开栏语
习近平总书记强调，小康不小康，关键看老乡。小康饱含着人民群众对美好生活的憧憬和期盼，实现全面小康凝聚着全县人民不懈奋斗的初心和使命。从即日起，《巩留零距离》在“奋斗百年路 启航新征程”栏目开设“同心奔小康”子栏目，推出记者采自一线的系列报道，展现全县人民在县委政府的坚强领导下“同心奔小康”的生动实践。
今年，巩留县阿克图别克镇继续以食草山羊为载体，合理调整结构，整合资源和发展要素，积极打造拉克特色小镇，大力发展拉克美食产业。
4月8日，在托叶克家的羊圈里可以看到，刚出生不久的小羊羔们相互依偎在一起，细嫩的叫声此起彼伏，谈到春羔生产情况，托叶克的喜悦之情溢于言表，他希望今年能够有个好收入。
养殖户托叶克：“拉克山羊是阿克图别克镇的养殖特色，目前，养殖棚圈里有350多只大羊，今年春天又产了200多只小羊，对于今年的养殖，我是非常有信心。”
据了解，阿克图别克镇的“拉克”羊以其味美、绿色无污染享誉州直内外。这里的“拉克”羊常年生长于深山草原，肉质更加鲜美，并具有一定的滋补作用。现如今，“拉克”羊已成为了齐那尔村牧民手中一支“绩优股”，有效地促进了牧民增收，推动了畜牧业转型升级，打开了农牧民增收致富的“金门路”。
齐那尔村党支部书记阿斯哈提·夏太尔：“阿克图别克镇是出名的拉克小镇，而齐那尔村也是以畜牧养殖业为主，目前齐那尔村有16户靠发展‘拉克’产业来提高经济收入的，共有4900多只‘拉克’羊，村两委也加大宣传力度，鼓励更多群众发展养殖经济效益高的牲畜，增加他们的经济收入。”
今年，阿克图别克镇将继续推进新型城镇化建设，利用G577线、G578线的区位优势，引导帮助广大农牧民群众提高收入，大力发展以“拉克”山羊肉、草原鸡、骆驼奶等特色绿色美食，吸引八方来客，发展旅游业，农牧民依靠特色小镇建设，在增收致富路上越走越稳。
看完以上信息别走开
小编努力为你整理了一些关于
“拉克”羊的做法
接着往下看
“拉克”羊
羊肉档案
产地：新疆伊犁哈萨克自治州巩留县阿克图别克镇
规格：约5斤（切块的鲜肉）
拉克羊作为山羊，能攀山爬岩，呼吸着富氧空气，吃着中草药，喝矿泉水。草药的气味和功效深入羊羔体内，此时煮食，其肉与肉汤散发出淡淡的草药味，其肉质最为上品。
这次挑选的是六个月至八个月的小羔羊，是名副其实的小鲜肉。
鲜 · 嫩
好羊肉肥瘦适中
表面晶莹剔透
颜色红白分明
肉质鲜红有光泽
清炖出来汤味浓郁
原 · 切
无添加，手工原切，原始整块切割，保留羊肉的天然口感与外形，健康由你掌控。
无 · 膻
精选6-8个月龄小羔羊
肉质细嫩，劲道不柴无膻味
口感细腻丰富，带有淡淡的清香
清炖羊肉
用料：
羊肉：1斤
萝卜：半斤
洋葱：适量
盐：适量
香菜：适量
姜：适量
做法：
羊肉切块，萝卜滚刀切块，洋葱切碎片，香菜备用。
切好的羊肉用凉水洗泡去除血水。
锅内加水放羊肉，中火烧开后，撇去浮沫。
小火煮30分钟后，加萝卜，大火煮沸。
再小火炖10分钟。
放洋葱、盐，大火5分钟后起锅，最后放香菜即可。
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● 编辑 朱婷 孔庆平
● 责编 吕佳齐
● 校对 孙凤琴
● 审核 唐丽 赵晨霞
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