超市这些食物被曝含微塑料和砒霜!或影响智力和免疫,导致癌症!

2021-05-10 17:55:12 微悉尼

俗话说得好,民以食为天。

作为一个合格的干饭人,

尽管每天会在串串、火锅、炒菜、日料、韩餐等各式美食中,纠结不已,选择困难;

但点餐流程都将以这么一句话作为ending,才算完美,

那便是:

“最后再来碗米饭!”

中国作为一个以水稻为主要种植物的农业大国,

米饭,

绝对是中国人餐桌上最重要的主食之一!

一口软糯的米饭,配上一口喷香的家常菜,这样的搭配在中华美食中,

简直就是,永远的神!

然而最近,“神”也没能逃过被污染的命运…

澳洲科学家们在大米中,发现了一种“潜在危险物” --

塑料微粒。

(Daily Mail)

1、澳专家警告:大米中含“危险微塑料”!

微塑料和大米,

要不是有科学家们日以夜继的研究和白纸黑字的报告,

谁能想到,

这两个八竿子打不着的东西,

能以这种方式“结合”在一起。

(Daily Mail)

据Daily Mail的报道,(澳洲第一大网红抖音账号“微悉尼”,带你看遍澳洲生活那些有趣的事儿!留学旅游移民必备!请在抖音号搜索“微悉尼” ,我们在这等着你!)

在一项全球首创的研究实验中,

昆州环境健康科学联盟的研究人员惊讶地发现,

每100g未煮的生米中,

竟含有4毫克的微塑料成分。

(Daily Mail)

无独有偶,另外一项发表在《有害物质杂志》上的研究,

也佐证了“大米中有微塑料”的事实。

(Courier Mail)

甚至在这一研究中,研究人员发现,

即食米或预煮米中的微塑料含量,

比生米中的含量,

高出4倍!

平均下来,

每100克中的微塑料含量为13mg。

(Daily Mail)

4mg,13mg,

单看这两个剂量,貌似微量到可以忽略不计,

但对于十顿里有八顿是米饭的中国人来说,

一日3餐、一周7日、一月4周、一年12月,

剂量再小,也架不住日日月月年年的“Buff”叠加啊…

昆州环境健康科学联盟的Jake O'Brien博士表示,

尽管目前检测出来的塑料微粒含量并不算太高,

但微塑料对人类健康的影响,

仍有待查证。

而它对自然生物、环境污染的影响,

大家早已有目共睹。

不过,Jake O'Brien博士也特别强调,

大家应该提高环保意识,但也不用过度担心,

经过他们的多次实验研究发现,煮饭前洗米,

可以相对减少大米中,

20%-40%的塑料污染成分,

(Courier Mail)

SO干饭人们可以稍微放下一丢丢对微塑料的担忧了。

比起微塑料,

另一个“砒霜”般存在的有害物质,

大家更要小心!

2、这样煮饭,如同吃“砒霜”!

小编相信,不管一个人厨艺如何,但他一定会煮饭。

洗米、放水、水煮干、盛出、搞定,

每个中华小当家们的煮饭方式,大致如此吧。

然而,就是这样一个再平常不过的煮饭流程,

被BBC的专家们,bb了…

专家们的一项实验表明,

这种煮饭方式煮出来的,

不是香喷喷的米饭,

可能是“一锅砒霜!”

(Courier Mail)

(Daily Mail)

小编这里说的“砒霜”,

不是什么毒大米,也不是什么残留农药,

而是在种植过程中,

就已经渗入进水稻里的有害物质 --

“砷”!

(Daily Mail)

这个“砷”,具体是个啥玩意儿不重要,

重要的是,

“砷”的合成物,几乎全都有毒!

其中最为人知晓的,就是剧毒“砒霜”!

若“无机砷”摄入过量,

会增加患皮肤癌、膀胱癌、肺癌及心脏疾病的风险!

世界卫生组织在2017年将砷和无机砷化合物,

列入一类致癌物清单中。

有人会说,既然是这么可怕的物质,大家生活中尽量远离它就好了。

不好意思,

人类真的很难远离砷化物…

工业与矿产开发排放的含砷废水、

废弃物及农业中使用的含砷杀虫剂、除草剂,

都是砷的来源之一。

可以说,

砷元素普遍存在于“万物不可缺”的水和土壤中。

而偏偏!

种植出中国人,乃至全亚洲人,

最爱吃的、最普遍的大米的土壤,

富!含!砷!元!素!

在水稻的种植过程中,水稻和土壤中的“砷”之间,

有一种莫名的致命吸引力…

于是乎,插在土壤里的水稻,就像一块“吸砷石”一样,

密集地吸收着周围的“砷”!

相比其他的农作物,大米中砷的浓度,

是玉米和小麦的10倍!

是黄瓜和西红柿的30倍!

是大豆的100倍!

然而相比玉米、小麦、大豆而言,

以中国人广泛食用米饭的程度来看,

大米,成了“砷”进入人体的主要渠道!

在宝宝们吃的婴儿辅食米粉中,

过高的砷元素,同样引发了所有人的担忧。

(Daily Mail)

此前澳媒就曾报道过,一项研究显示,

3/4的婴儿米制品辅食中,

“砷”含量过高!

超市中更是有73%的婴儿米制品中,

“砷”含量都超出了欧盟(EU)的最高标准!

对!

没有看错,

73%!

73%!!

73%的超市婴儿米制品!!!

也就是说,妈妈们为宝宝做的米糊;

为宝宝买的磨牙棒、米饼什么的;

都很有可能相当于在喂宝宝“吃砒霜”?!

据发起此项研究的贝尔法斯特女王大学(Queen's University Belfasst)Meharg教授表示,

尽管欧盟对米制品中实行了严格的标准,

但婴儿仍然暴露于过高的砷含量制品中!

而且婴儿特别容易受到“砷”的破坏性影响,

这会导致婴儿不健康成长、

影响智力发展以及免疫系统!

3、中国人到底还能不能愉快地吃大米了?!

根据世卫组织制定的“安全标准”,

每天每公斤体重的砷摄入量,

不应超过2微克,

也就是说一个60公斤的人,

每天摄入量不应超过0.12毫克…

中国制定了大米中无机砷的含量标准 —

每公斤不超过0.15毫克;

考虑到人们一天也很难吃到超过800克大米,

这个标准还是比较合理的,大家也无需过度紧张。

而且大家还可能通过其他方法,来降低或规避砷摄入量。

比如说:

• 正确健康的煮饭方式

一位来自北爱尔兰女王大学的Michael Mosley博士曾经做过这么一个实验,

他分别用了三种不同的方式煮饭:

1. 两杯水煮一杯米,把水与米留在锅里,直到所有水分干透;

(这也是咱们中国人最常见的一种煮饭方式;)

2. 五杯水煮一杯米,米饭煮好后,把多余的水分倒掉;

3. 把一杯米用水浸泡过夜,到第二天把水倒掉,然后用第二种方法煮熟。

实验得出的结果十分惊人!

第二种和第三种煮饭方式,

米饭中的“砷”含量,能少掉一大半!

研究结果显示,(澳洲第一大网红抖音账号“微悉尼”,带你看遍澳洲生活那些有趣的事儿!留学旅游移民必备!请在抖音号搜索“微悉尼” ,我们在这等着你!)

以多出大米5到6倍的水量煮饭,并且事先用清水多次清洗大米,

煮熟后去掉米汤,

无机砷的含量能降低45%到50%!

港真,作为主食,

碳水化合物可以为我们身体提供最重要的能量。

从米饭到面条,从面包到披萨,要想让大家完全不吃碳水化合物,也是不太可能的。

但大家需要知道的是,碳水化合物中还分了两类:

一类是高升糖指数的,

比如米饭、面食、甜品等;

还有一类是低升糖指数的,

比如糙米、燕麦、红薯等;

所以,担心大米中“砷含量”的朋友们,就可以选择其他的大米替代物,既可以避免砷的摄入,又能避免血糖升高。

而这样的替代品,在澳洲超市里更是选择多多,随处可见;

01. Quinoa 藜麦

藜麦看上去像小米一样不起眼,但在不少西方人眼中,它被视为有机谷类之王,甚至还被称作,

“营养黄金”、“超级谷物”、“未来食品”等。

从这些名称上就不难看出它极高的营养价值。

藜麦富含多种氨基酸,大量的钙、磷、铁质等,而且食用藜麦可以减少对其他食物包括对肉类的摄取,但获得的营养却是相同的。

而且藜麦适合大多数体质人群食用,

尤其适合孕妇和老人作为保健食品。

在澳洲各大超市都有售卖,

只要不到10刀,

就能get到满满营养,简直赚到了。

02. Couscous 古斯米

Couscous的发音听起来像是,酷死酷死。

而它的营养价值也确实如同它的名字一样,

酷死了!

因为吃的时候只要加点热水,它就能变成主食,超级方便快捷。

而且相较于藜麦等其他谷物,couscous能提供差不多相同的热量,

碳水化合物和脂肪更少。

因此对于想要减脂的童鞋来说,couscous是一个不错的主食选择!

03. Steel-cut oats 苏格兰燕麦

说起燕麦,大家一定都很熟悉了,但小编这里要说的燕麦,可不是大家平时常见的调味速食燕麦,

而是用最少的工序制作出来的,

最天然的燕麦。

尽管它不像其他燕麦片可以微波炉叮一下即食,

但对于有早起习惯,早晨能有时间耐心煮粥的童鞋们来说,

锅里加上一点苏格兰燕麦,

真的美味又营养,口感还一级棒呢!

好东西还不贵,只要5.6刀(RMB28元),买不了吃亏,买不了上当。

总的来说,

有“砷”这个有害物质玉珠在前,

这次澳洲科研人员又在大米中检测出微塑料的成分,

多少还是让人有点担心害怕的。

但无论是砷,还是微塑料,(澳洲第一大网红抖音账号“微悉尼”,带你看遍澳洲生活那些有趣的事儿!留学旅游移民必备!请在抖音号搜索“微悉尼” ,我们在这等着你!)

目前科研人员的建议,

都是以清洗大米的方式,

来降低其中有害物质的含量。

爱吃大米的童鞋们也不用太紧张了哈,

反正要么就是勤洗米,要么就是少吃或找替代物,

毕竟是中国人餐桌上的必需品,

还能彻底戒了不成…你说呢…

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