惠东茶农制茶用上高科技:传统工艺与现代科技的完美结合

2021-04-12 20:57:32 今日惠东

好茶知时节,当春乃发生,随着气温的回升,我县宝口镇的一些茶园抢抓晴好天气,采摘春茶茶产业也逐步加快了传统工艺和工业现代化融合的脚步。现今,自动化制茶技术和设备不断地创新和发展,不少茶叶产区也开始自动化设备替换人工制茶,为我县茶产业注入了新旧动能转换的强劲活力。

茶园里茶树悄然抽芽吐绿,一颗颗茶树鲜嫩的叶芽十分惹人喜爱。茶农们头戴遮阳帽、身挎竹箩筐分散在茶园里手法娴熟的采摘春茶,宝口镇的宝溪口茶园里处处呈现出一幅幅勃勃生机而又忙碌的景象。茶农许阿姨告诉记者,一天下来她可以采摘到三四十斤的鲜茶叶。

来到制茶车间,多台茶叶加工机器隆隆作响,工作人员站在机器前,不时查看茶叶制作情况。其中,在杀青环节,温度的控制尤为重要。

宝口镇宝溪口高山有机茶制茶负责人蓝志坚表示,制茶的每个环节都是非常重要的,有了机械化制茶后,在摊青、杀青、揉捻、理条、烘干等茶叶制作加工的系列过程中,他们基本实现了全自动可控化生产,整个生产流程只要两三名工作人员操作就够了。

科技发展让制茶工艺更进一步,但好的传统仍需要保留。蓝志坚在制茶工艺最后一个烘干步骤,他们仍然是保留的传统的柴火炒制的方法。

据了解,有了专业且完善的制茶设备后,宝溪口茶园的制茶效率也高了不少。在宝口镇,这里有大大小小不少的茶园,虽然一些茶农拥有自己的一套设备,但大部分都是较小的生产模式,每次的制茶数量较小。蓝志坚表示,他们平时都会帮助周边村有需要的茶农们炒茶。

不论是传统手工制茶还是机器制茶,都有其优缺点。随着社会的发展进步,二者也从一些方面进行改进,开始人机结合使得制作技艺更上一层楼。相信随着仪器被不断重视,我县茶产业能进一步实现机艺融合,从而有效提升茶叶加工设备制造业的整体水平。

编辑 | 郭锦威 王丁全

记者 | 邓科峰 黄燕燕

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