立夏过后,这汤记得多给家人喝,清淡解暑还祛湿,精神饱满过夏天

2021-05-05 14:34:47 Lily美食谈

立夏后,最该吃的不是黄瓜,而是它,一周吃2次,精神饱满过夏天。转眼就到了立夏节气了,立夏的到来也预示着开始正式步入夏天了,夏季的气候炎热,雨水多,湿气也特别大。因此立夏过后要多吃一些清热解暑祛湿的食物,平时多喝一些汤汤水水的,对身体健康有益处。天热了,一些夏季的时令瓜菜就很受欢迎,冬瓜、苦瓜、黄瓜等等,都是清热解暑的好食材。其实除了这几样食材之外,还有一种瓜菜也是夏季不可错过的,那就是:节瓜。节瓜看起来像迷你的冬瓜,但比冬瓜口感更柔滑、清淡,清甜,煲汤或者清炒味道都很赞。

立夏过后,进入夏天我们家基本上隔三差五就会用节瓜和猪骨一起煲汤喝,还会搭配上对祛湿有帮助的薏米一起煮,还有花生和眉豆,这几样食材搭配一起煲汤,做成:节瓜眉豆猪骨汤,不仅味道鲜甜美味,还滋补祛湿,热天多喝对身体好。这道汤的做法也非常简单,节瓜煲汤可以切大块一些,这样煲汤的口感更好,猪骨也可以换成排骨或者瘦肉。热天多吃节瓜比吃黄瓜强多了,节瓜具有清热、清暑、消肿等功效,是炎热夏季的理想蔬菜,别不懂吃哦。

值得一提的是,我们平时用薏米煲汤的时候,薏米寒性大建议先干炒一下,干炒可以去掉薏米中部分的寒性,再用来煲汤或者煮水喝,这样祛湿效果才更好。很多人不懂都是直接洗净了就煮汤,这样其实是不正确的。立夏过后,这汤记得多给家人喝,清淡解暑还祛湿,精神饱满过夏天。下面是详细做法:

【节瓜眉豆猪骨汤】

准备食材:猪骨一斤、节瓜一个、眉豆适量、花生适量、薏米适量、姜片3片。

准备配料:盐少许。

详细做法:

1、薏米先提前干炒一下,炒一下的薏米煮汤祛湿效果更好。

2、花生、眉豆、薏米清洗干净装盘。生姜洗净切片、节瓜去皮洗净滚刀切块待用。

3、锅里加入适量的清水,将猪骨冷水下锅焯水一下,捞起清洗干净待用。

4、准备一个煲汤的砂锅,把所有材料放入砂锅里,加入适量清水,盖上盖子大火煮开转小火煮90分钟,最后下少许盐调味,拌匀即可。

出锅盛碗即可上桌享用,这样一道家常版的:节瓜眉豆猪骨汤就做好啦,这样做出来的猪骨汤鲜香甘甜,还有眉豆和花生的粉糯,非常开胃,好喝又营养,搭配了薏米一起煮,还有很好的祛湿作用,节瓜清甜又解暑。立夏节气后炎热湿气重,喝这道汤不仅鲜香滋补,还能祛湿解暑,对身体健康很有好处。我们家隔三差五准煲一锅,每回都喝个精光,适合全家人一起享用。简单营养美味的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

Lily美食谈烹饪小贴士:

1、猪骨提前焯水一下,去掉血末和杂质,这样煲出来的汤味道更鲜甜。

2、薏米煲汤之前建议先干炒一下,干炒可以去掉一部分的寒性,煲出来的汤水祛湿效果更好。

3、这是一道老火靓汤,需要煲煮的时间比较长,盐出锅前再放,节瓜可以切大块一些,这样煲的时候不容易散烂。

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