5月宁可不吃肉,也要吃这菜,清香爽口,低脂低卡美味,别不懂吃

2021-05-08 16:31:01 Lily美食谈

5月宁不吃肉,也要吃这花,清香爽口,低脂低卡又美味,别不懂吃。立夏过后,迎来了炎热酷暑的夏季,夏天高温多雨非常适合植被的生长,这个时候在我们当地开始有一样美食正在悄悄上市了,那就是:黄瓜花。夏天吃黄瓜很多人都不陌生了,但黄瓜花吃过的人却不多,黄瓜花其实就是黄瓜的花卉时期,小黄瓜刚长出来,还带着黄色小花朵的状态。这样的黄瓜花吃起来口感特别清香脆嫩爽口,炎炎夏日吃它再合适不过了,低脂低卡又美味,热天吃它清香爽口、开胃解暑,多吃也不会长胖,减肥的小伙伴不妨多吃一些。

黄瓜花跟黄瓜一样,也是含有丰富的维生素,同时葫芦素也是是黄瓜花这种食材最重要的营养成分之一,常吃身体健康有益,黄瓜花海含有丰富的膳食纤维,可以帮助肠道消化。每一个小黄瓜花长大了就是是一根黄瓜,因此黄瓜花摘掉后会影响黄瓜的产量,要摘好多才能炒上一盘,因此黄瓜花的价格也相对贵一些,比黄瓜贵很多,但口感风味独特,清香爽口备受食客们的喜爱,我们全家人都很爱吃,不喜欢吃蔬菜的小朋友也很喜欢吃它,贵点也舍得。

黄瓜花的吃法也非常简单,直接清炒、凉拌、或者是搭配一些猪肉、牛肉配菜一起炒都是非常美味的。我们家平时就喜欢清炒,搭配一点蒜蓉和小米辣简单的炒一炒,清香爽口,色泽翠绿看着就非常有食欲。这道菜在烹饪的时候炒的时间非常重要,大火爆炒断生调味即可出锅。炒的时间长了就会影响其脆嫩的口感了。脂肪最怕此菜,清香爽口,高纤维低热量,常吃肚腩没,腰也变细了。以下是详细做法:

【蒜蓉炒黄瓜花】

准备食材:黄瓜花适量、蒜蓉适量、小米椒少许。

准备配料:油盐适量、鸡精少许。

详细做法:

1、黄瓜花洗净沥干水待用、大蒜洗净切碎、小米椒洗净切圈待用。

2、热锅凉油,将大蒜和小米椒下锅爆香。

3、将黄瓜花下锅爆炒,不需要加水,直接翻炒至断生,最后加入少许盐调味,少许的鸡精提鲜,翻炒均匀即可。

出锅装盘即可上桌享用,这样一道家常版的:
蒜蓉炒黄瓜花就做好啦,这样炒出来的黄瓜花色泽翠绿,黄色的小花点缀一下,看着就非常有食欲,口感清香爽脆,还带有淡淡的黄瓜香味,非常开胃好吃又下饭,热天吃它特别爽口,清香开胃还清热解暑,夏天吃它正当季,做法也非常简单,我们全家人都很爱吃这道菜,每回炒一盘不够吃。简单好吃的做法分享给你,喜欢可以收藏试试哦。

Lily美食谈烹饪小贴士:

1、黄瓜花要选择新鲜的购买,如果小黄花的部分蔫了说明已经不太新鲜了。

2、喜欢吃辣的可以加入少许的小米辣一起炒,非常开胃好吃又下饭。

3、这道菜不需要炒太长时间,黄瓜本身是可以生吃的,黄瓜花大火爆炒断生即可,炒的时间太长会影响其脆嫩的口感。

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