真够味!周口的早餐到南阳变成了夜市!香的我哈喇子流了十几年!

2021-04-21 18:17:05 吃喝玩乐在南阳

夜市是人间的烟火,

代表着一个城市的生机。”

等夕阳西下,月色笼罩城市,霓虹灯又重新带来光亮时,不妨踏上南阳这条夜市,感受最生活的本色!

小小的夜市,撬动的是一份城市的温情和善意。一个多元的都市,当然会有繁华的商业地段,但人声鼎沸的市集、烟火味十足的夜市也是为快节奏都市生活的极好互补吧。

新华西路是南阳尤为出名的夜市街,且每天的夜市开的格外的早,所以傍晚不到七点,新华路这条街都已经十分拥挤了。

要说在夜市吃的最多的是什么,脑子中首先浮现的一定是烧烤,可是这家却把早餐做成了夜市!

烧麦在周口的地位丝毫不逊色于牛肉汤在南阳的地位,08年被老板带来了南阳,开在了新华西路这条夜市街上,最后变成了南阳人喜爱的夜市小吃。

刚刚到南阳的夫妻二人起初只租下了一间小小的店面,店里面是操作台根本就坐不了多少人,于是就在门外面支起一张张小桌供食客们享用美食。

第一次吃这家周口烧麦还是在几年前,那时还是要在门外小桌子上吃,本来只是想试探性的尝一下,没想到真的有被惊艳到,夏天的傍晚还是非常闷热的,但还是在刚出锅三分钟之内就解决掉了一笼...

至此就爱上了,这么多年之间,见证了这家小店的变迁,现在已经有非常宽敞的用餐环境了,外面的小桌也没有撤下来过,许多人已成习惯,每次去吃都往外面坐。

老板夫妇二人脸上也留下了岁月的痕迹,而这家店也越来越有名气,每天晚上座无虚席,大多食客来这必点的就是一碗生汆丸子汤加上一份烧麦。

如今烧麦与丸子汤都是在门口现蒸现做,在大厅点好单拿上老板给你的餐牌到门口取就好了。

烧麦有三种口味,牛肉、羊肉与虾仁。与别家不同的是他家的烧麦是纯肉的,没有加糯米但香味不减。

出锅时也并没有在意卖相好不好看,直接反着倒入盘里,锁住香味,即使隔段时间不吃香味也依旧浓郁。

浇上芝麻酱,再沾点独家秘制的辣子更有味,怎么吃都不腻。(店里的辣子有点辣,不能吃辣慎加)轻轻一拨,里面的肉丸可以整块夹起,一口全是肉,太满足了!

而生汆丸子汤是牛肉丸和鱼丸两掺的,在同一口锅里一起汆,一份的价格获得双重快乐。因为是现做现挤的,生汆丸子汤的丸子表面形状不一,凹凸不平的。

锅里的卖完后又开始做,一盆被打散的肉从老板的手中出去就变成了一颗颗圆滚滚的肉丸。生汆丸子的汤用的是牛骨汤,喝完一份后还可以让老板给免费加汤,

而店内卖的除了一直都有的粥类、酥骨鱼和一些卤味,也多了凉菜与烧烤,卤味的种类也增多了不少。

酥骨鱼还是一如既往的好吃,热的凉的吃的味道都很好,卤类的灵魂是豆皮和豆串(官方认证!)一直在锅里卤着也没有很软烂,吸满卤汁,一口咬下去汁水溢满口腔~味道不言而喻!


烟火美食,总能给人带来温暖。白天的时间大多是属于公司、老板和客户的,只有夜晚才是真正属于自己的。

三五好友围坐在一起,白天的烦恼在这一刻彻底散尽...

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