存上20箱白酒,留着儿子结婚时候用,什么酒最适合呢?

2021-05-10 06:13:22 齐星娱乐团

因为我自己比较喜欢喝小灶酒,也就是民间小作坊用传统方法酿造的酒,这样的酒存放几年,味道香醇,用当下流行的语言描述,这样的酒不含有任何添加剂、增香剂。想存几年,在儿子婚宴上使用,要表现自己的心意。

作为一个资深做酒十多年的老酒友来说,妥妥的向你推荐一下吧。

中国白酒是世界著名的六大蒸馏酒之一。其余五种是白兰地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒,关于推荐,有以下建议,提出几个参考,请笑纳:

有考虑贮存自酿酒吗?现在民间很多口碑不错的酿酒师,只要有上好的粮食和酒曲,酿出好酒也是很容易的事儿。关键是我们自己可以控制原料的品质,保证酒的纯和真。

通常,酿出高于50度的白酒,他的成本每斤一般不会高于20元人民币,然后我们再买一批质量靠谱的陶制酒坛分装贮存,七八年后再开坛,那口感分分钟秒掉市价五百元以下的瓶装酒。

作为结婚用酒,200元钱能选到很不错的白酒,如果想保存七八年,必须要买大品牌高度的粮食酒。笔者收藏白酒十六年,家中存酒近千瓶,现在我推荐几款浓香型和酱香型白酒供你参考:

1、清香型白酒:以山西汾酒、二锅头为核心代表。酒体纯正突出、余味爽净,后味很甜。但总体上酒感较淡,消费此类白酒具有固定群体和特定范围,因此收藏这种酒的还只是少量的群体。

2、浓香型白酒:在这种香型白酒中十七大名酒最多,供选择的种类也最多,五粮头曲、五粮醇金装、泸州老窖精品头曲、金剑南K6、古井贡酒古8等。“千年老窖万年糟,老窖酿酒,格外生香”,强调了泥窖对酿酒的也是有重要作用的。

3、酱香型白酒:近几年“茅台热”、“酱酒热”持续升温,近几年,酱酒涨价成为白酒行业的一大热点现象。酱香型白酒以酿造工艺特殊、易挥发物质少、酸度高、酚类化合物多、酒精浓度科学合理。饮后舒适、不上头、不辣喉、不烧心、不口干、身体恢复快、不影响第二天上班的特征,深受懂酒行家的喜爱。

200左右的酱香白酒有:茅台金色王子、赖茅端曲、金质习酒、金沙回沙酒1985、郎牌郎酒、珍酒珍八等。其生产工艺可以概括为:两次投料,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,长时间贮藏,精心勾调而成。

一位白酒行业从业者,说了一下存酒的小知识,因为错误的存酒方式是会毁掉白酒的。

存酒一定要选择纯粮白酒。也就是固态发酵的。而且不能有任何添加。至于度数,最好选择50度以上的白酒来储存,如果喜欢酱香的话,可以了解一下金质,银习,王子,迎宾,再来讲一下存酒的环境和容器。

存酒的环境常犯的错误是,很多人认为把酒埋在地下是好的,其实是错误的,白酒千万不能埋在地下,因为地下的土壤比较潮湿,容易滋生细菌。而存酒的容器,大部分都具有透气,不透酒的性质。所以白酒一定不要埋在地下储存。

白酒最喜欢的温度是20度左右,他最喜欢的湿度是40%以下,所以存酒的环境只要阴凉干燥通风就可以了。

然后存酒的容器呢,如果是瓶装的直接做第2次密封就可以了,如果是散装的,像我们这样固态发酵的纯粮小烧的话,那就要选择陶制的土陶坛存,因为土陶坛具有透气不透酒的特性,千万不能用塑料制品来长期存酒。

关于存酒的故事,中间有一段小插曲,让人哭笑不得,存酒的这位老兄居然在三年前,控制不住自己偷喝了三箱。存酒的人都知道酒越存放酒质越醇厚、越柔和无刺激感。优质的白酒可以说是三年一小变,五年一大变,十年就是巨变,老酒的魅力任何一位爱酒之人都无法抗拒。再这样下去,到儿子结婚时,还不都偷喝了。

最后这位同学每瓶又多花了一百多元,把喝掉的三箱白酒补回来,另外又多买了十箱,不好意思地说,到时候老酒的醇香迷人,怕三十箱不够喝的。

是啊,酒在杯中情在心,深深地饮下这杯美酒!饮下这一杯杯含情的酒,饱含万种风情的酒!有情的情,饱含浓烈友情的酒!

遥知天涯一樽酒,能忆天涯万里人。芙蓉深处凭君阅,唯有一醉敬芳华!

#白酒#

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