红茶越陈越好?放了3年的红茶还能不能喝?陈年红茶好喝吗?

2021-04-11 12:01:25 拳头科技

在6大茶类中,绿茶的生产量和消费量最大,但是如果在全世界范围内来讲,红茶的知名度更大,消费群体可能更多。以前国内红茶,尤其是祁门红茶,90%以上都是出口。欧美国家的下午茶,用的就是红茶。建国初期,红茶是农产品中出口创汇的重要品类,如今在国内红茶的消费热潮,一波高似一波。近两年,红茶圈里面流行一种喝陈茶的概念,说红茶越陈越好。那么到底是不是这么回事呢?放了几年的红茶能不能喝呢?

红茶是全发酵茶,发酵程度达到80%~90%。在整个制作过程中,发酵的工艺非常重要。如果发酵程度不达标,就无法达到红汤红叶的效果。目前在国内,各大茶叶产区都有自己的红茶生产。其中比较出名的像正山小种金骏眉、祁门红茶、滇红、英红9号等等。

红茶作为一种全发酵茶,其保质期比绿茶略长,一般而言在24个月。虽然制作完成后不会再去进行转化,但如果放置时间过长,品质同样会有所降低。

红茶的储存条件主要是避光防潮,防异味和做好密封,不需要进行低温储存。因此储存起来比绿茶和黄茶更容易更简单。当然如果也想要保存好,密封是10分关键的。密封做不好,一切都白谈。

从我个人的品茶体验来讲,红茶生产之后,放置两个月左右饮用,就能达到非常好的效果。如果在常温环境下放置时间过长,接触到空气和水分,会导致茶叶二次发酵,从而降低品质。因此,红茶不宜放置时间过长,去保质期也只有两年。

当然,现在有一些人,按照陈年铁观音或武夷岩茶的方式,进行烘焙,制作出成年红茶的效果。这种红茶保存的时间较长,但其实已经失去了红茶醇爽的口感,跟我们平时饮用的红茶已经不一样了。

所以,如果红茶放置超过三年时间,最好就不要喝了。因为市场上的红茶基本上按照传统工艺来制作,都没有进行重焙火,无法久存。哪怕是能喝,茶汤滋味会变淡,香气会散失,影响喝茶体验。

红茶虽然跟绿茶有区别,但同样适用喝新茶而不是喝老茶的理念。市场上炒作成年红茶,其实大部分是茶叶销售商为了处理长期卖不掉的存茶,而进行的一种广告营销。尤其是一些人拿低档的红茶,进行重新焙火,再冒充陈年红茶出售。

消费者在喝红茶或者是购买红茶时,还是应该有所注意,尽量不要去买陈年红茶。新茶的口感才是最好的。以上就是我对红茶的一些观点。如果你有什么不同的意见,欢迎在下面留言说一说您的想法。您觉得陈年红茶好喝吗?有没有必要存陈年红茶呢?

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