有荤有素饮食平衡，工作也需要有张有弛。虽然这是个谋生的手段，但是可以的范围内还是要在自己的生活与工作之间做到一个平衡。毕竟单位用你的只是8小时工作时间，下了班所有的时间都是属于你自己的生活，千万不要把单位当家把事业作为生活分不清。就工作餐而言，肉菜和有肉的荤菜虽然好吃，可鱼生火肉生痰什么东西多吃也不好，所以就需要素菜来平衡。
当然，还是以当年吃的食堂菜为例。首先是东北的酱菜，不是那种下大酱缸腌的那种，而是用酱油煮出来的。里面的菜是熟的，有很浓的酱油味。这种酱菜最好吃的时候是刚煮熟热的时候吃，虽然味道略咸但比用盐腌的那种咸菜的咸度要轻得多，是很好吃的围碟小菜。尤其早饭就粥或者配包子，那是相当的般配。
第二个菜是我个人很爱吃的，鸡蛋炒角瓜（西葫芦）。鸡蛋的鲜和角瓜的嫩组合到一起，简单调味即可但考验火候，这个还是饭店那种的强力灶台做出的才好吃。火大简单翻炒即可，火力不够角瓜炒不熟等炒熟了也开始有汤了，角瓜也就失去了脆嫩的口感。至于食堂的版本，就只能笨鸟先飞，碰上刚炒得端出来的那就赚了。只是这种情况很少，基本都是汤泡饭。
第三个白菜炒胡萝卜片。白菜几乎算是个百搭菜，和大多数食材都能拌炒炖。配胡萝卜从颜色上就给人耳目一新的感觉，尤其在这灰白黑为主色调的东北冬季。食堂做出来的味道就见仁见智了，毕竟大锅饭不是小馆子要知足，其实吃这个就是图白菜的新鲜脆，本身白菜对身体也有益处多食益善。
第四个个人推荐炒蘑菇。蘑菇本身就是一种健康食材，而且当时吃的时候是冬季，在菜市场的售卖价格本身也不算便宜，既然有坚决多吃。除了本身特有的蘑菇味道外，尤其这爽滑的口感吃着就开心。配这个，至少能多下一碗饭。
说了这些好吃的，这次要说不好吃的。是啥呢？木耳白菜黑白菜。这道菜本身需要大火猛炒断生，吃的到就是个火候。既断生，还能最大程度保留蔬菜的脆嫩还进滋味。到了这里，就成了木耳炖白菜了，好好的白菜木耳炖的稀里哗啦倒是入口即化，把白菜和木耳里不好的味道全部激活，真厉害！
第二难吃的还有拌干豆腐丝！其实东北的干豆腐只要正常做用的豆子过关基本上品质和味道都可以。就是这最后一公里：从后厨到餐桌这一步之遥就出现了分化，各种差异兼职天地之别。有次吃食堂里的这个拌豆腐丝，一口下去差点直接喷对面同事餐盘里。那味道估计是把厨师揍了，盐都完全没拌开。而且干豆腐买来就直接切丝没有用热水烫过，除了令人颤抖的咸味之外还有满嘴的豆腥味和干巴巴的口感。各种感受，你品你细品。
第三个让人深刻的菜就是酱茄条了。茄子条和酱的组合，做得好就是咸鲜香软糯组合的美食，做不好就是油腻咸带皮嚼不烂的那一坨。很荣幸，在某一天的中午我就遭遇了这一坨。没办法，作为茄子美食爱好者遇到茄子做的菜怎能不吃呢？毕竟茄子这么鲜美能有什么坏心眼？我就遇到了这经过转化后有坏小心眼的茄子哈哈哈。咸腻嚼不烂，还有生油的味道。说明做的时候油没热透就开始炒了但时间不够，就开始加酱料和水开始炖于是乎就这样了。后来想想食堂嘛，什么都想通了。你行你上啊是吧，要多少是多呢！别挑，要惜福。
再加一个荤菜吧，鸭肉炖胡萝卜。当时食堂的空气中就弥漫着一股不同寻常的味道，但我不知道具体是哪道菜散发出来的。我是当炖鸡肉打的这个彩，乐颠颠装了满满一大碗递上筷子就招呼了一块塞嘴里大嚼，结果直接吐了出来。一股鸭腥加鸭毛味道直冲脑门，透出天灵盖激得我当时眼泪就下来了。可能是我打开的方式不对，或者不适合吃这个，并不是这道菜的锅。总而言之，一碗菜吃了一口就剩下了，人生第一次剩菜，罪过罪过啊！
目前关于吃过的工作餐美食相关，能说能介绍的就这些。其实细说起来还有很多想想就此打住吧，毕竟是往事了。比起一些条件更好待遇更优渥的公司企事业单位和从业者，我说的这些只能算一个地砖级别的职场从业经历里的一个小小瞬间，而且工作餐食也是普通得不能再普通和高大上的级别更是云泥之别。很期待看过本文的诸位看官能介绍一下你吃过的那些工作餐，无论好吃还是难吃的，如果有奇葩的再好不过。感谢你的阅读，祝开心！
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