菜、盐、花生油。其中,煎饼的面粉要用中筋面粉,就平时做包子、饺子、面条用的面粉。

步骤1: 韭菜挑选新鲜嫩韭菜,清洗干净,沥干水,切0.5厘米长。做煎饼的韭菜别太长,短短碎碎,煎饼才香。

步骤2:面粉、鸡蛋、盐、韭菜,加入适量的水一起搅拌均匀。

步骤3:搅拌好的面浆,静放3分钟,让面粉完全吸收水。煎饼细腻又香滑,很多人搅拌均匀就直接下锅,怪不得煎饼不好吃。

步骤4:平底锅烧热,倒入少许食用油,然后倒入一层薄薄的面浆,表面上凝固,锅底一面微微泛黄。

步骤5:用锅铲在周边轻轻撬动,然后翻转另外一面,继续煎至焦黄,酥脆可口,香喷喷,太好吃了。

步骤6:煎饼出锅可以切成四小块,我是偷懒,放在锅里,直接用锅铲切开,这样可以很省事也很方便快捷。

【sourcehe温馨小贴士】1.煎饼要用平底锅,受热均匀,快捷又好吃。2.不吃韭菜的还可以放香葱煎饼,一样的鸡蛋和面粉,把韭菜换成香葱要很好吃。3.如果家里有小朋友的喜欢吃,还可以加胡萝卜、肉末,这样营养均匀,孩子喜欢吃。4.鸡蛋可以根据自己喜欢,适量增减,平均一人不要超过一个就可以。我家四个人吃早餐,一般放三个鸡蛋,150克面粉,100克韭菜,这样的比例做出来的煎饼,很好吃。

韭菜鸡蛋煎饼,你喜欢吃吗?如果你也喜欢吃韭菜,一定不要错过做煎饼哦。早餐轻松做,营养美味又健康,老少爱吃。关于煎饼,你有什么看法,期待你留言,分享你的观点。

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