浏阳蒸菜:选择好品类,才能拥有好天时

2021-04-22 15:19:44 谷丝娱乐厅

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从事餐饮行业,选择大于努力。正所谓选择很重要,否则努力白费。选择是战略,努力是战术,这个在餐饮行业中体现的尤为明显。需要选择的就是:餐饮品类、店铺位置以及人员,简而言之就是选择天时、地利、人和。

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确定从事餐饮第一步就是选择的餐饮品类,即天时。餐饮种类繁多,按菜系大概分为中国馆八大菜系以及国外的东南亚菜、日本菜以及西餐等;按形式分为火锅、烧烤、蒸菜以及炒菜等;按消费定位分为快餐、简餐以及正餐。选择好品类,就好比选择赛道。有些赛道拥挤不堪竞争激烈,想从中脱颖而出有点难,有些赛道则顺畅无比犹如快车道,取得成功简直轻而易举。

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确定品类即给餐饮找好定位,让自己拥有一个明灯指引,接下来的工作重心将围绕这个定位来展开。品类没有好坏之分,主要受当时社会背景的影响。以现如今社会来说,国家提倡“厉行节约,反对浪费”的方针,民众积极响应“光盘行动”的号召。

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小碗菜、半份菜等形式的快餐模式进入飞速发展的快车道,加上投资成本小、入行门槛低、运营管理简单等优势,小碗菜正成为当下餐饮行业的热点,以及创业致富的香饽饽。

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小碗菜来源于浏阳蒸菜,它起源就是通过饭甑蒸饭之余,同时把菜品放置在米饭之上,饭熟了菜也熟了。小碗菜用小碗装菜更美观,让人们更有胃口,菜品种类丰富多样,让顾客可以有不同的选择,价格实惠合理,自然而然能够在餐饮行业尤其是快餐行业吸引人们的关注。

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选择品类就是选择天时,品类一直存在,天时也一直存在,重要的是在合适的时间段选择正确的品类,拥有黄金天时。

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