立夏将至,这菜多做给家人吃,消暑还去火,家人常吃提高免疫力

2021-05-01 20:57:09 Lily美食谈

立夏将至,记得给家人多吃“苦味”,开胃消暑去火,立夏吃特营养。再过几天就是立夏节气了,立夏的到来也标志着开始进入夏季,气候越来越炎热,热天就特别容易没食欲,人也很容易就上火,因此这个时候就适合多吃一些“苦味”,苦味能激发人的食欲,开胃健胃、助消化,有利于提高免疫力。在民间还有一句俗话称:“夏天吃苦,胜似进补”也是有其中的道理的。夏天苦味的食材也有很多,苦瓜就是非常经典的苦味蔬菜之一,夏天也是吃苦瓜的时令季节,立夏前后不妨多做苦瓜给家人吃。

苦瓜味苦性寒,热天适当地吃一些苦瓜可以清热消去降火,对于一些容易上火体质的人夏天吃苦瓜再合适不过了。苦瓜虽然好,但很多人不爱吃,就是因为它本身自带的苦味,尤其是小朋友每次做苦瓜美食都不愿意碰一口。其实苦瓜越苦才越好。因为苦瓜越苦,苦瓜素含量就越多,营养价值也就越高。苦瓜的做法也有很多,为了让孩子多吃一些苦瓜,我们也可以在烹饪之前简单的用盐水浸泡清洗处理一下,把苦瓜汁挤出来一些再炒,这样吃着就不会太苦。

这里要分享的苦瓜吃法是:酸菜苦瓜煲,这是我们当地人特别爱吃的苦瓜做法之一,酸菜的酸和苦瓜的苦结合在一起,既开胃下饭,还能中和苦瓜的苦味,吃起来开胃下饭还不会太苦,还加入了一些五花肉一起炒,鲜香开胃,荤素搭配营养也更全面。用这样方法做的苦瓜煲,不爱吃苦瓜的小朋友也喜欢吃。立夏将至,这菜多做给家人吃,消暑还去火,家人常吃提高免疫力。下面是详细的做法。

【酸菜苦瓜煲】

准备食材:五花肉适量、酸菜一颗、苦瓜一根、大蒜适量、姜片适量。

准备配料:一勺蚝油、一勺生抽、少许盐。

详细做法:

1、五花肉洗干净切小块、大蒜生姜洗净切片、酸菜洗净切段、苦瓜去籽洗干净切块待用。

2、锅烧热,将酸菜下锅干炒,把水分炒干起锅装盘待用。

3、锅烧热,将肥肉下锅煸炒,将油脂煸炒出来。加入生姜大蒜一起炒出香味,下入瘦肉一起煸炒。

4、加入酸菜和苦瓜一起下锅翻炒均匀。

5、加入一勺蚝油和一勺生抽提鲜,翻炒均匀。

6、加入适量水大火煮开。

7、放入砂锅里继续煮20分钟即可。(酸菜本身有咸味,这里就不额外加盐调味了,以免太咸)。

上桌即可享用,这样一道家常版的:酸菜苦瓜煲就做好啦,这样做出来的酸菜煲,鲜香开胃,酸菜的酸爽,苦瓜的绵软,苦瓜搭配酸菜和猪肉一起煮,苦味已经很淡了,这几样食材搭配一起做成砂锅煲,鲜香开胃还清热解暑,立夏前后吃它再合适不过了,用这个方法做的苦瓜,不爱吃苦瓜的小朋友也能接受。天热了,我们家隔三差五准做一次。简单美味的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

Lily美食谈烹饪小贴士:

1、肥肉的部分可以先把油脂煸出来,用来炒菜,这样吃起来就不会觉得油腻。

2、酸菜先下锅干炒一下,把水分炒干,这样煮出来的酸菜味道更好。

3、这里做的口味比较清淡,喜欢吃辣的小伙伴也可以加入少许的小米辣一起炒,也是很开胃下饭的。

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