早上10分钟做张饼,没吃够!差点把锅都啃了

2021-04-19 02:47:59 小羽私厨

好吃到舔盘,谁也别和我抢!

家里的小葱最近长势喜人,今天顺手薅了两把,准备做张葱饼来尝尝味儿。又香又嫩一份下肚,早起的瞌睡虫都要抖个激灵瞬间清醒!

随吃随用的小葱就是嫩。拌点面糊在锅里摊开,撒上葱段、海鲜,用蛋液封顶固定,等凝固成形了调碗料汁蘸着。

葱段一定别吝啬,这可不是烧菜调味,放一咪咪就够。得多多的放,摊饼的时候一加热,葱香就是整张饼的灵魂。

以前也跟大家分享过一道小葱做主角的主食,杭州的特色小吃葱包烩,爱葱的人几十年如一日的割舍不下,不爱葱的人也会被尝鲜的惊喜支配得欲罢不能。

葱饼也是这个劲儿,嫩脆突出的葱香,配鲜嫩娇柔的小海鲜,一个加热后变软微脆,一个弹韧有嚼劲,被蛋液封在香香软软的饼底上,一口就是顶级满足!

直接吃味道很清淡,一点也不觉得油腻。要是再配上个咸辣料汁一起,那安眠一整晚的胃口都像被吹了起床的号角,噌噌噌地稍息立正,等待慷慨投喂!

哪怕再接受不了小葱的强力攻击,看着葱饼的嫩绿软香透着虾仁新鲜爆棚的粉嫩,食欲也得翻倍上涨呢。

小葱、鱿鱼切成小段,在葱段上撒少许干面粉

100克面粉里加入150克清水搅拌成面糊。

锅里倒油烧到微热,倒入一大勺面糊摊开,在面糊上铺上葱段、红椒丝、鱿鱼、虾仁。

再加一点面糊盖在上面,倒入鸡蛋液。

盖上盖子,小火焖到4-5分钟就可以啦。

吃得时候可以调个蘸汁,1小勺糖、1大勺生抽和1大勺麻辣红油搅拌均匀。

煎好的葱饼口感特别,蘸着料汁超级好吃呀!

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