一棵大树下开了20多年的小馆,都是宁波老底子,搭个台子就能吃~

2021-05-10 09:39:50 带你吃遍宁波

每个小饭馆的名字都有一个故事,穿越时间和地域,这棵大树成了奇妙的联结。

这家被同事按头安利的小店,就开在朱雀社区里面,装修简陋,门口的小桌子上坐满了来吃饭的人。

切菜、洗菜都在门口的案台上进行,时不时和正在吃饭的食客唠两句家常。

他家做的都是宁波家常菜,直接配好了料放在明档,自己挑。小编习惯性参考网友们的推荐,被老板无情制止:不要看图片,直接看实物就好了~

店里的位置很小,肯定不够坐,老板早早得就在路边搭起了小桌子,在大树下吃饭可别有一番风味。

上菜速度堪称神速,才点没一会,竟然都上齐了,这二十多年的手速可不是盖的!

红烧肉

红烧肉必须点上,用的都是品质还不错的五花肉肥瘦相间带点甜味,简直就是肉食星人饭桌上不可或缺的菜。

五花肉已经炖的很软烂了,用筷子轻轻一夹就散开,第一口尝到本帮的浓油赤酱,第二口品到肥而不腻的肉质,第三口是恰到好处的“本帮甜”和回味之咸鲜,交关好切!

吃红烧肉一定一定要搭配米饭用一勺带油的肉汁把米饭拌开,再带上一块肉,一口下去直击灵魂!

宁式鳝丝

宁式鳝丝是宁波人流传已久的一道名菜,却是不温不火、不骄不躁,与世无争般地存在。

滑嫩的鳝丝与韭黄很好的组合在一起,经过勾芡后格外的油润,送一筷子到嘴里超满足!吃之前要搅拌均匀,让油和食材充分融合。

吃宁式鳝丝也得要一碗白米饭,直接盖上去,用筷子拌匀,一口气能吃下三碗!只要是能拌饭的菜,小编第一个光盘!

白菜猪肝

猪肝也是个喜好两极分化的食物,有人不喜,有人却爱到骨子里。很多人不喜欢猪肝是不喜欢那股内脏的腥气,这对于炒菜师傅的水平有了更高的要求。

猪肝配上白菜,经过大火的翻炒,味鲜浓郁,猪肝吃起来嫩中带点嚼劲,下饭、下酒都超得劲!

这家店在这里开了二十几年,这棵大树陪伴了食客们二十多年,早已在食客心中生根发芽。

在宁波人的心里,大树下的小店似乎总有它的故事,如果哪天刚好路过,可以来“大树下”感受朱雀的烟火气~

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