儿子一周要吃3回,我也乐意做,因为太简单,一搅一拌就成功

2021-04-14 20:55:24 汇客旅行团

你做过既简单又好吃满屋飘香吃一口放不下的蛋糕是什么样子的?我可是见识过了。

小孩子都喜欢吃蛋糕面包小点心的,我儿子也不例外。以前总是买,贵且不说,还不健康。自从自己会做烘焙后,一般的蛋糕面包点心基本没买过。儿子想吃了就会跟我要,不会做的,我上网查资料,国内的、国外的,我会通通查个遍。

自从做了一款超级简单的奥利奥芝士蛋糕后,儿子总是跟我要,差不多一周都要做3回,就这还吃不够呢!现在,连以前最爱的奶油小蛋糕也不想吃了。

这份蔓越莓奥利奥芝士蛋糕(名字是不是有点长?),做法好简单,我也乐意做,因为它搅一搅拌一拌就成功,一点儿没难度。

这份奥利奥蔓越莓芝士蛋糕不仅做法简单,而且特别好吃。出蛋糕出炉的那一刻,满屋都是芝士的香气,因为和邻居的阳台隔着比较近,估计香味都飘到隔壁去了。邻居问我在做啥好吃的,怎么这么香呢?问得我都不好意思了,做好之后赶快切了一半给邻居端过去了。哎这怎么还有点莫名的心疼呢?

这么好吃的蛋糕,新手小白也能做成功,一起来制作吧!

——【奥利奥蔓越莓芝士蛋糕】——

【食材】:

饼干底:奥利奥饼干碎100克,黄油45克

蛋糕糊:奶油奶酪220克,细砂糖40克,淡奶油130克,全蛋1个,玉米淀粉20克,柠檬汁15克,蔓越莓干20克

装饰:奥利奥饼干适量

【制作步骤】:

步骤一:准备好食需要的食材,制作的时候才不会手忙脚乱。

步骤二:黄油隔热水融化,或者用微波炉融化也可以。融化后倒入准备好的饼干碎中。

步骤三:充分搅拌均匀后,放入模具里,用硅胶刮刀压实,然后放入冰箱冷冻。关键就在下一步哦

步骤四:开始制作蛋糕糊。奶油奶酪提前拿出来自然融化,或者隔热水融化(水温不能太高,手温即可),加入细砂糖搅拌均匀。

步骤五:分次加入淡奶油,用搅拌棒搅拌均匀。如果淡奶油是冷藏的,最好是恢复到室温后再用。

步骤六:筛入玉米淀粉,然后搅拌均匀。

步骤七:加入准备好的柠檬汁搅拌均匀。可以用新鲜的柠檬汁也可以用浓缩的柠檬汁。

步骤八:加入切碎的蔓越莓干,也可以不放,不过,加点蔓越莓酸酸甜甜很好吃,蛋糕的口感也丰富了很多。

步骤九:这是蛋糕糊搅拌好的状态,非常细腻顺滑。如果蛋糕糊中有细小的颗粒,也不用怕,过一下筛就好了。

步骤十:取出冷冻好的饼干底,把搅拌好的奶酪蛋糕糊倒进去,晃动一下模具,让蛋糕糊平整一些。

步骤十一:奥利奥饼干去掉夹心,贴在芝士蛋糕糊表面,尽量贴得整齐均匀。

步骤十二:烤箱提前预热,上下火155度预热10分钟。预热完成后放入蛋糕糊,烘烤50分钟就好了。

蛋糕出炉后晾凉,放入冰箱在冷藏4小时以上,口感才是最好的。之后取出来切块就可以食用啦!

要说这个蔓越莓芝士蛋糕,浓浓的芝士味道真是太香了,一口咬下去,不只是芝士的香,还有蔓越莓的酸甜和坳里的香脆,嗯,简直太美味!儿子一周要吃3回,我也乐意做,因为他真的太简单了!一搅一拌就成功了,你也来试试吧!

【松鼠鱼贴心小提示】:

▲黄油饼干底一定要压紧实,否则脱模时有可能会失败。

▲软化奶油奶酪的热水不能太热,手温即可。水温过热奶酪糊不顺滑,有颗粒。

▲切块的时候要用一把好一点儿的锯齿刀,蛋糕切面才会干净又整齐。

每一个吃货都是幸福的。我,就是其中的那一个。感谢您的阅读,更多的家常食谱请关注:@松鼠小厨。用简单的食材,做健康的美味是我的初衷。如果您喜欢松鼠小厨的文章请点赞、评论、分享给更多的朋友吧!感谢您的支持和鼓励!

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