蔬菜吃起来更健康，美味可口，超级熟，配料简单美味荤素搭配的几道家常菜，宅家学起来，简单下饭，营养更健康
豆瓣炒土豆番茄条
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材料
土豆200克，茄子250克，大蒜3瓣，干辣椒5-10个，酱油10g，蚝油10g，盐2g，油10 10g
工作方法
把土豆切成厚条。茄子切成厚条，用少许盐腌制。
让茄子稍微脱水，不容易吸油。
将蒜瓣倒入锅中，将土豆煎至半熟变黄。
一定要炒到半熟，不然土豆会半熟，茄子会软烂。
加入10g油，炒茄子，加入酱油、蚝油、干辣椒和盐，炒匀。撒上葱花。
烤鳗
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土豆1个豆沙1勺干黄鳝2胡萝卜半青椒1个大蒜几瓣料酒几盐
将土豆切片，用水浸泡，沥干水分，将黄鳝干洗。
将锅放入油中，加入薯片，慢慢油炸至两面有点焦，然后取出锅和盘子。
从锅里倒一点油，先炒姜蒜，再炒一勺豆沙
然后加入干黄鳝、胡萝卜、青椒翻炒。倒入料酒，翻炒。
最后，将土豆放入锅中，用少许开水翻炒至水干后捞出。
包公牛筋
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配料：牛筋、花生、大葱、青椒、干辣椒、生姜和大蒜
练习：
1.冷锅洗净准备，放入花生，然后重新入油，小火翻炒。当你听到花生微密，花生有少量脱皮时，关火，让它去。
2.将牛筋放入腌料中腌制近2小时，直至熟
3.将腌制好的牛筋冷却，切成小块
4.将大葱切成段，姜切丝，大蒜切丝，青椒切圆，干辣椒切成段
5.将油放入锅中，用小火煎香辣椒和干辣椒
6.加入洋葱、姜和大蒜，翻炒
7.加入牛筋和辣椒粉，搅拌均匀
8.将2汤匙酱油、1汤匙料酒、1汤匙糖和适量水淀粉依次放入小碗中榨汁
9.将准备好的果汁倒入锅中，搅拌均匀。加入花生和青椒圈，翻炒一会
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