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坚果最好随饭一起吃

吃了坚果之后是否容易发胖,要看吃得是否得法。至于说“三餐之外吃坚果,会让人长胖”,这是因为坚果脂肪含量高,为40%~80%不等。餐后吃坚果会造成一日当中能量摄入过量,特别是晚餐后还一边看电视一边吃坚果,更容易发胖。

但是,如果把吃坚果的时机放在用餐的时候,情况就完全不同了。部分坚果的膳食纤维含量很高,特别是大杏仁、小杏仁、榛子等坚果,饱腹感很强,在用餐的时候吃这些坚果,并不会额外增加一餐之中的总能量。相反,有研究证明,如果把大杏仁纳入一餐当中,配合淀粉类食物一起食用,可以让餐后的饱腹感持续更长时间,甚至到了下一餐仍然会发挥作用,把饱腹效果持续一整天。(选自人民网,有删改)

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编辑 || 楚超 李娜

值班主任 || 范宏博

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