帕克评分告诉你,波美侯20个最优秀的酒庄是谁?

2021-04-13 14:14:29 酒类日记

说到左岸又怎么能忘记右岸。但除了一个圣爱美隆(Saint-Emilion),右岸就再也没有官方钦定的分级了。不过,这里却有一个久负盛名的产区,那些印象中昂贵又令人惊叹的葡萄酒都来自这里:里鹏(Le Pin)、柏图斯(petrus)......这里就是波美侯(Pomerol)。

一、波美侯产区简介

波美侯位于波尔多产区东部,是该产区面积最小的子产区。尽管这里的葡萄种植历史可追溯至古罗马时期,但一直不出彩。直到 70 年代,人们开始意识到了这一片土地的潜力,波美侯才开始它的崛起之路,现在的波美侯在右岸已经拥有无可比拟的顶尖地位。

知名酒庄大多云集在产区东北部,这里地势较高,排水良好,土质为沙质黏土,非常适合种植梅洛(Merlot)葡萄,这里的酒庄也主要使用这种葡萄来酿酒,风格高雅,结构坚实,陈年潜力强大。

二、波美侯“民间分级”&帕克评分下的 20 大酒庄排名

尽管没有官方分级,但民间对波美侯分级这事儿还是挺操心的,1943 年,法国葡萄酒届权威杂志《法国葡萄酒杂志》(La Revue du Vin de France)就按照波尔多的分级制度将 26 个酒庄分为 5 个等级。

不过已经过去了这么多年,波美侯各酒庄现在是什么水平,排名情况又如何呢?能够最直观地体现这 2 点的就只有分数了,而各家酒评机构、各位酒评家里最权威的又数罗伯特·帕克(Robert Parker)。

这不,有人就根据帕克在 1995 年至 2016 年期间对波美侯各酒庄正牌葡萄酒的评分,算出了平均分,并排出了 20 名能够代表波美侯的优秀酒庄。

以下是各酒庄详细情况:

01、柏图斯

Petrus

平均分:95/100(15、10、09、00 年份获 100 分)

被誉为“任性酒王”,对葡萄品质要求极高,一言不合就停产,其中最广为人知的停产年份为 91 年。柏图斯的走红要得益于艾德蒙·罗芭夫人(Madame Edmond Loubat)在 20 世纪中期的推广,凭借其独特的社交手段,柏图斯在欧美上流社会一炮而红,此后便开始了逆袭之路。如今,尽管没有官方分级,柏图斯也早已成为人们心目中不可动摇的波美侯“酒王”。

柏图斯共拥有 12 公顷的葡萄园,种植的大部分都是梅洛(Merlot)葡萄,除此之外,也有一定比例的品丽珠(Cabernet Franc)。不过,除非是特别好的年份,否则酒庄不会用到品丽珠葡萄。柏图斯只生产正牌酒一款酒,酒液深邃,气味细腻丰厚,在黑加仑和薄荷等香气中还隐藏着奶油、巧克力、松露等多种香气,口感丝滑,余韵悠长。年产量不超过 3 万瓶,产量稀少。

02、克里奈教堂酒庄

Chateau L’Eglise Clinet

平均分:94.6/100(09 年份获 99+)

克里奈教堂酒庄的历史可追溯到 19 世纪末,并且还是一段友谊的见证:波美侯 2 个分别掌管不同酒庄的大家族:罗夏特(Rouchut)和康斯坦特(Constant)在当时决定合作酿酒,酿出来的酒款以罗夏特家族掌管的教堂园酒庄(Chateau Clos l'Eglise)命名,这项传统一直延续至 1950 年,后来便更名为现在的名字。

克里奈教堂酒庄的葡萄园仅占地 5.5 公顷,以梅洛葡萄为主。正牌酒口感浓缩而丰富,酒体丰满,带有纯正的果香和奇特的香料味,尤为新鲜和美妙,在波尔多葡萄酒中显得格外独特。克里奈教堂酒馆表现稳定,近几年来的帕克评分均在 95 分以上。

03、花堡庄园

Chateau Lafleur

平均分:94.6/100(05、00 年份获 100 分)

花堡也常被人们称为花庄。尽管花堡和波美侯产区其它酒庄一样没有评级,但是这并不影响它在波美侯乃至法国顶级酒庄的地位。花堡的成立和乐凯堡(Chateau Le Gay)前庄主亨利·格瑞罗德有不可分割的关系,1872 年,他买下了同在波美侯的一块葡萄园,在对其进行一系列改善后,花堡酒庄就问世了。一经问世,花堡就以其杰出的质量受到大家认可,在仅仅 20 年后,酒庄所产的葡萄酒已被认为是波美侯产区排名第三的顶级佳酿,仅次于帕图斯酒庄和老色丹酒庄(Vieux Chateau Certan)。

花堡是整个波美侯产区使用品丽珠葡萄比例最高的酒庄,其正牌干红由相同比例的品丽珠和梅洛混酿而成,风格强劲中带有优雅,浓郁的香气中又带有一丝异域风情。曾获得多位知名酒评家的 95 分+甚至满分好评。在著名葡萄酒主题漫画《神之水滴》(Drops of God)的十二使徒中,其 94 年份被选为第 4 使徒,被描述为“初恋”。

04、维奥莱酒庄

Chateau La Violette

平均分:94.4/100(10 年份获 100 分)

在波美侯一众名庄当中,维奥莱酒庄算是一位后起之秀,2006 年声名鹊起,近年来各家都为其打出 95 分以上的好评,大有赶超各前辈酒庄之势。维奥莱酒庄的葡萄园位于波美侯高地(Pomerol Plateau),风土条件优越,园子土地全部用来栽培树龄大多超过 50 年的梅洛葡萄。此外,还与乐吉酒庄(Chateau Le Gay)等酒庄共享同一批技术团队。其正牌干红完全由梅洛酿成,年产量仅 4,000 瓶,酒如其名,带有标志性的紫罗兰香气,除此之外,还散发着巧克力、黑草莓浆果、甘草和松露的芳香,含有黑李子、黑樱桃和土壤的味道,风味十分复杂。

05、里鹏

Chateau Le Pin

平均分:94.18/100(10、09 年份获 100 分)

里鹏酒庄和柏图斯一样,都是波美侯产区令人瞩目的“明星酒庄”。相比柏图斯,被誉为“车库酒”的里鹏的成名之路更加令人称奇。80 年代以前,里鹏所在的葡萄园仅仅是面积为 1 公顷的小园子,默默无闻。1979 年,杰克·蒂安邦(Jacques Thienpont)以 100 万法郎将其买下,进行了一系列调整后开始仿照柏图斯的方式来精细化酿酒。94 年,杰克又购入了另一块相邻的地块,目前酒庄共拥有 2.7 公顷的葡萄园。处处都以柏图斯为蓝本的里鹏与其非常相似,后来甚至还“青出于蓝”,在盲品中打败柏图斯。

06、美歌酒庄

Chateau Hosanna

平均分:94.15/100(09 年份获 99 分)

美歌酒庄现隶属于莫意克家族(Moueix),名字“Hosanna”寓意为赞美和掌声。共拥有 4.5 公顷的葡萄园,位于波美侯高地,风土条件极佳,主要种植梅洛葡萄,同时也以老藤品丽珠葡萄闻名。通常来说,发酵完成后,酒庄的葡萄酒会在近 50% 的新法国橡木桶中陈酿 12 至 14 个月。其正牌干红酒体圆润,富有力量。

07、卓龙酒庄

Chateau Trotanoy

平均分:93.36/100(05、09 年份获 98+)

卓龙酒庄由吉罗家族(Giraud)创建于 18 世纪末,19 世纪成为波美侯产区首屈一指的酒庄之一,成为能够与老色丹酒庄抗衡的力量。可惜好景不长,由于一系列原因,酒质逐渐开始下降。70 年代以前,酒庄的品质平平,并无太多亮眼表现。70 年代起,酒质得到质的飞跃,尝起来甚至有几分酒王柏图斯的味道。

08、老色丹酒庄

Vieux Chateau Certan

平均分:93.09/100(10、09 获 99 分)

老色丹酒庄是波美侯产区最古老的酒庄之一,历史甚至可以追溯到 15 世纪。当时老色丹酒庄所在的土地非常贫瘠,被人称为“Sertan”,意为沙漠,久而久之,就变成了“Certan”,并成为酒庄的名字。19 世纪,老色丹酒庄成为波美侯的典范。酒庄共有 14 公顷葡萄园,主要种植的葡萄为梅洛,藤龄均在 50 年左右,还有部分品丽珠和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。老色丹酒庄所产的干红被认为是最像梅多克(Medoc)地区风格的酒,风格强劲、单宁结实,陈年后变得甜美,刚柔并济。

09、乐王吉酒庄

Chateau L’Evangile

平均分:93.04/100(09 年份获 100 分)

乐王吉酒庄位于波美侯产区与圣埃美隆产区的交界处,北邻柏图斯。目前归奢侈品集团路易酩轩(LVMH)所有,在收购酒庄之后,集团进行了一系列成绩显著的整顿措施,比如减少葡萄产量,以更精细的方式对待用于酿酒的葡萄,并对酒庄酒窖及生产车间进行改造。这一系列措施使得酒庄 95 年至 05 年的酒质有所提升,还被帕克盛赞为“明日之星”。

10、克里纳城堡

Chateau Clinet

平均分:92.27/100(09 年份获 100 分)

克里纳城堡是波美侯产区历史最悠久的酒庄之一,酿酒历史可追溯到 16 世纪末。19 世纪中前期,由于酒庄所有者为时任柏图斯庄主,克里纳城堡与“酒王”共享酿酒理念,因此风格也十分接近。后酒庄经历数次易主,在让-米歇尔·阿库特(Jean-Michel Arcaute)的手中成为产区明星酒庄,直至现在。

11、柏图斯之花酒庄

Chateau La Fleur Petrus

平均分:92.09/100(10、09 年份获 97 分)

柏图斯之花酒庄恰好位于花堡和柏图斯之间,酒庄也因此得名。尽管名字有层流量之嫌,但人家靠品质说话:出产风味复杂、风格精致优雅的红葡萄酒,在波美侯产区拥有较大知名度,被视为典范酒庄。柏图斯之花由莫意克家族所有,正牌干红充分展现了酒庄葡萄园的风土特质,风格宏大,结构精妙,富有表现力。

12、教堂园酒庄

Clos L’Eglise

平均分:91.85/100(09 年份获 98 分)

教堂园酒庄始创于 18 世纪,原本属于贡博酒庄(Chateau Gombaude Guillot)的一部分,后被罗夏特家族所拥有的,更名为教堂园酒庄。酒庄坚持采用传统的人工踩皮方法酿制葡萄酒,在发酵过程中,酒庄每天会进行数次人工踩皮,以确保浸皮过程顺利进行。发酵后的酒液将贮存在全新的木桶中进行苹果酸乳酸发酵和长达 16-18 个月的熟成。酒庄正牌酒酒体饱满,陈年潜力强大。

13、康赛扬酒庄

Chateau La Conseillante

平均分:91.81/100(16 年份获 96-98 分)

酒庄历史可追溯至 18 世纪中期,名字取自当时的庄主凯瑟琳·康赛扬(Catherine Conseillan)女士的姓。酒庄于 1871 年被尼古拉斯(Nicolas) 家族收购,在家族的精心管理之下,酒庄便 19 世纪末期赢得了良好的口碑,出产的葡萄酒颇受欢迎且价格不菲。酒庄正牌干红的帽封为亮眼的紫色,让人联想到紫罗兰,正好与酒款的紫罗兰香气相呼应,除此之外,酒款风味层次丰富,风格平衡优雅,是不可多得的好酒。

14、嘉仙酒庄

Chateau Gazin

平均分:91.77/100(05 年份获得 96+)

嘉仙酒庄拥有 26 公顷的葡萄园,在波美侯产区內算是面积最大的酒庄之一了。酒庄历史可以追溯至 18 世纪,现由著名的法国贵族家族百莲阁(Bailliencourt)家族经营。酒庄葡萄园中 90% 都是梅洛,平均藤龄为 35 年,在种植过程中尊重自然,遵循传统,使用有机肥;在酿造过程中仅适用品质最佳的果实,并将不同地块的葡萄分开发酵。对种植和酿造的精益求精造就了凝聚当地风土精髓、香气浓郁、结构精巧、饱满圆润的嘉仙正牌干红,它是波美侯产区颇具代表性的葡萄酒。

15、菲迪克里奈酒庄

Chateau Feytit Clinet

平均分:91.16/100(11、10 年份获 95 分)

菲迪克里奈酒庄在 2000 年以前一直是莫意克家族旗下的签约酒庄,后由卡瑟耶家族(Chasseuil)接管。酒庄前庄主迈克尔·杰克·卡瑟耶(Michel Jack Chasseuil)对世界各地的葡萄酒研究颇深,还出版了一本名为《世界最珍贵的100种绝世美酒》(100 Vintage Treasures: From The World’s Finest Wine Cellar)的书籍。酒庄目前仅有 6.5 公顷的葡萄园,在采取降低产量、传统酿酒法等提升酒款质量的手段后,2005 年起,酒庄酒质得到了极大提升。由于其知名度并不是太高,因此菲迪克里奈酒庄可以说是波美侯地区性价比较高的酒庄之一。

16、拉图波美侯酒庄

Chateau Latour a Pomerol

平均分:91.07/100(15 年份获 95-95 分)

酒庄历史可追溯至 19 世纪中期,由于名字和梅多克的拉图城堡(Chateau Latour)相撞,拉图波美侯酒庄便在名字后加了 a Pomerol 以示区分。目前酒庄拥有 7.9 公顷葡萄园,葡萄成熟后全部采用手工采摘,随后放入温控水泥罐中发酵。乳酸发酵完成后,酒液将被放入橡木桶中进行长达 18 个月的熟成,最后经过滤装瓶。拉图波美侯酒庄只出产正牌葡萄酒,每年产量约为 3,000 箱。

17、邦巴斯德酒庄

Chateau Le Bon Pasteur

平均分:90.09/100(10、05 年份曾获 95 分)

邦巴斯德酒庄创建于 1920 年,与著名的“飞行酿酒师”米歇尔·罗兰(Michel Rolland)渊源颇深,因为这就是由罗兰家族(Rolland Familly)创建的酒庄。此外,1978 年起,酒庄的经营管理大权还交到了米歇尔的妻子丹妮(Dany)手中。酒庄拥有的 7 公顷葡萄园位于波美侯于圣埃美隆产区的交界处,葡萄藤龄平均为 40 年。正牌干红以柔顺、醇厚、丰腴而闻名,可陈年 10-15 年,年产量十分稀少,仅有 1000 箱左右。

18、乐凯堡酒庄

Chateau Le Gay

平均分:90.54/100(10 年份曾获 99 分)

乐凯堡是波美侯产区一座声名显赫的精品酒庄。无论是在种植还是酿造上,酒庄都遵循自然规律,并采用 100% 法国新橡木桶进行陈年。尽管产量不高,但从不为了追求利益最大化而降低品质。酒庄正牌干红在 20 世纪 40 至 50 年代曾是业界巅峰,到了 80 年代,有走下坡路的趋势,但好在在酒庄的不懈努力之下,酒款酒质在 05 年之后有所好转,目前酒庄的酿酒顾问为米歇尔·罗兰。

19、盖伊之花酒庄

Chateau La Fleur de Gay

平均分:90.03/100(09 年份获 95 分)

成立于 1982 年,盖伊之花酒庄是波美侯产区内的知名酒庄之一,仅拥有 2 公顷的葡萄园,并且园内种植的大部分都是藤龄超过 50 年的梅洛葡萄。酒庄尊重自然,杜绝使用除草剂和化学肥料,并以人工方式采摘葡萄,仅选用颗粒饱满的果实用于酿酒。大多数情况下,正牌干红以 100% 梅洛酿造,以有如丝绸般的顺滑口感闻名,带有浓郁的李子、巧克力和香料气息。

20、色丹迪美酒庄

Chateau Certan de May

平均分:88.45/100(05 年份获 95+)

色丹迪美酒庄所拥有的葡萄园经历过多次易主,其中一部分还被转让给了老色丹酒庄,目前酒庄仅有 5 公顷土地,70% 为梅洛,25% 为品丽珠,剩下的为赤霞珠葡萄,平均藤龄为 50 年。酒庄仅有正牌干红一款酒,年产量约为 2,000 箱。酒款口感浓郁甜美,味道集中,陈年后更能凸显其娇美。

不难看出,波美侯的酒庄们个个都是“麻雀虽小,五脏俱全”。尽管这里的酒庄没有左岸的宏伟,但较小的地块正好方便了酿酒师们采用“精耕细作”的方式酿酒,因此这里的梅洛佳酿才能够如此出色,才能与左岸以赤霞珠为主的混酿共同成为波尔多葡萄酒的“顶梁柱”。

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